DISTRIBUIDORA DE HELADOS GUALACEO

1. El objetivo principal de la planeación de los almacenes es suministrar espacio y equipo para contener y proteger los artículos hasta que se utilizan o embarcan, en la forma que sea más eficiente en costo. El logro eficiente de las actividades de almacenamiento depende de una planeación de inventario que realiza una empresa donde usted reside.

DISTRIBUIDORA DE HELADOS GUALACEO

 Operaciones de almacén

Manejo

Para transportar los helados desde la fábrica o planta  hacia los distribuidores se utiliza el medio de transporte terrestre  el mismo que debe contener una cámara fría  con temperatura -28°c.

La capacidad de la cámara es de 700 cajas que equivalen a $7.500, por lo cual la empresa por temas de logística y costo del transporte creo una política. El pedido deberá cubrir el 75% del costo de transporte con un mínimo de 500  cajas. Esta disposición ayuda a que los distribuidores tengan un abasto de producto de 8 a 15 días. Para mantener un inventario real  y en continuo movimiento.

El embarque se realiza de forma ordena y se utiliza un montacargas, en pales se acomodan las cajas de forma horizontal de forma manual y luego son sellados con un plástico para evitar el movimiento de los mismos en el trayecto del viaje.

 Recepción

La empresa realiza embarques de cantidades medianas o grandes de producto. Con lo cual se  quiere tomar una medida de prevención en el incremento del costo de transportación de los helados.

Al llevar el camión a su destino el siguiente paso empieza con la descarga del producto.

Este procedimiento se realiza de forma manual con la ayuda de cargadores. El método que se emplea para mantener la temperatura  del producto y evitar que se dañe es en cadena. Ya que el camión mantiene una distancia de la cámara de almacenamiento de unos 30m.

El transportista y la secretaria verifican que el camión llegue con la temperatura establecida y posteriormente empieza la descarga del producto de forma ordenada se cuentan las cajas que deben coincidir con lo facturado.

Manejo en el almacenamiento

El manejo de almacén se realiza en dos movimientos. Los productos se mueven  cuando se confirma la orden de pedido, este movimiento es interno se transfieren las cajas del almacenamiento a una sección de pedidos. Luego de que el pedido este completo para entregar al cliente se mueve al área de embarque para su distribución.

Existe un sistema de  control de calidad del producto antes de su entrega, en el área de pedidos se verifica que  la calidad  y consistencia del producto sea excelente para su venta.

Embarque

 Al verificar que los pedidos estén completos  se procede a embarcar en el camión por orden de ruta. Ya que esto facilitara la entrega de los mismos en menor tiempo.

 El embarque se realiza de forma manual y se acomodan las cajas por orden de pedido.

Almacenamiento

Existe un espacio dispuesto para cada producto en la cámara la misma que está determinada por el volumen de cajas de cada helado y por la temperatura de  frio que necesita el producto.

Las esquinas deben quedar abiertas unos 30cm por lado para que el frio alcance a  todo el producto. Las cajas se pilan una sobre otra en un máximo de 10  por  fila.

El almacenamiento es activo. La prioridad de la empresa es que el inventario este en constante rotación paras evitar que el producto se dañe o expire.

El reabasto del inventario es cada 15 días,   un tiempo prudente  para cubrir la demanda del mercado y para que los productos sean consumidos.

Disposiciones de propiedad del almacén

La empresa dispone de un almacén privado, el mismo que es operado por el bodeguero y controlado por el gerente.

Existen muchos beneficios al disponer de un almacén propio  como crear propias políticas de almacenamiento, control, flexibilidad y un ahorro en el costo.

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