Descripción de la necesidad y del producto o servicio que la satisface
arielinarteTrabajo30 de Enero de 2016
5.717 Palabras (23 Páginas)546 Visitas
1. Descripción y justificación de la empresa.
1.1. Descripción de la necesidad y del producto o servicio que la satisface.
Todos los seres vivos necesitan de nutrientes para poder garantizar el buen desempeño de sus funciones vitales. Dichos nutrientes como los hidratos de carbono, las grasas, las proteínas, las vitaminas, los minerales y el agua proporcionan calor y energía, regulan los procesos corporales y aportan sustratos para el buen funcionamiento del organismo. Cada nutriente tiene sus propias funciones, de forma que proporciona una alimentación completa y balanceada.
La necesidad de alimentarse nutritivamente es vital para mantener una buena salud, especialmente si las personas realizan actividades laborales, deportivas, recreativas, etc., que requieran una gran fuente de energía para ser realizadas con satisfacción y buen desempeño, sin que las personas sufran desequilibrios en su organismo. Esta fuente de energía la encontramos en los alimentos energéticos, aquellos que al metabolizarse producen calor y energía. Dentro de estos encontramos a los lípidos, frutos secos, cereales, legumbres, azúcares, aportando lípidos, HC complejos y solubles, vitamina B.
Las frutas secas o deshidratadas son fuentes de energía que satisfacen las necesidades del organismo humano, es por ello que la elaboración de diferentes frutas para el consumo, mediante un proceso de secado natural utilizando secadores solares, complementa la buena alimentación y proporcionan a sus consumidores nutrientes esenciales para mejorar la salud y mantenerlos activos.
El producto elaborado a partir de la utilización de secadores solares se basa en el método desarrollado por el INCAP en la planta de deshidratado de Xolsacmaljá, en Totonicapán, Guatemala y También de la organización Servicios Ecuménicos de Formación Cristiana en Centroamérica SEFCA- CIVITE, Rivas, Nicaragua. Consiste en el secado de diferentes tipos de frutas como piña, papaya, mango, melocotón, bananos, entre otras de variedades locales, en un secador solar tipo túnel. El producto que se obtiene se empaca en bolsas de polietileno. El producto elaborado puede ser destinado para diferentes usos principalmente: tanto para consumo directo, ya sea como snacks o para acompañar con leche o yogurt, así como materia prima para la preparación de jugos, ingredientes en productos de repostería, mezcla para cereales y postres.
Además se recomienda experimentar como materia prima para elaborar mermeladas, fruta cristalizada, helados, confituras. etc.
1.2. Determinación de las fuerzas y debilidades (internas) y de las amenazas y oportunidades (externas).
Fortalezas | Debilidades | Amenazas | Oportunidades |
Manejo del proceso productivo | Regulación no precisa de la cantidad de azúcar a mezclar en la solución de agua. | Materia prima encarezca o escasee en tiempos de no cosecha. | Poca competencia. |
Utilización de energía renovable. | Poco conocimiento del mercado nacional e internacional | Ayuda internacional se enfoque en otros proyectos. | Alta demanda a nivel internacional. |
Accesibilidad a materia prima a bajos costos. | Poca o escasa presencia en el mercado nacional | Tendencias del mercado a consumir otro tipo de productos naturales. | Creciente demanda del producto, por sus propiedades nutritivas y 100% libre de aditivos y preservantes. |
Accesibilidad a costos de mano de obra competitiva | El producto no cuenta con registro sanitario. | Inserción en el mercado de otros productores. | Buena aceptación general del producto. |
Producto innovador de gran demanda a nivel internacional. | No hay hábito de consumo establecido del producto. O no se conoce en el mercado nacional. | Por efectos de la globalización, existe una invasión masiva de productos transgénicos, que sustituyen el consumo de productos naturales. | Tendencia al consumo de productos naturales. |
Producto con propiedades nutricionales 100% naturales. | Costos indirectos altos como bolsas y etiquetas. | Condiciones climáticas desfavorables afectan el proceso productivo |
1.3. Determinación de la Misión y Visión de la empresa.
1.3.1 Misión
Somos una empresa de mujeres emprendedoras que utilizan energía renovable solar para producir frutas tropicales deshidratadas, con altos estándares de calidad e higiene, que provee de nutrientes necesarios para una alimentación sana y balanceada de nuestros clientes y de la comunidad en general, beneficiamos a nuestras colaboradoras con un trabajo digno, y de esta manera promovemos el empoderamiento de la mujer, exportamos hacia mercado europeo, nuestro proceso productivo es completamente amigable con el medio ambiente, además de aportar al desarrollo sostenible de nuestro país.
