EFECTO DE LAS ESTRATEGIAS DE RSE EN COSTOS DEL HOTEL CALI REAL

Universidad de San Buenaventura Cali

Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas

Carrera Profesional Administración de Negocios

[pic 1]

        Curso:                             Pensamiento Investigativo

        Docente:                                     Olga Herminda Román

        Estudiante:                     Diana Marcela Cerón Hoyos

                                     María Mercedes Cardoza

                                     María Camila Rivera

                                     Sergio Báez

                                     Luis Abadía

        Semestre:                     Segundo

TABLA DE CONTENIDO

1. Introducción ………………………………..………………………………………………...  3
2. Justificación de la Investigación ………….………………..…………..…….………...… 4 – 6
3. Planteamiento del Problema de Investigación ……………….……………………….….  7 – 8
4. Planteamiento de la Pregunta de Investigación …………..………….……..….....…………..  8
5. Objetivos de la Investigación ……..…………………..………………………….…….….… 9

1. Objetivo General ……..……...……...…………………………………………..….….…. 9
2. Objetivos Específicos ……..……...……...…..…………………………………….…..… 9

1. Marco Referencial Hotel Cali Real ….……..……………………………………...…… 10 – 13
2. Mapa Conceptual …..…………….……………………………………….…………....…… 14
3. Marco Conceptual …..…………….……………………………………………....…… 15 – 18
4. Marco Teórico …..………….……...………………………………………….…..…… 19 – 33
5. Metodología …..………….……...……………………………...…………….…..…… 34 – 35

1. Enfoque del Estudio ……..…...……..…………………………………..….…… 34
2. Alcance de la Investigación ……..……...……..…….…………………..….…… 34
3. Diseño de la Investigación ……..……...………....……………………..….…… 34
4. Población y Muestra ……..……...……...……………………….…..…..….…… 34
5. Técnicas de Recolección de Información ……..………...……..………..….…… 35

1. Resultados del Trabajo de Investigación ………………………………………...…...…36 – 46
2. Conclusiones ………………………....…………...………………..……………………….  47
3. Bibliografía ……………………….......…………………………………………………….. 48
4. Anexos ……………………………………………………………………………….... 49 – 55

Anexo 1: Estado de Resultados 2015 ………….…………………………………………… 49

Anexo 2: Estado de Resultados 2016 ……………………………………………………….. 50

Anexo 3: Estado de Resultados 2017 ………………………………………………………. 51

Anexo 4: Encuesta empleados administrativos Hotel Cali Real …………………………… 52

Anexo 5: Cuestionario clientes Hotel Cali Real …………………………………………….. 53

Anexo 6: Encuesta entorno …………………………………………………………………. 54

Anexo 7: Formato entrevista Gerente General …………………………………………….…55

1. Introducción

Este trabajo de investigación está referido al tema de la Responsabilidad Social Empresarial (RSE), el estudio se realiza con el fin de investigar profundamente los diferentes conceptos, análisis de costos, los compromisos, las acciones y las ideas que contribuyen a la adecuada implementación de una contribución ambiental y social por parte de la empresa elegida. Para la realización del trabajo fue necesario escoger una empresa con el objetivo de estudiar y demostrar si su RSE estaba alineada con el objetivo del negocio, para lo cual se eligió el Hotel Cali Real, empresa dedicada al alojamiento y satisfacción de las necesidades de los clientes y huéspedes superando sus expectativas, brindándoles productos y servicios de calidad y amigables con el medio ambiente. Ésta organización ubicada en el corazón céntrico de Santiago de Cali, lleva 20 años de servicio, garantizando una calidad en la atención, eficiencia y amabilidad.

