ESPECIALIZACIÓN EN NEGOCIOS INTERNACIONALES E INTEGRACIÓN ECONOMICA
Enviado por Camilo Sosa • 3 de Agosto de 2017 • Informes • 2.265 Palabras (10 Páginas) • 53 Visitas
EL PAPEL DEL CAFÉ COLOMBIANO EN EL MUNDO
JUAN CAMILO SOSA MARTÍNEZ
FUNDACIÓN UNIVERSIDAD DE AMÉRICA
FACULTAD DE EDUCACIÓN PERMANENTE Y AVANZADA
ESPECIALIZACIÓN EN NEGOCIOS INTERNACIONALES E INTEGRACIÓN ECONOMICA
BOGOTÁ D.C.
2017
EL PAPEL DEL CAFÉ COLOMBIANO EN EL MUNDO
JUAN CAMILO SOSA MARTÍNEZ
Revisión documental para un Estado del Arte
Orientador:
Carlos Cárdenas
Docente Investigador
FUNDACIÓN UNIVERSIDAD DE AMERICA
FACULTAD DE EDUCACIÓN PERMANENTE Y AVANZADA
ESPECIALIZACIÓN EN NEGOCIOS INTERNACIONALES E INTEGRACIÓN ECONOMICA
BOGOTÁ D.C.
2017
CONTENIDO
- Planteamiento del problema…….………………….….…………………………………..2
- Objetivos…………………………………………………………………………....……..3
- Metodología…………………………………………………………………………...…..43.1 Matriz documental………………………………………………………………..…...5
- Análisis Documental……………………………………………………………………..12
- Mapa conceptual…………………………………………………………………………12
- Conclusiones……………………………………………………………………………..20
- Referencias bibliográficas….…………………………………………………………….21
- Anexos…………………………………………………………………………… ……...22
INTRODUCCIÓN
LO ULTIMO EN HACER
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El café es un producto que genera un gran impacto a nivel económico y social, debido a que por muchos años fue el segundo producto más exportado en Colombia después del petróleo, generando así una fuente de estabilidad económica y social a las más de 563,000 familias cafeteras presentes en el país, cabe agregar que en la historia de la producción de café en Colombia este se encuentra arraigado a la política, cultura y medio ambiente.
Se encuentra presente en el mercado internacional compitiendo con países como Brasil, Vietnam e Indonesia, logrando ocupar el puesto número 3 en la producción mundial del café con un 9,42% debido a la diferencia en sabor y aroma que lo convierte en un café de alta calidad.
Teniendo en cuenta la importancia del café en Colombia, y tomando como referencia, las reseñas académicas utilizadas para la construcción del presente estudio nos llevan a plantearnos la siguiente pregunta ¿Cómo es el comportamiento histórico de Colombia en la comercialización del café a nivel mundial?
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Realizar un estado del arte partiendo de los temas y áreas que abarca la producción del café colombiano, analizando la evolución a lo largo de la historia, el impacto socio-económico y el comportamiento de sus exportaciones. Teniendo en cuenta la crisis en los precios del café, la disminución de los cultivos y los productos sustitutos
METODOLOGIA
El primer paso para la elaboración de este estado del arte fue la escogencia del tema, es importante que el estudiante elija un tema adecuado a sus intereses o a los de su carrera, además debe incluir una temática que pueda ser estudiada por la especialización elegida. Para la recuperación de la información las fuentes más utilizadas fueron Ebsco Host, Google Académico, el banco de la república y la federación nacional de cafeteros de Colombia, la primera de estas fuentes es un recurso de la Fundación Universidad de América lugar donde se está cursando la especialización.
Posteriormente se dispone a organizar la información de manera adecuada, mediante una matriz documental que debe incluir la referencia del documento, tipo de documento y el objetivo principal, para continuar con un segundo filtro en el cual se eligen los artículos con los que se piensa trabajar y reseñarlos de una manera adecuada y obtener una mejor idea de la temática a realizar. Finalmente, con los documentos escogidos se recopila toda la información pertinente para continuar con la elaboración del estado del arte.
MATRIZ DOCUMENTAL
Para la recopilación de la información de estado del arte, se consultaron más de 4 fuentes, y se obtuvieron 29 documentos de importancia para la elaboración del presente documento, los documentos consultados se muestran en la siguiente tabla.
