DISEÑO DE UN PROGRAMA DE LOGÍSTICA Y DISTRIBUCIÓN DE LOS PRODUCTOS EN LA FÁBRICA DE HIELO “LA NORTEÑA

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Instituto Tecnológico Superior Zacatecas Sur

DISEÑO DE UN PROGRAMA DE  LOGÍSTICA Y DISTRIBUCIÓN DE LOS PRODUCTOS EN LA FÁBRICA DE HIELO “LA NORTEÑA”

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PRESENTA:

EMMANUEL ZUNO AVILA

CARRERA:

INGENIERIA INDUSTRIAL

Tlaltenango de Sánchez Román, Zac. Mayo de 2019.

INDICE

CAPITULO 1        3

1.        Generalidades        3

1.1.        Planteamiento del problema        3

1.2.        Justificación        4

1.3.        Objetivos        5

1.3.1.        Objetivo General        5

1.3.2.        Objetivos Especificos        5

1.4.        Hipótesis        6

CAPITULO II        6

2.1. Marco Teórico        6

2.1.1. Marco Histórico        7

2.1.2. Marco Conceptual        7

2.1.2.1. Logística De Distribución        8

2.1.2.2. Distribución Física        8

2.1.2.3. Control de inventarios        9

2.1.2.4. Método ABC        9

2.1.2.5. Método PEPS        9

2.1.2.6. Cadena de Suministro        9

2.1.3. Marco Legal        10

CAPITULO III        10

3.1. Marco Metodológico        10

3.1.1. Enfoque        10

3.1.2. Tipos De Investigación        11

3.1.2.1. Investigación Correlacional        11

3.1.2.2. Investigación Experimental        11

3.1.3- Población, Muestra, Técnicas De Muestreo, Unidades De Análisis Y Criterios De Selección De Los Individuos.        11

3.1.4. Técnica para la recolección de datos        12

3.1.5. Plan de recolección de información        13

3.1.6. Plan De Procesamiento Y Análisis De La Información        13

3.2. Cronograma        13

3.3 Presupuesto        15

Referencias        15

CAPITULO 1

1.        Generalidades

1. Planteamiento del problema

Existen^[a][b] varios puntos que hacen de este escenario un tema bastante delicado para La fábrica de hielo “La norteña” y los clientes que requieren del servicio, ya que se presentan los siguientes “Puntos Ciegos”:

•        Retrasos al recoger y/o entregar los productos

•        Fallos operacionales en la red de transportar

•        Tráfico o congestión vehicular no planeada.

•        Cambios de ruta no planeados.

•        Fallos en la entrega. (Devolución de productos, no pago, productos con fallas, etc.)

La logística y distribución en La fábrica de hielo “La norteña” que se encuentra ubicada en Tlaltenango de S.R. no cuenta con un sistema de logística y distribución establecido, lo que ocasiona que el producto no ha llegado a su destino por la carencias que se presentan en la fábrica como lo es; Agua para ingresar en la máquina y pasar por los diferentes filtros , cubos de hielo que no cuenta con la calidad necesaria en su textura o tamaño, falta de gas para el funcionamiento de las maquinas, no se cuenta con las bolsas necesarias para empaquetar el producto y los almacenes donde se encuentra las bolsas no están en la fábrica .

En el área de producción, estudio de mercado y  área de ventas de La Fábrica de hielo “la norteña”  se presentan inconvenientes de organización entre estas áreas, como la falta de comunicación entre los operarios para  producir lo que están solicitando los clientes lo que ocasiona que no se fabriquen o no se hagan algunas entregas ya que no se tenía el conocimiento de eso, coordinación entre los miembros de la fábrica para llevar acabo pronósticos de demanda y  ventas esto mediante demandas históricas o demandas por temporada ya que la falta de coordinación entre los agentes de ventas y estudio de mercado ha ocasionado no satisfacer la demanda del cliente  en temporadas altas de demanda como lo es en verano lo que ocasionara una desconfianza por parte del cliente y mala reputación de La Fábrica o una sobreproducción que causa un problema de inventario que originara costos elevados e  innecesarios para La fábrica.

