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Caso empresa Pizza Frank


Enviado por   •  12 de Noviembre de 2019  •  Informes  •  2.701 Palabras (11 Páginas)  •  124 Visitas

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FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS

“ESTRUCTURA Y GESTIÓN DE COSTOS DE LA EMPRESA DE SERVICIOS: MAKARENKO”

Presentado por:

ANDÍA MESÍA, Karla

ARMAS PASSARA, Melanie

BELLIDO PAYPAY, Eduardo

MORA GONZALES, Valeri

LIMA -  PERU

 2018

INDICE

CAPITULO I

EMPRESA

  1.  Actividad principal
  2.  Productos que fabrica
  3.  Mercado que atiende
  4.  Línea de tiempo
  5.  FODA estratégico
  6.  Visión y misión

CAPITULO II

COSTOS DE LA EMPRESA

2.1 Clasificación de los costos de la empresa y los elementos del costo.

2.2 Costo primo y de conversión.

2.3 Costo de ventas o costo de productos terminados vendidos

2.4 Estado de ganancias y pérdidas de la empresa.

2.5 Costos totales y unitarios de la empresa

CAPITULO III

RELACION COSTO – VOLUMEN – UTILIDAD

3.1 Determinación del punto de equilibrio.

3.2 Margen de seguridad y punto de cierre.

3.3 Punto de equilibrio con utilidad deseada.

  1. ACTIVIDAD PRINCIPAL

La empresa Pizza Frank es un pequeño negocio familiar ubicado en el distrito de san Martin de Porres que tiene por actividad principal la elaboración, venta y entrega por delivery de pizzas americanas, hawaianas y de peperoni en las presentaciones familiares, medianas y personales. La empresa trabaja desde el año 1998 y actualmente posee un local para brindar una mejor atención de calidad a los clientes. Los esposos Frank son los encargados de la completa elaboración de sus productos, desde la preparación de la masa, los horneados y presentación del producto final.

El negocio se caracteriza por mantener su experiencia y reconocimiento en la elaboración de sus pizzas, a pesar de no contar con mayores estrategias de marketing, el negocio ha sabido mantener buenas ventas y relaciones estables con los vendedores de los insumos. Asimismo la pizzería se diferencia de las demás al brindar el servicio de entregas por delivery a diversas urbanizaciones cercanas al distrito, al igual que tiene un interés en mejorar las promociones y dar mayor variedad de productos.

PRODUCTOS QUE FABRICA

El negocio de Pizza Frank se encarga principalmente en la elaboración de pizzas familiares, medianas y personales para sus tres presentaciones que son:

  • Pizza americana

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  • Pizza hawaiana                                    

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  •  Pizza con peperoni

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  1. MERCADO QUE ATIENDE

La pizzería Frank atiende a clientes de distritos cercanos a la urbanización en la que labora. Entonces el porcentaje aproximado de clientes según la urbanización a la que pertenece es la siguiente:

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  1. LINEA DE TIEMPO

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1.5  ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS

  • Personal con experiencia para la preparación del producto.
  • Calidad y mejores recursos para la preparación.
  • Ubicación que facilita las ventas.
  • Reconocimiento y fidelidad de los clientes.
  • Precios accesibles y variedad de ofertas para los clientes.
  • Buena relación con los vendedores de insumos.

DEBILIDADES

  • No contar con persona especializada en costos y presupuestos.
  • El tamaño del local no abastece a mucho público.
  • Falta de un ambiente más grande para la preparación del producto.
  • Reparte de delivery con tiempo justo.

OPORTUNIDADES

  • Familiares dispuestos e interesados en brindar ayuda económica y para la elaboración del producto.
  • Especialista cercano en comunicaciones y publicidad.
  • Posibilidad de hacer negocios con pequeñas empresas cercanas.
  • Facilidad de obtener préstamos para un nuevo local.
  1. Sacar ventaja de la buena ubicación del negocio y de los negocios cercanos para presentar nuevas promociones del producto.
  2. Aprovechar cercanía con un especialista en publicidad para realizar un proyecto de marketing que busque aumentar las ventas.
  3. Realizar un acuerdo estratégico con un negocio cercano de la zona para presentar una mejor variedad de precios y productos.
  1. Aprovechar el contacto con un especialista en publicidad para la búsqueda de una persona encargada y capacitada en costos y presupuestos para el negocio.
  2. Utilizar la facilidad de obtener un préstamo para conseguir el alquiler de un local con mayor capacidad para el público.
  3. Conseguir la ayuda de un familiar para contrarrestar la demora en la preparación y por ende la demora en la entrega del producto por delivery.

AMENAZAS

  • Existe cantidad de competencia en la zona.
  • Posibilidad de un aumento en los precios de los insumos.
  • Cambio de gusto de los clientes.
  • Disminución de demanda por aumento del porcentaje del IGV
  1. Realizar una mejor promoción y plan de ventas a los productos con ayuda de las redes sociales con el fin de mantener satisfechos a los clientes.
  2. Aprovechar la buena relación con los vendedores de insumos ante una posible subida de los precios.
  3. Sacar ventaja de la buena ubicación del local con el objetivo de obtener nuevos clientes y darle un valor agregado al producto.
  1. Asistir a charlas o conferencias de negocios que brinden información sobre una mejor organización en la empresa con la finalidad de establecer mejores tiempos de preparación y así mantener la preferencia de los clientes en el producto.
  2. Dedicar mayor tiempo al estudio de los costos en el negocio con el objetivo de tomar medidas preventivas ante una posible subida de precios en los insumos.

1.6   VISIÓN Y MISION

  • Misión

En pizzas Frank buscamos brindar diariamente un producto y atención de calidad que satisfaga los gustos de nuestros clientes y mantenga nuestro reconocimiento y preferencia local.

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