Desarrolo De Un Producto

Introducción......................................................................... 3

Presentación del producto..................................................... 4

• Descripción................................................................. 4

• Características físicas.................................................. 5

• Producto ampliado...................................................... 6

Descripción del Mercado....................................................... 7

Estrategia de segmentación................................................... 8

Estrategia de posicionamiento............................................... 11

Precio …………………………………………………………. 13

Plan comercial

Distribución

INTRODUCCIÓN

En consideración que el estilo de vida de las personas en nuestro país en el área de cuidado de nuestra salud ha cambiado, como es el problema de la obesidad, la sensibilidad al sodio, el consumo excesivo de alcohol, el uso de anticonceptivos orales y un estilo de vida muy sedentario, hemos identificado que es preciso satisfacer las necesidades de la población que padece de hipertensión o que están interesados en cuidado de su salud, es por eso que hemos desarrollado un producto orientado al tratamiento de esta enfermedad, que consiste en la elaboración de un producto que ya existe en el mercado pero con diferente característica. Nuestro producto será pan de molde sin sal, el cual tiene mayor durabilidad entre otras cualidades que detallaremos en el desarrollo de este informe.

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

Descripción:

El pan sin sal, como su nombre indica, es un pan que se elabora sin añadir sal a la masa durante su preparación. Por lo general tiene un color más claro que el pan normal, debido a que también la harina que se utiliza en su elaboración es especial, baja en sodio

La composición nutritiva del pan sin sal es muy semejante a la del pan tradicional salvo algunas diferencias. Si algún nutriente hay que nombrar al hablar de pan sin sal es el sodio ya que aporta una cantidad inapreciable de este mineral, 2 miligramos por cada 100 gramos de pan, frente a los 460 miligramos (según el estudio de contenido en sodio de alimentos) de sodio en el pan blanco tradicional

Menos carbohidratos y menos calorías

Para elaborar el pan sin sal, al emplear una harina diferente a la del pan tradicional, su valor nutritivo varía ligeramente. Las calorías que aporta el pan sin sal -236 calorías- son levemente inferiores a las que aporta el pan tradicional -258 calorías-. Esto es debido a que contiene menor cantidad de hidratos de carbono complejos y más agua. Respecto a otros nutrientes como las grasas, las proteínas o la fibra el contenido es similar en ambos tipos de pan.

Más que para la hipertensión

El pan sin sal no sólo se recomienda para las personas que padecen hipertensión, también aquellas personas a las que por motivos de salud, requieren controlar el consumo de sodio. Esta pauta se recomienda por ejemplo cuando hay problemas de corazón, retención de líquidos, trastornos renales graves o hipertensión. En estos casos, de poco sirve comer pan sin sal si este se acompaña de embutidos, jamón, quesos o salsas preparadas, alimentos todos ellos muy salados. Este mismo consejo es válido para quienes comen pan sin sal, pero no moderan la sal que añaden a los platos. Esto puede explicar que el pan sin sal resulte todavía más desabrido cuando se toma junto a comidas demasiado saladas.

Un hábito saludable podría ser el de comer pan sin sal para reducir el aporte de sodio total de la dieta sin tener problemas de salud, aunque cabría más plantearse reducir el consumo de otros muchos alimentos precocidos y que concentran entre 5 y 10 veces más sodio que el propio pan.

Es por eso que al detectar esta necesidad en el mercado, hemos elaborado un producto sano, pan de molde blanco sin sal, 0% colesterol, libre de grasas trans y con duración útil de 10 días, el cual tiene la finalidad de ayudar a los consumidores en su tratamiento de hipertensión y estar al alcance de aquellos que por salud, elijan la opción de auto cuidado, consumiendo este tipo de pan.

Sus ingredientes: Harina de trigo, agua, levadura, aceite de oliva, vinagre, emulsionante, conservante, corrector de acidez.