RESEÑA N° | TIPO DE DOCUMENTO | FUENTE | REFERENCIA DEL DOCUMENTO | OBJETIVO PRINCIPAL |
1 | Artículo | EBSCO | Giraldo, J. E., Ovalle, D. A., & Santoro, F. M. (2014). Aproximación metodológica sensible y adaptable al contexto para la integración de procesos de negocio en la industria del café. Información Tecnológica, 25(5), 163-174. | Se propone una aproximación metodológica de la integración de procesos de negocio, a través de fases, herramientas y técnicas, utilizando la información relacionada con el contexto y eventos históricos. Se pretende ofrecer una solución bastante genérica para ser aplicada en diversos dominios de ejecución. |
2 | Libro | GOOGLE ACADEMICO | Pérez Toro, J. A. (2013). Economía cafetera y desarrollo económico en Colombia. Bogotá: Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano, Facultad de Ciencias Sociales, Programa de Relaciones Internacionales. Retrieved from: http://www.econis.eu/PPNSET?PPN=787813702 | En un reporte sobre el futuro de la economía colombiana, tan dependiente del café para su desarrollo. |
3 | ArtÍculo | EBSCO | Cardona, A. J. R. (2013). Diferenciación oligopólica del café verde Colombiano en el mercado estadounidense. Ecos de Economía, 17(36), 99-125. Retrieved from: http://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=4421073 | La efectividad de la estrategia de diferenciación del café verde colombiano en el mercado estadounidense ha implicado que Colombia tenga una competencia en cantidades con su principal competidor, Brasil |
4 | ArtÍculo | EBSCO | Barón, J. D. (2010). Geografía, café y prosperidad en los Andes Occidentales de Colombia. Revista de Economía del Rosario, 13(1), 117. Retrieved from: http://web.a.ebscohost.com/ehost/detail/detail?sid=6405f70b-366e-4516-be2b-5e9d06d18639%40sessionmgr4006&vid=0&hid=4209&bdata=Jmxhbmc9ZXMmc2l0ZT1laG9zdC1saXZlJnNjb3BlPXNpdGU%3d#AN=65176565&db=a9h | Como afecta la geografía de la región en la producción del café, aroma, sabor, textura, etc. |
5 | ArtÍculo | EBSCO | Fernández Muñoz, M. A. (2013). Instituciones y éxito regional cafetero en Colombia. Revista de economía institucional, 16(30), 215-240. Retrieved from: http://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=4744087 | Presenta la relación entre las instituciones y el desarrollo económico en el largo plazo, y cómo se ha utilizado este marco teórico en el análisis del desempeño de una actividad económica específica. |
6 | ArtÍculo | GOOGLE ACADEMICO | Claudia Liliana Villamarín Monroy, Alfonso Rincón Pérez Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia Tunja, grupo de investigación CIMA Correo: claudia.villamarin@uptc.edu.co, & alfonso.rincon@uptc.edu.co. (2016). Efecto de los cultivos ilícitos en la producción de café en Colombia. Retrieved from: http://www.alimentoshoy.acta.org.co/index.php/hoy/article/view/375/319 | Resumen histórico del sector agrícola en Colombia y como la actividad cafetera una expansión del mercado del país, además proyectándose exitosamente hacia el mercado internacional. |
7 | Trabajo de grado | GOOGLE ACADEMICO | Calvo, Leidy; Cardona, Dario. (2015). UNIVERSIDAD EAFIT. UNA APROXIMACIÓN A LA ESTIMACIÓN DE LOS RENDIMIENTOS DE CONVIVENCIA Y LOS PRECIOS TEORICOS DE FUTUROS DEL CAFÉ EN COLOMBIA. Retrieved from: https://repository.eafit.edu.co/handle/10784/8733#.WOOvjm_yuUk | Estimar los rendimientos de conveniencia para el café en Colombia utilizando la información del período. |
8 | ArtÍculo | GOOGLE ACADEMICO | Karen Omara Salinas Artica, Noyling Danitza Acuña Hernández, & Beverly Castillo Herrera. (2016). Proceso de producción para la exportación de café de calidad al mercado internacional por parte de la empresa CISA exportadora en el período 2014-20151. Retrieved from: http://lamjol.info/index.php/FAREM/article/view/2602 | El presente estudio analiza el proceso de producción de café de calidad para el diseño de una estrategia que mejore la capacidad de exportación de la empresa CISA Exportadora a mercados internacionales periodo 2014-2015. |
