LA LOGÍSTICA EMPRESARIAL DE PRODUCTOS TERMINADOS EN LA EMPRESA GRILLCORP

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FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

INFORME ESTADÍSTICO

“TÌTULO”

LA LOGÍSTICA EMPRESARIAL DE PRODUCTOS TERMINADOS EN LA EMPRESA GRILLCORP - SAN JUAN DE LURIGANCHO, 2018

AUTORES:

Cabanillas Chusho, Lesli Andrea

Limas Salas, Adamari Jasmin

Salas Chanca, Angelo Leonardo

Sula Uscata, Freysi Lizandra

Tapia Paz, Hugo Cristofer

ASESOR:

DR. RANDALL JESÚS SEMINARIO UNZUETA

LIMA-PERÚ

2018-II

ÍNDICE

RESUMEN        3

I. INTRODUCCIÓN        4

1.1.        Antecedentes        5

Antecedentes Nacionales        5

Antecedentes Internacionales        7

1.2.        Marco teórico        8

1.2.1. Variables        8

1.2.2. Operalización de variables        8

Definición Conceptual        8

1.2.3. Conceptos        8

1.2.        Fórmula el problema de investigación        12

1.4.1. Objetivo General        13

1.4.2. Objetivos específicos        13

II.MÉTODO        14

2.1. Variable:        14

2.2. Operacionalizaciòn de variables:        14

2.2.1. Definición conceptual        14

2.2.2. Definición operacional        14

2.3. Tipo de Estudio        14

2.4. Diseño De La Investigación        14

2.5. Población, Muestra Y Muestreo        14

2.5.1. Población        14

2.5.2. Muestra        14

2.5.3. Muestreo        15

2.5.4. Unidad de análisis:        15

2.6. Técnicas e instrumento de recolección        15

2.7. Métodos De Análisis DE Datos        16

III.RESULTADOS        16

Objetivo General        16

Objetivo Específico        17

IV. DISCUSIÓN        21

V. CONCLUSIONES        23

VI. RECOMENDACIONES        25

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS        26

ANEXOS        27

RESUMEN

La presente investigación que hemos realizado tiene de título Logística empresaria de productos terminados en la empresa “Grillcorp” – San Juan de Lurigancho, 2018. Como objetivo fue evaluar la logística de productos terminados en la empresa GrillCorp, ubicada en San Juan de Lurigancho, Lima – 2018 para obtener noción de los tiempos designados al traslado de los productos terminados durante su ingreso a almacén. La investigación se realizó bajo el diseño no experimental, la muestra estuvo conformado por 37 trabajadores de la empresa Grillcorp, de los cuales 6 eran el personal administrativo de esta. Para la recolección de datos se empleó la técnica de encuesta, el instrumento considerado en esta investigación fue un cuestionario tipo Likert. Al realizar la lista de cotejo constituida por 20 preguntas, en donde nuestra tabla muestra una estadística fiabilidad de “Alfa de Cronbach” es de un 0,809 lo cual significa que nuestro instrumento resulta bueno y aplicable, al culminar adquiriremos los resultados entorno al objetivo de estudio.

I. INTRODUCCIÓN

En el presente informe de investigación daremos nociones entorno a la logística empresarial centrada hacia el objeto de estudio de productos terminados como base y a su vez estrategia de funcionalidad pos producción permitiendo regular la producción y los datos emitidos por esta misma netamente por parte de los productos en su estad finalizado durante su ingreso a almacén para su estadía como inventariado previa comercialización. En dichos datos consideramos 3 puntos como cruciales para su correcto desarrollo tanto en medición como en aplicación, los cuales serían: distribución física, inventario de productos terminados y control de existencias.

En la primera dimensión denominada como distribución física se hace referencia al proceso de desplazamiento al cual se ve sujeto el producto en su estado terminado desde el momento que sale del área de producción hasta que ingresa a almacén. Resulta importante recalcar que la distribución física es el paso responsable de todo movimiento al que se somete el objeto durante su desplazamiento. Dentro de dicha dimensión establecida poseeremos 3 indicadores, los cuales son: equipos de carga, mano de obra y transporte.

En la segunda dimensión se dará noción del inventario de los productos terminados el cual es uno de los 3 inventarios fundamentales en toda empresa, siendo los otros dos el inventario de recursos y de productos en procesos, aunque los otros dos pueden ser obviados por la estrategia de Just in time, entre otras, que regulan los recursos de manera continua con la producción y otras que someten al producto a una finalización inmediata, los productos terminados siempre requerirán de una estancia por el hecho del mercado inestable ya sea por su naturaleza misma o por las temporadas haciendo que el stock deba aumentar antes de su comercialización o este salga con mora. De darse inadecuadamente los productos terminados sufrirían daños, los cuales no solo afectarían su calidad sino también podrían volverlos obsoletos, además de terminar bloqueando el futuro comercio. En esta dimensión se consideraron 3 indicadores, los cuales son: embalaje, acomodo de productos y sistema de almacenamiento.

En la tercera dimensión, el control de existencias resulta fundamental para el proceso logístico recayendo sobre este la medición real y proyectada del inventariado, así como lo que se ve implicado en este, puntos tales como las estrategias y tipos de mediciones dadas de modo que se pueda dirigir los datos reales y frente a cadencias o puntos frágiles se pueda tomar medidas de manera inmediata o proyectada según lo requerido. En esta dimensión consideramos 3 indicadores, los cuales son: políticas, exactitud y temporada.

Por último, nombramos la necesidad tecnológica empleada y requerida por el sector logístico empresarial de productos terminados de modo que se estimule la aplicación de este velando no únicamente por el potencial empresarial y la rentabilidad, sino también por el talento humano el cual con este puede hacer mejor frente a determinados puntos de alta complejidad o dificultad.

En general, la logística empresarial en un proceso de regulación, medición y estrategia de mejora continua estable que permite evaluar la realidad vigente bajo la cual trabaja el ente que la emplea, y empleando como objeto a los productos terminados permite poner énfasis en la efectividad obtenida técnicamente por medio del traslado de los resultados, que son los productos mismos.

1. Antecedentes

Las tesis de investigación que hemos recopilado en condición de antecedentes son las consecutivas:

Antecedentes Nacionales

Espinoza y Becerra (217) de título ‘’ Control de inventario y Gestión Logística de la empresa fabrica de polos Bustamante Jaen – 2017’’ en la Universidad Señor de Sipan. El objetivo general es determinar el nivel de relación entre control de inventario y Gestión Logística de la Empresa Fabrica de Polos Bustamante Jaén 2017. Diseño de investigación es no experimental, tipo aplicativo, de corte transversal, de nivel descriptiva. Para este estudio se investigó los problemas de deficiencia en el área de logística de una empresa, es una acción para la insatisfacción de los clientes, la empresa en estas características tiene problemas de planificar, organizar, controlar, distribuir la mercancía u otros elementos como equipos, herramientas que son objetos para el funcionamiento de la empresa. El estudio llego a siguientes conclusiones: En la evaluación de la gestión logística en la empresa Fabrica de polos Bustamante Jaén, se utilizó la base de datos obtenidos en base a la aplicación del instrumento base de datos en Excel se determinó que existe un nivel bajo con un 57% como se muestra en la tabla 14 y figura 14, respectivamente, este resultado es debido a que en la empresa no se da cumplimiento con el indicador de control de inventario para el desarrollo de sus actividades.

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