Características Físicas

- Pan de molde blanco, elaborado con productos de calidad

- Sin sal, bajo en sodio especialmente para personas con problemas de salud

- Libre de colesterol y libres de grasas trans

- Bajo en calorías, solo con 39 calorías por rebanada

Medidas

- Envase pequeño 350 gr. 18 rebanadas por bolsa

- Envase familiar 530 gr. 28 rebanadas por bolsa

Empaque

- Primario, de material plástico y resistente a la humedad impreso con la marca del producto

- Secundario, el envase pequeño será de 12 unidades y el envase familiar de 8 unidades por caja

Nivel de calidad

- Un producto innovador y único en el mercado, confeccionado con los más altos estándares de calidad para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

Marca

- VIVO SANO

Producto Ampliado

Servicio posventa: sugerencias o consultas de clientes y consumidores a través de nuestro call center. Desde red fija al número 800 VIVOSANO (800 72669783) y desde celulares al número 600 VIVOSANO (600 72669783) o nuestra página

DESCRIPCION DEL MERCADO

La industria panificadora es un sector industrial muy importante para la población chilena. Se estima que el consumo per cápita de pan en Chile bordea los 90kgs/año. Esta cifra es la más alta a nivel americano y la segunda a nivel mundial.

La producción de pan a nivel nacional alcanza a 1.400.000 toneladas al año, que representan ventas netas anuales por US$1.300 millones. A nivel de número de panaderías, en la Región Metropolitana existen 1.768, que representan un 39% a nivel nacional. El crecimiento de la oferta y demanda de pan se refleja en número de panadería por cada 100.000 habitantes, pasando de 6 en 1984 a 13 en los últimos años.

En el último tiempo, este mercado ha experimentado importantes cambios estructurales, uno de los cuales ha sido la fuerte irrupción de otros actores diferentes a la panadería tradicional, como es el caso de los supermercados y conglomerados internacionales como es el caso de BIMBO, quienes han logrado una participación de 30% del mercado, llegando incluso a 40%.

Como empresa no entramos al mercado a competir directamente con los supermercados u otras panaderías, ya que nuestro producto tiene una cualidad que lo diferencia de los ya existentes, presentándose así nuestro análisis:

Sector Externo

Amenazas – Oportunidades

- Amenaza de la entrada de nuevos competidores

- Amenaza del ingreso de productos sustitutos

- Poder de negociación de los proveedores

- Poder de negociación de los consumidores

- Acuerdos

Sector Interno

Fortaleza – Debilidades

- Producto único en el mercado

- Innovación en productos

- Somos una empresa nueva, no estamos en la memoria de nuestros consumidores

Consumidores: Este tipo de pan está indicado para aquellas personas a las que se les ha pautado una dieta con muy poca sal, es decir, que, por motivos de salud, han de controlar el consumo de sodio. Esta pauta se recomienda por ejemplo cuando hay problemas de corazón, retención de líquidos, trastornos renales graves o hipertensión.

ESTRATEGIA DE SEGMENTACION

Se sabe que el pan es uno de los principales problemas de la dieta de un diabético en Chile, ya que posee un elevado porcentaje de hidratos de carbono, calorías e incluso alto nivel de sodio, este último también genera problemas en la dieta de una persona con problemas de Hipertensión arterial.

La oportunidad es la satisfacción de las necesidades de alimentación de las personas con hipertensión

Un estudio realizado entre el Ministerio de Salud y la Pontificia Universidad Católica demostró que la hipertensión arterial es el factor de riesgo con mayor mortalidad atribuible en Chile, representa el 9,4% de las consultas realizadas en el nivel primario de atención de salud. Una de cada 7 muertes es directamente atribuible a dicha enfermedad, mientras que 1 de cada 8 lo es al consumo excesivo de sal.

 El pan es uno de los alimentos de mayor importancia en Chile, ya que forma parte de las cuatro comidas diarias de la mayoría de los habitantes de este país, llegando a un nivel de consumo per cápita de 90Kg/año, lo cual nos ubica como país en el segundo lugar a nivel mundial. En este contexto, se sabe que el pan es uno de los principales problemas de la dieta de un paciente con hipertensión en Chile,

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