 La Fábrica de hielo “La norteña” no cuenta con la red de distribución de transporte recomendable para satisfacer la distribución en la zona norte de Jalisco y la zona sur de Zacatecas ya que en ocasiones por satisfacer la demanda de una zona no se ha podido cumplir con la demanda de distribución de la otra zona o también en la  búsqueda de  completar un lote de pedidos para poder ir a una zona se ocasiona que no llegue el producto cuando el cliente lo necesita, lo que le ocasiona problemas con los clientes o socios de las diferentes zonas, además de que el producto ha llegado tarde a su destino por falta de mantenimiento en los vehículos lo que afecta a sus condiciones óptimas, esto ocasionando pérdidas para la empresa.

1.  Justificación

El diseño de un programa de mejora en la logística y distribución en La Fábrica de hielo “La norteña” ayudaría de una forma notable en la reputación de La Fabrica ya que en la zona norte de Jalisco y zona sur de zacatecas no existen Microempresas que tengan un programa de logística y distribución establecido, esto le daría la posibilidad de abarcar de una manera eficiente el mercado que tiene y le abriría las puertas a nuevos mercados.

El problema de logística y distribución en esta temporada en La fábrica de hielo son muy notables ya que es la temporada más alta de demanda  en el año y esto ocasiona una problemática en no poder satisfacer toda la demanda lo que le abre las puertas a otras fábricas de hielo  por la insatisfacción del cliente.

El diseño de un programa de mejora en la logística y distribución de La Fábrica de Hielo sería muy viable ya que de esta forma solucionaría problemas internos y externos como lo es; falta de agua y bolsas para empaquetar, organización entre las áreas de ventas, estudio del mercado y producción, problemas de sobreproducción e inventario, no cumplir con la demanda e insatisfacción de los clientes. Esto sería porque con el diseño del programa las diferentes áreas se tendrían que coordinar para pronosticar la demanda, de esta manera tendrían que hacer el pedido necesario de materia prima, almacenar el agua, dar el mantenimiento necesario a sus equipos, planear la producción , levantar pedidos con los socios y distribuir los productos .

El diseño de este programa traería beneficios a La Fábrica de Hielo “La norteña” como lo es; Disminuiría los costos de inventarios por ejemplo las bolsas de empaquetar causan costo de almacenaje, ademas de que la ubicaria como una fabrica de alta confianza al cumplir con la demanda en tiempo y forma. Tambien se aumentarian las utilidades ya que con una buena logistica y distribucion no existirian perdidas de productos por sobreproduccion, se tendrian las ventas necesarias y abriendose a la posibilidad de abarcar mas mercado.

1. Objetivos

¿Cómo mejorar la logistica y distribucion de La Fabrica de hielo “La norteña”?

1. Objetivo General

 Estructurar un plan de logistica y distribucion en la fabrica de hielo “La norteña”   para la  aplicación y gestion de todas las operaciones que están directamente relacionadas con el flujo de materias primas,  productos terminados, desde su punto de origen hasta el destino final.

1. Objetivos Especificos

• Analizar el procesamiento de los pedidos donde se incluye todas aquellas actividades relativas a la recepción, comprobación y transmisión de órdenes de compra.
• Examinar el manejo de materiales y sus procedimientos para mover los productos dentro y entre almacenes.
• Observar el transporte del producto para establecer los medios a utilizar para los materiales y plan de rutas a seguir para mover el producto desde el punto de origen al del destino.
• Analizar el almacenamiento para la selección de la localización, dimensión y características (refrigeración) de los almacenes en los que se deben guardar los productos.
• Investigar el control del inventario para considerar las cantidades de productos que el vendedor debe tener disponibles para su entrega al comprador y establecimiento de la periodicidad con que han de efectuarse los pedidos.

1. Hipótesis

Al realizar un análisis sobre la logística y distribución que presenta La Fábrica de Hielo “La Norteña” establecida en Tlaltenango de Sánchez Román, que realiza una labor de logística en la zona norte de Jalisco y sur de Zacatecas donde tiene que cumplir con un distribución de sus productos en tiempo y forma para sus clientes, por eso debe de contar con una distribución optima en su fábrica y un control de inventarios para cumplir con la demanda además de una Logista que ayuda a disminuir costos, con esto se busca tener satisfechos al 100% la demanda de los clientes y disminuir los costos de inventario como los costos de logística y distribución en un 50%.

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