Consumo De Leche En Guatemala

Investigación Exploratoria

Sobre consumo Leche

INVESTIGACIÓN EXPLORATORIA SOBRE EL CONSUMO DE LECHE ENTERA

Resumen ejecutivo

OBJETIVO GENERAL:

Determinar los factores que influyen en la disminución de la compra de leche entera entre los estudiantes del tercer trimestre del programa ACA de la Universidad Panamericana.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

 Definir los productos sustitutos de leche entera que actualmente prefiere el consumidor

 Establecer factores que inciden en la decisión de compra de leche entera

 Establecer la presentación de leche entera que prefieren los consumidores

 Determinar la frecuencia de compra de leche entera

RESULTADOS DE LA INVESTIGACION:

 Un 69% indicó no consumir leche entera en ninguna de sus presentaciones, del cual un 55% indicó no hacerlo por problemas de salud originados principalmente por problemas de salud.

 Los productos sustitutos consumidos son: leche descremada 50%, leche de soya 45% y leche deslactosada 5%

 Los factores que inciden en la decisión de compra de leche entera son: marca 31%, precio 31%, disponibilidad en el mercado 13% y otros aspectos como calidad del producto, facilidad de manejo de la presentación, tiempo de duración un 25%

 La frecuencia de compra de leche entera está determinada por los hábitos de consumo y gustos personales refleja que un 50% consume diariamente, 25% 2 a 3 veces por semana, 12.5% 1 vez por semana y un 12.5% ocasionalmente.

RECOMENDACIONES:

 Utilizar herramientas mercadológicas para revertir la tendencia de disminución en el consumo de leche entera.

 Aprovechar la oportunidad existente para productos sustitutos como la leche descremada

Introducción

En los últimos años el consumo de leche entera ha sufrido variaciones decrecientes, lo que ha originado que las ventas disminuyan por lo que es importante determinar los factores que han influido en esta tendencia, así mismo identificar los productos sustitutos que los consumidores compran.

Considerando que en el grupo de estudiantes que cursan el tercer trimestre del programa ACA de la Universidad Panamericana se encuentra una muestra heterogénea en cuanto a edades y lugar de residencia, se toma como base para realizar la investigación exploratoria que responde la interrogante planteada: ¿Cuáles son los factores que influyen en la disminución del consumo de leche entera entre los estudiantes del tercer trimestre del programa ACA de la Universidad Panamericana?

La respuesta se obtuvo a través de la utilización de datos primarios, realizando encuesta al grupo de estudiantes quienes respondieron el cuestionario diseñado para el efecto, obteniéndose información valiosa que se resume de la siguiente forma:

 La decisión de no consumir leche entera está originada principalmente por factores como el sabor del producto y cantidad de grasa que contiene.

 Los productos sustitutos que los consumidores prefieren son leche descremada y leche de soya.

 Las presentaciones de leche entera que los consumidores prefieren son: leche en polvo y leche en presentación tetra pack

De acuerdo a la información obtenida se recomienda utilizar herramientas mercadológicas para revertir la tendencia en el consumo del producto así como aprovechar el mercado creciente para la leche descremada, potencializando la oportunidad que se presenta por los cambios en los hábitos de alimentación de la población.

Planteamiento del problema

PREGUNTA:

SINTOMAS

CAUSAS

PRONOSTICO

ALTERNATIVAS DE

SOLUCIÓN

 Disminución de la compra de leche entera entre los estudiantes del tercer trimestre programa ACA de la Universidad Panamericana.

 Presencia de Productos Sustitutos

 Falta de disponibilidad en los centros de compra.

 Problemas de salud originados por la leche entera.

 Disminución de ventas que origine desaparición en el mercado de las presentaciones de leche entera.

 Introducción de productos sustitutos

 Cambios en las presentaciones del producto

 Mejoras en los canales de distribución

¿Cuáles son los factores que influyen en la disminución del consumo de leche entera entre los estudiantes del tercer trimestre del programa ACA de la Universidad Panamericana?

Objetivos

OBJETIVO GENERAL:

Determinar los factores que influyen en la disminución de la compra de leche entera en entre los estudiantes del tercer trimestre del programa ACA de la Universidad Panamericana.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Definir los productos sustitutos de leche entera que actualmente prefiere el consumidor en los puntos de venta.

 Establecer los factores que inciden en la decisión de compra de leche entera.

 Establecer la presentación de leche entera que prefieren los consumidores.

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