9 | ArtÍculo | EBSCO | Cardona, D. L., & Alvarez, J. M. S. (2012). El modelo TICcoffee de comercio electrónico para la comercialización del café, basado en políticas de integración vertical. Una aplicación a la vereda Bajo Español del municipio de Chinchiná, Caldas, Colombia. CISTI (Iberian Conference on Information Systems & Technologies /onferência Ibérica de Sistemas e Tecnologias de Informação) Proceedings, Retrieved from: http://web.a.ebscohost.com/ehost/detail/detail?sid=ba5d5dff-e670-42c7-9662-4554579c35c5%40sessionmgr4006&vid=0&hid=4209&bdata=Jmxhbmc9ZXMmc2l0ZT1laG9zdC1saXZlJnNjb3BlPXNpdGU%3d#db=iih&AN=82744764 | Diseñar e implementar el modelo TICcoffee9 de comercio electrónico para la comercialización del café colombiano, basado en políticas de integración vertical, modelo que se aplicará para los productores de la vereda Bajo Español del municipio de Chinchiná, Caldas. |
10 | ArtÍculo | EBSCO | Hernández, G. (2014). Una revisión de los efectos del Tratado de Libre Comercio entre Colombia y Estados Unidos. Lecturas de economía, 80, 49-77. Retrieved from: http://www.econis.eu/PPNSET?PPN=866119264 | La evaluación de políticas arancelarias se han utilizado ampliamente los modelos de equilibrio general computable como herramienta para el análisis y evaluación de escenarios, con el objetivo de conocer los efectos sobre la economía de este tipo de políticas. |
11 | ArtÍculo | EBSCO | Montiel, S. Impactó del TLC con estados unidos sobre los sectores económicos colombianos. Retrieved from: http://web.b.ebscohost.com.ez.uamerica.edu.co/ehost/pdfviewer/pdfviewer?vid=1&sid=73976711-39b4-4fe2-9ab5-d16a34c79c37%40sessionmgr102 | Un análisis de la incidencia del Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos (TLC) sobre los principales sectores económicos colombianos. Se estudiaron la ganadería, la agricultura y la avicultura |
12 | ArtÍculo | EBSCO | Industria Alimenticia; ESTADO DE LA INDUSTRIA EN AMERICA LATINA. Retrieved from: www.industriaalimenticia.com | Análisis de la industria en américa latina y como ha venido creciendo con el tiempo. |
13 | ArtÍculo | EBSCO | Carbó, E. P. (2012). Café y democracia en Colombia. Revista de economía institucional, 14(2), 241-254. Retrieved from: http://www.econis.eu/PPNSET?PPN=767103971 | Como se ve afectada la producción de café por las relaciones políticas del país. |
14 | Trabajo de grado | EBSCO | JOSEFA RAMONI PERAZZI, & GIAMPAOLO ORLANDONI MERLI. (2017). EVOLUCIONAN LAS EXPORTACIONES COLOMBIANAS HACIA UN MERCADO MÁS VOLÁTIL?: UN ANÁLISIS DEL PERIODO 1974-2014. Revista Facultad de Ciencias Económicas, 25(1), 25-40. Retrieved from: https://doaj.org/article/7ba0bb4a0e604ccdbc3dcfc30a1455c8 | Busca determinar si la economía colombiana se mueve hacia una estructura de exportaciones más inestable, para lo cual se analiza tanto la evolución de las mismas entre el 1974 y el 2014, como la volatilidad de sus precios; entendida esta como las desviaciones en torno a la media, corregida o no por la tendencia, sin pretender explicar las razones de dicha inestabilidad. |
15 | ArtÍculo | GOOGLE ACADEMICO | Sánchez, G. (2015). Crecimiento económico colombiano, 1950-2010: Una aproximación desde los sistemas sociales de innovación y de producción. Universidad Nacional De Colombia, Retrieved from: https://papers.ssrn.com/sol3/papers.cfm?abstract_id=2653344 | El enfoque de Sistemas Sociales de Innovación y de Producción –SSIP-, el crecimiento económico colombiano entre 1950-2010, periodo que se subdivide en los periodos 1950-1990 y 1990-2010. |
