DISEÑO DE UN SISTEMA DE GESTION DE INVENTARIOS PARA EL ESTABLECIMIENTO COMERCIAL “MERCADITO SANTA MARTA”

DISEÑO DE UN SISTEMA DE GESTION DE INVENTARIOS PARA EL ESTABLECIMIENTO COMERCIAL “MERCADITO SANTA MARTA” EN

LA CIUDAD DE SANTA MARTA 2022

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Nombre autor (es).Paula Reyes Sánchez, Maryelin Trigos Quintero Marzo, 2022.

Universidad Antonio Nariño Santa Marta, Magdalena.

DISEÑO DE UN SISTEMA DE GESTION DE INVENTARIOS PARA EL ESTABLECIMIENTO COMERCIAL “MERCADITO SANTA MARTA” EN

LA CIUDAD DE SANTA MARTA 2022

Nombre autor (es). Paula Reyes Sánchez, Maryelin Trigos Quintero

Marzo, 2022.

Universidad Antonio Nariño Santa Marta, Magdalena.

Línea de Investigación

La línea de investigación en la que se perfila éste proyecto es la línea de Gestión de la productividad de la Facultad de Ingeniería Industrial de la UAN.

Planteamiento del problema

Los inventarios surgen desde tiempos antiguos cuando existía la necesidad de almacenar alimentos en grandes cantidades debido a las épocas de escases de los mismos, también se diseñaron mecanismos para el control y suministro de estos.

Es fundamental el papel que juega la buena administración de los inventarios en cualquier organización ya que de ella depende la parte financiera de la misma en donde se compra, se vende y/o fabrica el producto, manteniendo así a flote la compañía.

Es de suma importancia saber que, de los inventarios tienen relación con todos los campos desde la despensa de un hogar hasta en las grandes compañías, ya que con estos se busca disponibilidad de productos, minimización de costos y mantener un nivel adecuado de inventarios.

Teniendo en cuenta lo anterior encontramos que se debe tener conocimiento de las cantidades exactas de productos con lo que cuenta el inventario con el fin de no generar pérdidas de clientes que a su vez impactan financieramente a la empresa.

Descripción del Problema

El establecimiento comercial “Mercadito Santa Marta” fue creada como persona natural en el año 2007 por el comerciante Hernando Reyes Gómez quien es el propietario y administrador de la misma, dicho negocio se encuentra ubicado en la ciudad de Santa Marta.

La actividad económica de este negocio está dirigida a la comercialización productos como víveres y abarrotes con ventas al por menor y al por mayor, impulsado

por la necesidad de satisfacer a la comunidad en la adquisición de productos de la canasta familiar a un costo razonable y asequible.

El problema que da origen y motiva la presente investigación es que la tienda Mercadito Santa Marta no cuenta con un sistema de inventarios óptimo, por lo tanto, no es fácil identificar que productos pedir a tiempo, que productos están disponibles en stock, localizar los productos en stock con facilidad y rapidez, las pérdidas o robos de los productos, la obsolescencia de los productos, la rotación de los productos, problemáticas específicas que se están presentando actualmente en la tienda y la consecuencia de no atender a tiempo la anterior problemática se ha reflejado en pérdidas económicas y de clientes y el descontrol del inventario.

Por ello, el propósito de ésta propuesta de investigación es proporcionar una metodología clara de gestión de inventario para el establecimiento y, de esta manera, analizar y proponer en base a los resultados la decisión más óptima.

Formulación del problema

¿Cuál es el mejor diseño para el sistema de gestión de inventarios en el establecimiento comercial “mercadito Santa Marta?

Justificación

Según publicación del 21 de agosto de 2019 del periódico económico Portafolio en Colombia las tiendas de barrio representan el 52% del mercado de consumo masivo, con una estimación de 500.000 establecimientos registrados en el territorio nacional.

El 42% de la frecuencia de sus visitas es diaria y su compra promedio por persona es de $5.500 pesos. Son agentes dinamizadoras de la economía y están abiertas los siete días a la semana, siendo los sábados, domingos los días de mayor comercio.

Aproximadamente el 65% de los alimentos que adquieren los colombianos aún se compran en tiendas de barrio.

