ESTUDIO DE MERCADO RESTAURANTE VEGETARIANO AQUÍ TE ESPERO!
Enviado por joha521 • 10 de Abril de 2017 • Trabajos • 6.258 Palabras (26 Páginas) • 643 Visitas
ESTUDIO DE MERCADO RESTAURANTE VEGETARIANO AQUÍ TE ESPERO!
JULLY ANDREA TOBÓN AMARILES
KELLY JOHANNA ROJAS HERRERA
JENNY CATHERINE RAMÍREZ DEL TORO
MARCELA AGUIRRE MADRIGAL
PROFESOR:
DANEL ROJAS RODRIIGUEZ
FORMULACIÓN DE PROYECTOS
ITM
MEDELLIN
2016
ESTUDIO DE MERCADO RESTAURANTE COMIDAS RÁPIDAS VEGETARIANAS AQUÍ TE ESPERO! 4
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 4
IDENTIFICACIÓN DE CARACTERISTICAS PARTICULARES 4
INNOVACIÓN 4
REGISTRO DE MARCA 4
PRODUCTOS EXISTENTES EN EL MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL 5
DESCRIPCIÓN DEL MERCADO 5
CARACTERÍSTICAS DE LA OFERTA 6
CARACTERÍSTICAS DE LA DEMANDA 6
CARACTERÍSTICAS DE LOS CONSUMIDORES (PERFIL DEL CONSUMIDOR) 6
PRODUCTOS COMPETITIVOS O COMPLEMENTARIOS 6
TAMAÑO ESTIMADO, TASA DE CRECIMIENTO, EXTENSIÓN GEOGRÁFICA 7
ESTIMAR LA FACTIBILIDAD DE INTRODUCCIÓN DEL PRODUCTO, PROCESO O SERVICIO PROPUESTO 7
LAS BARRERAS DE ENTRADA PARA NUEVAS EMPRESAS EN EL SECTOR
ESPECÍFICO 7
LEYES Y REGULACIONES 7
DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO 8
ESTRATEGIAS DE PRODUCTO 8
ESTRATEGIAS DE PRECIO 8
ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN 8
ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD 9
ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN 9
ESTRATEGIAS DE SERVICIO 9
PROYECCION DE DEMANDA, COSTO Y PRECIO 10
ESTUDIO FINANCIERO 10
OBJETIVO GENERAL 10
OBJETIVO ESPECIFICO 10
MANO DE OBRA 12
COSTOS ADMINISTRATIVOS 12
GASTOS MENSUALES DE LA EMPRESA 12
MUEBLES Y EQUIPOS (Depreciación) 13
VENTAS 13
COSTO VARIABLE UNITARIO DE PRODUCCIÓN 14
COSTOS VARIABLES MENSUALES 14
COSTOS FIJOS 14
COSTOS FIJOS MENSUALES 14
COSTOS FIJO UNITARIO 14
COSTO TOTAL UNITARIO 14
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN 15
PUNTO DE EQUILIBRIO 15
PUNTO DE EQUILIBRIO EN PESOS 16
CALCULO DE LA “UTILIDAD” O “PERDIDO” MENSUAL 16
LA UTILIDAD COMO PORCENTAJE DEL COSTO Y LA VENTA TOTAL 16
MARGEN DE ERROR 17
ASPECTOS ECONOMICOS FINANCIEROS 18
PLAN DE INVERSIÓN INICIAL 18
PLAN FINANCIERO 18
PREVISION DE INGRESOS Y GASTOS MENSUAL 19
PREVISION DE INGRESOS Y GASTOS ANUAL (INFLACION SEGÚN LOS 4 ULTIMOS AÑOS EN COLOMBIA) .................................................................... 20
ESTUDIO DE MERCADO RESTAURANTE COMIDAS RÁPIDAS
VEGETARIANAS AQUÍ TE ESPERO!
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El restaurante de comidas rápidas vegetarianas Aquí te espero!, ofrecerá combos de hamburguesas vegetarianas y papas rusticas, el cliente puede comer lo que desee de una barra que incluye salsas de la casa y adicciones de vegetales, además la carne de hamburguesa tendrá tres opciones para elegir, entre carne de lentejas, garbanzos y soya con avena. Todos los productos son de origen orgánico, fresco y excelente calidad.
IDENTIFICACIÓN DE CARACTERISTICAS PARTICULARES
El proyecto posee varias particularidades que hacen que nuestro servicio ofrezca distinción frente a la competencia.
- En los últimos tiempos la población de vegetarianos va en aumento de manera considerable y si bien en la ciudad hay espacios que ofrecen menús vegetarianos aún son limitados, el restaurante Aquí te espero!, viene a ofrecer un servicio que no existe en la ciudad, un restaurante exclusivo para comer comidas rápidas vegetarianas y servidas tipo bufet.
- El 90% de sus ingredientes son de fuentes orgánicas.
- Efectividad en el proceso de la venta, el modelo de negocio tiene un estilo americano, donde los clientes podrán atenderse ellos mismos, logrando satisfacción y agilidad en el servicio.
INNOVACIÓN
El restaurante posee un alto grado de innovación, ofreciendo soluciones en la prestación de servicios al sector alimentos, específicamente al sector vegetariano, como lo he mencionado antes, ofreciendo un restaurante de comidas vegetarianas y con el plus de autoservicio, lo que nos permite introducirnos al mercado con alta competitividad. En la actualidad si bien tenemos competencia con restaurantes que están posicionados en la ciudad, también vemos como ventaja el no encontrar alguno con las características particulares que ofrecemos.
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