Caso empresa Flo Pizza

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“Titulo”

Control Sumativo N°2

Integrantes:

Bryan Concha González

Sebastián Espinoza Mendoza

Francisco Risso Aguilar

Carlos Rojas Puebla

ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN 3

2. OBJETIVO (S)4

2.1. 4

2.2. 4

2.3. 4

4. DESARROLLO 6

5. ANALÍSIS Y RESULTADOS 6

5.1. 4

5.2. 4

5.3. 4

5.4. 4

5.5. 4

5.6. 4

6. CONCLUSIONES 6

7. BIBLIOGRAFÍA 7

8. ANEXOS7

8.1. “Tabla”.7

8.2. “Gráfico”7

8.3. “Imagen”7

1. INTRODUCCIÓN

2. OBJETIVO

3. DESARROLLO

3.1 Descripción de la empresa

La empresa Flo Pizza es una microempresa fundada el 15 de Junio del año 2015 por la familia Flores Pérez. Con espíritu de entregar un producto de calidad y un sabor único a sus clientes. Posee un alto flujo de clientes que compran presencialmente o a través de delibery.

El horario de atención es:

• Lunes a Sábados 10:00hrs a 00:00 hrs
• Domingos 10:00 hrs a 20:00 hrs

Nombre de la empresa: Flo Pizza

Personas Jurídica: Florencia Pérez Aguirre Eirl.

Giro de la empresa: Establecimiento de comida rápida

Cantidad de trabajadores: 5 integrantes

3.2 Descripción estratégica

Ubicación: Manuel Plaza 122, Viña del Mar

Sucursales: Viña – Quilpué

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Figura N° 1 – Ubicación Sucursal Viña

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Figura N°2 – Ubicación Sucursal Quilpué

3.3 Descripción de mercado

La empresa Flo Pizza posee dos sucursales, para el ejercicio de esta evaluación, se considerarán los costos y cantidades de la sucursal Viña.

Se utilizará de referencia la pizza familiar para los costos y presupuestos señalados.

Cantidad de elaboración de pizza mensual: 373 pizza en promedio mensualmente

                                        Tabla N°1 – Cantidad de pizza mensual

Cantidad de elaboración de pizza anual: 4.470 pizza durante el año 2021.

Precio actual: El precio actual de la pizza es $11.990.

Precio promoción: Existe una promoción que consiste en 2 pizza x $18.490.

Ventas de pizza mensual:

Ventas de pizza anual: Las ventas anuales de la pizzería es de $53.595.300.

3.4 Descripción de los productos

3.4.1 Productos que produce

La empresa Flo Pizza elabora los siguientes tipos de pizza (productos):

• Napolitana
• Vegetariana
• Chilena
• FloVip

3.4.2 Proveedores

Los proveedores son los siguientes:

• Feria de Verduras Estero de Marga Marga
• Agro Belloto
• Supermercado Alvi

3.5 Descripción Organizacional

Los trabajadores en la sucursal de Viña son: 4 personas

Los cargos se describen en el siguiente organigrama:

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4. Producto a realizar y descripción del producto en detalle 

La pizza tiene las siguientes características físicas:

Tipo: Familiar

Forma: Circular

Porciones: 8

Peso: 300 gramos

Diámetro: 33 centímetros

Los ingredientes de cada producto son:

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