EVALUACIÓN DE LA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA DE LA MICROEMPRESA COMIDAS RAPIDAS Y ASADOS LA CHIQUI EN BARRANCABERMEJA

EVALUACIÓN DE LA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA DE LA MICROEMPRESA COMIDAS RAPIDAS Y ASADOS LA CHIQUI EN BARRANCABERMEJA

CLAUDIA PATRICIA JURADO SALCEDO

GETSEL CASTAÑEDA ARANGO

 [pic 1]

UNIVERSITARIA DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO -UDI-

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ECONÓMICAS Y CONTABLES PLANEACION ESTRATEGICA

BARRANCABERMEJA

2015

EVALUACIÓN DE LA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA DE LA MICROEMPRESA COMIDAS RAPIDAS Y ASADOS LA CHIQUI EN BARRANCABERMEJA

CLAUDIA PATRICIA JURADO SALCEDO

GETSEL CASTAÑEDA ARANGO

 [pic 2]

Trabajo final para optar notas en la Cátedra de Planeación Estratégica

Docente

Ingrid Giovana Rondón Márquez

Administradora de Empresas

Especialista en Gerencia y Docencia Universitaria

UNIVERSITARIA DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO -UDI-

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ECONÓMICAS Y CONTABLES PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

BARRANCABERMEJA

2015

DEDICATORIA

A Dios.

Por haberme permitido llegar hasta este punto y haberme dado salud para lograr mi objetivo, además de su infinita bondad y amor.

A Nuestras Madres

Porque desde el cielo y lo terreno nos han apoyado en todo momento, por comprender el poco tiempo dedicado, por sus consejos, sus valores, por la motivación constante, por todo esto que nos ha permitido ser personas de bien, pero más que nada, por su amor.

A Nuestros Hijos

Diego Andrés e Itzy Yuliana, Por ser una fuente de motivación para realizar todos los esfuerzos necesarios para culminar nuestra carrera profesional, y alcanzar nuestras metas.

CLAUDIA PATRICIA JURADO SALCEDO

GETSEL CASTAÑEDA ARANGO

AGRADECIMIENTOS

• A INGRID GIOVANA RONDÓN MÁRQUEZ, Docente de la cátedra de Planeación Estratégica, por su orientación y apoyo en los momentos necesitados.

• A la microempresaria CLARA PIEDAD OTERO PABON de Comidas Rápidas y Asados la Chiqui, por brindar la información requerida para la realización del documento aquí expuesto.

Tabla de contenido

INTRODUCCIÓN        6

1. DATOS GENERALES        7

TABLA DE ILUSTRACIONES

Ilustración 1 Google Maps, Carrera 32ª con calle 26        8

INTRODUCCIÓN

La planeación estratégica es una herramienta de gestión que permite establecer elementos para planear, definir objetivos, programar y optimizar recursos con el fin de lograr un mayor nivel de competitividad y mejorar el grado de satisfacción al cliente.

Mediante el desarrollo de este trabajo se estudiaran detalladamente cada uno de los procesos que se establecen en la planeación estratégica y su aplicación en la microempresa COMIDAS RAPIDAS Y ASADOS LA CHIQUI; Esta empresa es un negocio de tipo familiar, creada en el año 2014 y actualmente en funcionamiento.

La microempresa en el mercado se destaca por la calidad de sus productos y precios competitivos. Presenta una serie de situaciones que ha generado alertas y por lo tanto necesita un plan para mejorarlo. Esta entidad puede ser responsable de generar más de cinco empleos directos y se encuentra ubicada en la Carrera 32ª con 26 esquina, del barrio limonar, en la ciudad de Barrancabermeja.

DATOS GENERALES

1 NOMBRE DE LA EMPRESA

COMIDAS RAPIDAS Y ASADOS LA CHIQUI

2 UBICACIÓN (GOOGLE MAPS)

Carrera 32ª con calle 26 esquina.

Barrio, el Limonar.

Municipio, Barrancabermeja

Departamento, Santander.

País, Colombia. (maps, 2013)

[pic 3]

Ilustración 1 Google Maps, Carrera 32ª con calle 26

[pic 4]

Grafico 2. Google Maps, Carrera 32ª con Calle 26 Esquina

3 ACTIVIDAD ECONÓMICA

3.1 Según su Actividad

Industrial

Son las que se dedican a transformar la materia prima en productos terminados. Se dedican a la producción de bienes, mediante la transformación de la materia prima a través de los procesos de fabricación. Ejemplos: fabricas de telas, fabricas de camisas, fabricas de muebles, fabricas de calzado, fabrica de pulpas, mermeladas y encurtidos.