Se hará una descripción más detallada de ésta empresa, así como una profundización en el tema de RSE, para una mayor comprensión de ésta se ha hecho necesaria una revisión literaria que deje en evidencia, en primer lugar, la importancia general de la RSE, en segundo lugar, los impactos que genera sobre los costos del Hotel Cali Real tanto en lo material, como en mano de obra, la reducción del gasto energético y el uso de los recursos naturales. La investigación de esta problemática se realizó por el interés de conocer a fondo las implicaciones que tienen las estrategias de RSE en la organización, fundamentalmente en su área contable, debido a que es un tema clave que las empresas deben tener en cuenta para su continuidad en el mercado a largo plazo.

Por lo tanto se inicia con la justificación del trabajo, donde se señala la importancia por la cual fue elegido este tema, así como el planteamiento del problema, donde se hace referencia a conceptos claves como por ejemplo: contaminación, desarrollo sostenible, conservación, uso de recursos, costos, Responsabilidad Social Empresarial, entre otros.

1. Justificación de la Investigación

En la literatura sobre la RSE se mencionan que los factores que más afectan la implementación de la misma se dan debido al desinterés de los empleados, la falta de compromiso o convicción o muchas veces por la falta de claridad sobre cómo hacerlo. La presente investigación contribuye como apoyo para diferentes personas, acerca de la evolución del concepto de Responsabilidad Social y ambiental, con el fin de que las empresas implementen diferentes estrategias a una adecuada RSE y de esta forma obtengan herramientas de mejoramiento continuo, obtengan éxito en sus utilidades, éxito en ventas de bienes o servicios, construyan un eficiente capital social, tengan mejores relaciones con sus respectivos grupos de interés, construyan prácticas ambientales y brinden aportes al desarrollo de una ciudad y un país mejor, por ello, a continuación se describirá cada uno de los criterios para evaluar la importancia de la investigación:

1. CONVENIENCIA: la investigación servirá para determinar los costos – beneficios del Hotel. En los costos porque generan una optimización de recursos y desde los beneficios porque impacta positivamente la percepción del consumidor generando una buena reputación. La RSE es un elemento útil y eficaz para mejorar notablemente el modelo productivo de una empresa, porque une los criterios de eficiencia y sostenibilidad. Además los consumidores admiran aquellas empresas que desarrollan proyectos sociales, que se preocupan por el medio ambiente y que invierten sus esfuerzos en contribuir por una mejor sociedad. Por ello, la RSE es un factor que sin duda garantiza la fidelidad del cliente o consumidor. Otra de las conveniencias de la investigación será la valoración e imagen de la empresa, debido a que la Responsabilidad Social Empresarial agrega valor y permitirá la sostenibilidad del negocio en el tiempo, así como la obtención de ventajas competitivas.

1. RELEVANCIA SOCIAL: el compromiso del Hotel con la protección del medio ambiente reducirá los impactos ambientales, beneficiando a todo el entorno, a la naturaleza, contribuye a la sociedad en la conservación de un medio ambiente sostenible para el futuro y para un entorno privilegiado en el que se encuentra ubicado el hotel y para toda la ciudad. Las acciones socialmente responsables se enfocan en la comunidad, cuando se asumen y se ponen en práctica diferentes políticas de Responsabilidad Social Empresarial, se beneficia a las personas del entorno. Las mismas políticas de sostenibilidad en torno al ahorro, reciclaje y renovación, ayuda a conservar el ecosistema de forma eficiente, e incluso apoyar las estrategias ecológicas que puedan existir en todo el país o a nivel mundial. Las operaciones amigables con el medio ambiente, la importancia de actuar responsablemente y evitar las prácticas nocivas que contaminen el agua, el aire o destruyan a seres vivos, es sin lugar a duda una trascendencia para la sociedad y el medio ambiente, es un conjunto de personas y seres los que se beneficiarán con los resultados de la investigación.