16 | ArtÍculo | EBSCO | Cruz-Rodríguez, E. (2013). "Todos somos hijos del café": sociología política del Paro Nacional Cafetero. Revista Entramado, 9(2), 138. Retrieved from: http://web.b.ebscohost.com.ez.uamerica.edu.co/ehost/pdfviewer/pdfviewer?vid=2&sid=69684e35-a0b5-464f-bb03-1fdf7b0c016b%40sessionmgr104 | Examina los factores que hicieron posible esta acción colectiva. En la primera parte se reconstruye la contienda política entre los manifestantes y sus adversarios, y sus estrategias en distintos momentos. En la segunda se examinan las variables explicativas de la protesta, la estructura de oportunidad política (EOP) en que tiene lugar, las estructuras de movilización que la soportaron y los marcos de acción colectiva que se pusieron en práctica. |
17 | Trabajo de grado | EBSCO | Cuervo, Cesar. (2004). LA EXPORTACIÓN DE CAFÉ VERDE EN COLOMBIA DESDE LA PERSPECTIVA DEL RIESGO FINANCIERO DE PRECIOS. Universidad de los andes. Retrieved from: http://web.a.ebscohost.com.ez.uamerica.edu.co/ehost/detail/detail?vid=7&sid=96329603-81eb-4db1-b321-2a8991fb5720%40sessionmgr4008&hid=4204&bdata=Jmxhbmc9ZXMmc2l0ZT1laG9zdC1saXZlJnNjb3BlPXNpdGU%3d#AN=14844660&db=fua | Importancia para el sector exportador de café verde, más aún si se toma en cuenta que la gestión de riesgo por medio de los mercados de instrumentos financieros derivados es un tema relativamente desconocido en el ámbito empresarial colombiano, pero con un enorme potencial en términos de la competitividad que ofrece. |
18 | ArtÍculo | EBSCO | Ocampo, Hernán. Perspectivas del comercio internacional de Colombia con los países asiáticos. Retrieved from: http://web.b.ebscohost.com.ez.uamerica.edu.co/ehost/pdfviewer/pdfviewer?vid=1&sid=7a265c3e-3d6c-455b-8d8d-63f7f7fb2277%40sessionmgr101 | Análisis de los flujos comerciales entre Colombia y un conjunto seleccionado de países asiáticos, las importaciones y exportaciones de cada país, el comercio intra-industrial de esos países y la situación competitiva actual de Colombia |
19 | ArtÍculo | EBSCO | Perdomo, J. A., & Mendieta, J. C. (2007). Factores que afectan la eficiencia técnica y asignativa en el sector cafetero colombiano. Desarrollo y sociedad, 60(2), 1-45. Retrieved from: http://www.econis.eu/PPNSET?PPN=560758057 | La eficiencia técnica y asignativa son análisis relativos, empleados en procesos productivos para conocer el máximo nivel producido y cantidad optima utilizada de insumos acorde con sus precios. |
20 | ArtÍculo | EBSCO | César Andrés Álzate Hoyos. (2013). Gestión de la innovación en el sector de cafés especiales. Caso de estudio Asociación de Cultivadores de Apía, Risaralda-Asoapia1/Managing Innovation in the Specialty Coffee Industry. Case Study: Asociación de Cultivadores de Apía, Risaralda-Asoapia/Gestão da inovação no setor de cafés especiais. O caso da Asociación de Cultivadores de Apía, Risaralda - Asoapia. Sociedad y Economía, (25), 135. | Discusión que entraña el concepto de innovación asociado al tema ambiental. A partir de este punto se evalúa la capacidad innovadora de la organización ASOAPIA, definiendo criterios para analizar la incidencia de la apropiación social del conocimiento ambiental. |
21 | ArtÍculo | EBSCO | Ketelhohn, N., Brenes, E., & Pérez, F. (2012). Estrategias de diferenciación en empresas agrícolas. INCAE Business Review, 2(5), 46. Retrieved from: http://web.a.ebscohost.com.ez.uamerica.edu.co/ehost/pdfviewer/pdfviewer?sid=1c947de6-b823-4e7d-abef-ce3ce9aee1f6%40sessionmgr4008&vid=1&hid=4107 | La evolución de los mercados y la forma en la que se adaptan las empresas para obtener ventajas competitivas. |
22 | Libro | EBSCO | Anónimo. INNOVACIÓN EN LA INDUSTRIA DE CAFÉ CALIDAD Y TIEMPO DE VIDA ÚTIL DEL CAFÉ TOSTADO TIPO PREMIUM. Retrieved from: http://web.b.ebscohost.com.ez.uamerica.edu.co/ehost/detail/detail?vid=0&sid=f3778022-6c22-419a-8053-21223910594b%40sessionmgr102&bdata=Jmxhbmc9ZXMmc2l0ZT1laG9zdC1saXZlJnNjb3BlPXNpdGU%3d#AN=96296235&db=a9h | Estudio sobre la calidad del café Premium tostado y su aporte a la industria |