La tienda de barrio es un establecimiento atendido por una o más personas detrás de un mostrador en donde el consumidor no tiene al alcance los productos y más del 50% de las ventas son para consumir fuera del establecimiento. Su objetivo principal es comercializar de forma regular productos de consumo masivo. (Fenalco, 2021)

La mitad de los tenderos son mujeres, que en su mayoría son madres cabeza de familia y su edad promedio esta por los 42 años. El 57% de ellas atiende a los estratos 1, 2 y 3. Además, el 20% de las tiendas, tienen más de 20 años de antigüedad, de 5 a 10 años el 16%, de 2 a 5 años el 26% y el 38% menos de 2 años. (Fenalco, 2021)

Las tiendas de barrio son actores clave de la economía de éste país. En estos negocios, uno de los problemas más frecuentes es la ausencia de un sistema de gestión y control de inventarios que les permita identificar como está funcionando el negocio y cuál es la rentabilidad de la empresa en tiempo real y no tener que esperar hasta el final del trimestre o del año.

El control de inventario es parte fundamental de la gestión empresarial ya que su principal motivo es disponer, establecer y observar la mercancía existente en bodega y en la salas de ventas. Lo importante es alcanzar una igualdad entre las entradas y salidas de los productos ofrecidos por la empresa.

De esta manera, obteniendo un buen control de los inventarios, se permite conocer los productos en stock, cuál es su estimación, cuales tienen mayor rotación y cuáles no, en base a esto se puede observar cuales son los productos faltantes para realizar su compra. Lo anterior permite aumentar ganancias y aprovechar todos losproductos.

Es por ello que ésta investigación busca mejorar los procesos de inventarios y almacenaje por medio de un sistema de control de inventarios que permita a la empresa reducir costos y tener total control de todos los productos que manejan.

En el momento el establecimiento comercial no cuenta con un sistema de control de inventarios que facilite el manejo total de todos los productos existente por tal motivo se busca analizar cuál sería el método a implementar más factible para elestablecimiento.

Con referencia a lo expresado anteriormente, en el momento que el establecimiento emplee un sistema adecuado de inventarios obtendrá reducción de costos, rotación de productos, devoluciones, entre otros, mejorando así la organización de los productos y calidad en la atención de los usuarios. Todo lo anterior justifica la presente investigación.

Objetivos

General

Diseñar un sistema de gestión de inventarios para el establecimiento comercial “Mercadito Santa Marta”

Específicos

1. Establecer una clasificación de los productos de acuerdo al criterio derotación, para detectar cuáles son los artículos que le aportan beneficio a laempresa.

1. Presentar análisis de la demanda con el fin de establecer un pronósticoconfiable de la venta de los productos con mayor rotación durante determinado periodo futuro y definir aquellos que son más relevantes para laempresa.
2. Diseñar el sistema de gestión y control de inventarios para los productos y bodega de laempresa.

Antecedentes

PROPUESTA DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE INVENTARIOS PARA

LA EMPRESA FEMARPE CÍA. LTDA. Jessica Carolina Loja Guarango. Facultad de Ingeniería en Contabilidad y Auditoría. Universidad Politécnica Salesiana, (2015). Tiene como objetivo distribuir adecuadamente los materiales necesarios a la empresa ubicándolos de manera adecuada para su fácil acceso, evitando perdidas y aumento de costos. Para ello utilizó un tipo de investigación descriptiva con un enfoque cuantitativo y un diseño de investigación de campo, obteniendo como resultado de la investigación una propuesta de implementación de las 5s japonesas en las cuales se incluyen el orden, limpieza, higiene, estandarización y una autodisciplina en los empleados. Se concluye que la empresa cuenta con muchas deficiencias en cuanto a su sistema de inventarios logrando con ello un déficit en los costos por lo tanto se recomienda emplear el sistema de la 5s para obtener mejores beneficios en laempresa.

Jessica( 2015)

DISEÑO DE UN SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIOS ENLA

EMPRESA ASA INDUSTRIES S.A.S. Mario Andrés Satizabal Angulo. Facultad de Ingenierías. Universidad Autónoma del Occidente, (2014). Se enfoca en el diseño de un sistema de control de inventarios que permita contar con las existencias de materiales y productos terminados para satisfacer las necesidades de producción y ventas, garantizando un buen nivel de servicios a los clientes y un bajo costo para la empresa,por otra parte el método empleado es el tipo descriptivo , retrospectivo dándole así un enfoque cuantitativo y un diseño metodológico consiguiendo como resultado deeste

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