Comidas Rápidas y Asados la Chiqui, se caracteriza por la transformación de alimentos en crudo a cocidos y elabora diferentes saltas. Por tanto su actividad seria de índole industrial.

3.2 Persona Jurídica

Sociedad Por Acciones De Simplificada “SAS”

Se constituye mediante documento privado ante Cámara de Comercio o Escritura Pública ante Notario con uno o más accionistas quienes responden hasta por el monto del capital que han suministrado a la sociedad. Se debe definir en el documento privado de constitución el nombre, documento de identidad y domicilio de los accionistas; el domicilio principal de la sociedad y el de las distintas sucursales que se establezcan, así como el capital autorizado, suscrito y pagado, la clase, número y valor nominal de las acciones representativas del capital y la forma y términos en que éstas deberán pagarse. La estructura orgánica de la sociedad, su administración y el funcionamiento de sus órganos pueden ser determinados libremente por los accionistas, quienes solamente se encuentran obligados a designar un representante legal de la compañía. Su razón social será la denominación que definan sus accionistas pero seguido de las siglas "sociedad por acciones simplificada"; o de las letras S.A.S.

Esta sería la mejor opción de asociativa que tendría Comidas Rápidas y Asados La Chiqui, para que no sufra ningún tipo de dificultad a futuro, y sea prospera en sus actividades y utilidades.

3.3 Según la Propiedad

Privadas

Son las empresas que para su constitución y funcionamiento necesitan aportes de personas particulares.  Ejemplos: un centro educativo, un supermercado propiedad de una familia, un taller de carros, una fábrica de ropa, una empresa de lácteos.

Por ser una microempresa de índole familiar Comidas Rápidas y Asados La Chiqui y teniendo en cuenta que sus recursos económicos son propios y funciona con los aportes de personas particulares en este caso sus clientes al consumir sus productos. Por todo lo anterior se considera que su Propiedad es Privada.

1.3.4 Según su Tamaño

• Microempresa

Son las posee menos de 10 trabajadores.

Comidas Rápidas y Asados La Chiqui tiene a su cargo 6 trabajadores, lo que la hace ser una Microempresa.

1.4 CERTIFICADO DE HOMONIMIA

[pic 5]

Grafica 2. Certificado de homonimia

2.  EL EMPRESARIO

2.1 BIOGRAFIA DEL EMPRESARIO

CLARA PIEDAD OTERO PABON, una mujer emprendedora de 41 años, nacida el día 10 de marzo de 1974 en el municipio de Cimacota Santander. Casada con el señor Jorge Eduardo Castro de 46 años de edad, madre De Angie Zuley, Laidy Tatiana y Jorge Eduardo, desde los quince años partió de su tierra natal a la ciudad de Bucaramanga Santander en busca de nuevas oportunidades educativas y laborales, allí trabajo en diferentes restaurantes desempeñando el cargo de auxiliar de cocina, logra culminar sus estudios de primaria. Luego parte con su familia a la ciudad de Barrancabermeja Santander en el año de 2008 por oportunidad laboral para su esposo y mejorar así la calidad de vida de su familia. En un interés de la señora clara de colaborarle a su esposo investiga la posibilidad de montar un carrito de perros idea que le surge de la experiencia adquirida en sus años laborales en la ciudad de Bucaramanga, le comenta a su esposo e hijos y toman la decisión de apoyarla, parten de la reducción de algunos de sus gastos esenciales y comodidades para posteriormente invertir en un carro de perros adecuado a sus necesidades laborales de cilindro a gas corriente. Comienzan con esfuerzo y dedicación posicionándose en la calidad de sus productos, sabores novedosos a pesar de que ya eran productos conocidos, ser única en el sector y con gran acogida de su comunidad. La señora clara aunque contenta con su trabajo deseosa de conocimiento comienza nuevamente la etapa educativa pero esta vez es la secundaria, realizo también cursos de informática, de manipulación de alimentos, pastelería y panadería avanzada primer nivel, embutidos, estos estudios han sido realizados en el servicio nacional de aprendizaje SENA en  Barrancabermeja. Cuentan con obstáculos como lo es el cambio de residencia, y se estanca el deseo de seguir laborando pero no el de terminar sus estudios,

...