1.3.2 Visión
Ser una empresa que represente para el mercado nacional una alternativa de consumo de productos naturales, tales como las frutas tropicales deshidratadas, de esta manera contribuir a una alimentación sana y nutritiva en la población. Encontrar nuevos nichos de mercado en el extranjero, contando con sistemas de calidad internacionales certificados, mayor capacidad instalada de producción, infraestructura y con sistemas administrativos eficientes con capacidad de respuesta ante mercados de mayor volumen, cumpliendo los requerimientos de rentabilidad y autosostenibilidad. Haciendo alianzas estratégicas con organizaciones promotoras de productos 100% naturales para difundir los beneficios que se obtienen de estos, para incidir positivamente en la salud alimenticia de nuestros clientes y la comunidad en general. Destacándose además por su dedicación a la formación, capacitación y desarrollo de sus empleadas y de nuevas emprendedoras, teniendo un respeto integral al medio ambiente y un compromiso con el desarrollo sostenible del país.
1.4. Planteamiento del problema
[pic 1][pic 2][pic 3]
1.5. Análisis del Entorno.
[pic 4]
1.6. Planteamiento de estrategias y ventajas competitivas.
Para que una empresa sea competitiva en el mediano y largo plazo debe de plantearse estrategias para logran cumplir con sus objetivos primordiales, de esta manera la empresa tomará decisiones más acertadas puesto que el análisis de los posibles escenarios son tomados en cuenta en la formulación de las estrategias a seguir, por ello la importancia de estas radican en la toma de decisiones para inversiones en diversificación, integración vertical, fusiones y adquisiciones y la asignación de recursos entre los diferentes sectores de la empresa.
Algunas estrategias a seguir en el mediano y largo plazo por nuestra empresa será una mayor inserción en el mercado nacional con presencia en el mercado internacional, lo que permitirá un crecimiento en nuestros niveles de producción y ventas, esto se hará mediante la construcción de unas mejores instalaciones para la producción de las frutas deshidratadas que permitan una producción más eficientes y de mayor calidad.
También se pretende promocionar el producto de manera que se establezcan puntos de ventas en donde el cliente pueda adquirirlo fácilmente, estas promociones estarán enfocadas en la calidad del producto, los beneficios que ofrece para la salud, la tecnología usada es sostenible con el medio ambiente, estos puntos de ventas pueden ser lugares donde comúnmente los clientes potenciales concurren como supermercados, pulperías, gimnasios, universidades, centros naturistas, etc.
Realizar alianzas estratégicas con organizaciones que difunden el consumo de productos naturales, que brindan beneficios a la salud y que doten a las personas de nutrientes y vitaminas 100% naturales, para que se promueva el consumo de este tipo de productos.
Difundir las técnicas utilizadas a demás comunidades en el interior del país, donde se producen frutas, verduras u otras especies, para que estas conozcan nuevas formas de darle valor agregado a los bienes que producen, obtengan mejores ganancias, y diversifiquen sus productos.
Hacer acuerdos con productores locales para obtener mejores precios en la compra de la materia prima y evitar la intermediación de otros agentes, lo que permitirá una reducción significativa de los costes de producción.
Encontrar nuevas formas del uso de nuestro producto mediante la experimentación, de manera que el cliente conozca nuevas opciones de uso de las frutas deshidratadas desde alimentos, reposterías, postres, batidos, sorbetes, etc.
Difundir los beneficios que se obtienen mediante mensajes en medios de comunicación social, páginas sociales como facebook o twitter, páginas web, de tal forma las personas conocerán de manera más conscientes las propiedades de las frutas deshidratas.
...