Diagnóstico y puesta en marcha del mejoramiento continuo en la empresa Merkapan

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Diagnóstico y puesta en marcha del mejoramiento continuo en la empresa Merkapan

Andrea Carolina AnilloAnillo

Greshel Esmeralda Nieto Utria

Laura Andrea Linero Maldonado

Corporación Universitaria Empresarial de Salamanca Facultad de Ciencias administrativas y contables,

Administración De Empresas

Barranquilla, Colombia

2015

Diagnóstico y puesta en marcha del mejoramiento continuo en la empresa Merkapan

Andrea Carolina Anillo Anillo

Greshel Esmeralda Nieto Utria

Laura Andrea Linero Maldonado

Trabajo degrado presentada(o) como requisito parcial para aprobar la materia de:

Administrador de la Producción II

TUTOR

Ing.  John Holguín Mora

Línea de Investigación:

Administración de la Producción II

Corporación Universitaria Empresarial de Salamanca Facultad de Ciencias administrativas y contables,

Administración De Empresas

Barranquilla, Colombia

2015

Nuestra recompensa se encuentra en el esfuerzo y no en el resultado.

Un esfuerzo total es una victoria completa.

Mahatma Gandhi

Agradecimientos

Agradecemos a los profesores de la Universidad CUES, quienes fueron guías y apoyo para el desarrollo personal y en la formación académica adquirida a lo largo de los años.

A nuestras familias, por enseñarnos la importancia de la perseverancia en la consecución de nuestros objetivos.

A Jhon Holguín Mora, tutor del presente desarrollo quien con su apoyo, guió para direccionar y culminar el trabajo en el que se presenta toda nuestra formación.

A la Administradora Dubis Del Carmen Castro Hernández por permitirnos aprender aplicando este modelo en su organización.

En general a todos los que se vieron involucrados con este trabajo, les agradecemos profundamente por su apoyo y compromiso.

Resumen

Este proyecto está basado en un trabajo de campo que se realizó en la empresa Merkapan, en el cual se evaluó el área de procesos y producción de la organización, en el que se realizaron varias visitas a la empresa para realizar entrevistas a los responsables de estas áreas y conocer un poco más afondo su producción y actividades cotidianas.

Una vez culminado esta labor se llegó a la conclusión de que la empresa necesita mejorar los procesos, que son: productivos, capacitación del personal y gestión humana e innovación y conocimiento que por petición de la empresa serán desarrolladas en este trabajo.

Contenido

Pág.

Resumen.....................................................................................................6

Lista de figuras............................................................................................................... 8

Lista de tablas................................................................................................................. 9

Introducción................................................................................................................... 10

1.    Capítulo 1................................................................................................................ 13

       1.1Razón social y ubicación........................................................................... 13

1.1.1      Misión, visión, valores, políticas............................................................................................................................14

2.    Capítulo 2................................................................................................................ 15

       2.1  Definición de producto............................................................................ 15

      2.2   Productos que ofrece la empresa, su precio y su producción diaria...15

3.    Capítulo 3................................................................................................................ 16

3.1 Definición de sistema de producción…………………………………....16

3.2 Descripción del sistema de producción de la empresa Merka Pan… 17

4.    Capítulo 4................................................................................................................ 18

4.1 Definición de productividad……………………………………………... 18

                  4.2 Medición de la productividad individual y grupal (3 panaderos)……. 18

5.    Capítulo 5................................................................................................................ 19

                  5.1 Definición de diagrama de procesos……………………………………19

6.    Capítulo 6................................................................................................................ 20

                  6.1 definición de medición del trabajo……………………………………… 20

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