23 | ArtÍculo | EBSCO | Hernández, G. (2013). Colombia: términos de intercambio y fluctuaciones de la producción. Revista de la CEPAL, (110), 113. Retrieved from: http://web.a.ebscohost.com.ez.uamerica.edu.co/ehost/pdfviewer/pdfviewer?sid=4402ea41-c1a1-4a04-a4a9-ab758d9d6733%40sessionmgr4010&vid=1&hid=4107 | La incidencia de los términos de intercambio en las fluctuaciones de la producción en Colombia, un país en desarrollo cuyos ingresos por exportaciones proceden mayoritariamente (en un 62%) de solo cuatro productos básicos: el petróleo (42%), el carbón (14%), el café (5%) y el níquel (1%). |
24 | Documento official | BANREP | Mejía, C. V., Torres, J. S. A., Sanz, C. G. C., & García, E. C. (2012). El mercado mundial del café y su impacto en Colombia. ().Retrieved from: http://www.banrep.gov.co/sites/default/files/publicaciones/archivos/be_710.pdf | La pérdida de importancia económica de la caficultura en Colombia, tanto en el contexto nacional como en el internacional, se explica, principalmente, por la caída dramática de su productividad; el consiguiente empobrecimiento de los caficultores, así como por el envejecimiento de estos y de los cafetos; la lentitud de los procesos de adopción de nuevas tecnologías y variedades resistentes a las plagas, en especial la roya; y la baja fertilización, entre otros factores. |
25 | Libro | GOOGLE ACADEMICO | Esguerra, M. d. P., & McAllister, D.CAPITULO 1. EL MERCADO INTERNACIONAL DEL CAFÉ. Universidad Del Rosario, Retrieved from: http://www.urosario.edu.co/Mision-Cafetera/Archivos/Mercado-Internacional-del-cafe-Esguerra-McAllister.pdf | Identificar hacia donde debe dirigir su caficultura Colombia, si lo que se desea es una mayor especialización sino que permite estar atentos a las incertidumbres que enfrentará en el futuro. |
26 | ArtÍculo | GOOGLE ACADEMICO | Federación Nacional de cafeteros de Colombia. Comportamiento de la industria cafetera colombiana 2014. Federación Nacional De Cafeteros De Colombia, Retrieved from: https://www.federaciondecafeteros.org/static/files/Informe_Industrial_2014_Web.pdf | Presentan los hechos más relevantes del mercado del café durante 2014, así como las principales acciones y programas desarrollados por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) en su condición de administradora del Fondo Nacional del Café (FoNC) y como organización representativa de los productores de café en Colombia |
27 | ArtÍculo | GOOGLE ACADEMICO | Grupo de Estudios Económicos Superintendencia de Industria y Comercio; estudio sobre el sector del café en Colombia. Superintendencia De Industria Y Comercio, Retrieved from: http://www.sic.gov.co/recursos_user/documentos/promocion_competencia/Estudios_Economicos/Estudios_Economicos/Estudios_Mercado/EstudiosectorialCafe.pdf | Analizar el comportamiento del sector en la última década y comprender los antecedentes de la situación que atraviesan actualmente los caficultores en Colombia |
28 | ArtÍculo | GOOGLE ACADEMICO | Steiner, R., Salazar, N., & Becerra, A. (2015). La política de precios del café en Colombia. (With English summary.). Coyuntura Económica: Investigation Económica y Social, 45(2), 101-136. Retrieved from: http://repositoriodigital.com/bitstream/handle/11445/3166/Co_Eco_Diciembre_2015_Steiner_Salazar_y_Becerra.pdf?sequence=2&isAllowed=y | La estabilización de precios como la maximización del ingreso del productor es insostenible y conlleva a altos costos para el fisco |
29 | Documento oficial | BANREP | López, D., López, E., & Montes, E. Colombia en el comercio mundial (1992-2012): Desempeño de las exportaciones en Colombia. Banco De La República De Colombia, Retrieved from: http://www.banrep.gov.co/sites/default/files/publicaciones/archivos/be_885.pdf | Examina la estructura y dinámica de las exportaciones colombianas durante las dos últimas décadas, al mismo tiempo que esta se compara con las principales tendencias del comercio mundial. |
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