1. IMPLICACIONES PRÁCTICAS: Todo esfuerzo que apunte al manejo de la crisis ambiental y económica, resulta necesario porque en la problemática del uso de los residuos sólidos, en vez de superarse tiende a agravarse con el paso del tiempo. La implicación práctica tiene que ver con el mejoramiento de las condiciones sociales y medio ambientales de aquellos que se encuentran directamente relacionados con la actividad del Hotel, con este trabajo podemos vislumbrar como la implementación de un sistema de RSE se ve reflejado en el posicionamiento del Hotel y en los estados de resultados del mismo. Cuando una empresa se hace responsable socialmente, está pensando no solamente en sus beneficios económicos, está queriendo también considerar las implicaciones que tiene su actividad en la degradación del medio ambiente y la sostenibilidad de la sociedad. Además las empresas que adoptan medidas de RSE acceden más fácilmente a los clientes que evalúan y seleccionan a sus proveedores bajo criterios sociales y ambientales y a nuevos consumidores en los mercados más maduros que demandan estas prácticas. Finalmente mejora la eficiencia operacional, esto debido a que las empresas que introducen mejoras en la gestión de sus recursos y buscan la eco-eficiencia pueden disminuir el costo de sus insumos (materias primas, suministros, materiales, etc.)

1. VALOR TEÓRICO: el conocimiento de la Responsabilidad partiendo desde las teorías ya existentes nos ayudarán a entender, reforzar y esclarecer en gran potencia los conceptos que giran alrededor de éste, y hacia donde estamos enfocando nuestro trabajo de investigación (ámbito financiero). Este aporte teórico no será únicamente para nosotros como grupo de trabajo de este proyecto, sino para todos nuestros compañeros que podrán fortalecer cada una de las áreas del conocimiento creando hábitos de sostenibilidad desde su ámbito personal, y formarnos a la vez como personas organizadas, con un sentido de pertenencia por nuestra sociedad y naturaleza. Desde el punto de vista teórico, esta investigación generará discusión tanto sobre el conocimiento existente del área investigada, como desde el análisis de la RSE desde el campo de la Administración de Negocios, desde el ámbito de las ciencias administrativas. Este trabajo nos aportará además en conocimientos, una visión de responsabilidad con todos los factores antes mencionados, comprometidos con tecnologías y producciones limpias, con mayor participación de todos los medios de producción que intervienen en la actividad económica que desarrolla la empresa. Para concluir el criterio de valor teórico, el presente trabajo de investigación brindará y afianzará un conocimiento en Responsabilidad Social Empresarial (RSE) a todas las personas que lo consulten, los informará desde los orígenes del tema hasta la actualidad.

1. UTILIDAD METODOLÓGICA: Todos los métodos mediante los cuales analizaremos la Responsabilidad Social Empresarial en el Hotel Cali Real a partir del área financiera, mediante encuestas, cuestionarios cerrados, registros de datos estadísticos, puede ser llevado a otros contextos, u otras unidades de análisis, por ejemplo se podría replicar en otros hoteles de la ciudad o incluso del país, de la misma manera puede ser usado en otras organizaciones que ejercen una actividad diferente a la del Hotel.

1. Planteamiento del Problema de Investigación

El presente trabajo no solo se limita al análisis de las diferentes problemáticas que atraviesa la ciudad de Cali en temas de Responsabilidad Social, sino con el fin de evaluar puntualmente la RSE del Hotel Cali Real, toda vez que los recursos cada vez son más escasos, la sociedad de consumo en la que se está viviendo parece haber olvidado el respeto por el medio ambiente y por el ser humano.

Lo expuesto, significa que dicha compañía deba trabajar no sólo por el beneficio propio sino tener en cuenta el entorno en el cual operan, reconociendo que en la ciudad existen problemáticas sociales, culturales y ambientales a nivel general por resolver, en otras palabras, lo que se busca con la práctica de RSE es que los beneficios del crecimiento del hotel sean distribuidos equitativamente, considerando el entorno donde desarrollan sus actividades y el impacto que generan como agentes de cambio positivo para la comunidad y la sociedad.

...