El mercado de leche pasteurizada de corta duración en Costa Rica: un caso hipotético

PROYECTO NÚMERO 1

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ELABORADO POR:

PRIMER CUATRIMESTRE 2016

El mercado de leche pasteurizada de corta duración en Costa Rica: un caso hipotético

La leche fluida es uno de los productos que forma parte de la canasta básica alimentaria de los costarricenses, aunque su precio actualmente no es regulado, cualquier consumidor puede comprar un cartón de un litro –o su equivalente– de leche pasteurizada de corta duración en casi cualquier parte del territorio nacional a un precio que ronda alrededor de 550 a 600 colones, y esa leche puede ser suministrada ya sea por uno de los pocos proveedores importantes –principalmente la Cooperativa Dos Pinos, que atiende alrededor del 80% de ese mercado y otras 7 empresas medianas– o alguno de los no pocos pequeños lecheros independientes dispersos en todas la provincias.

Instrucciones: Aplique lo aprendido en el estudio de la unidad didáctica al caso del mercado de leche pasteurizada de corta duración en Costa Rica. Además, considere que es totalmente válido ampliar su conocimiento específico del tema mediante la indagación de distintas fuentes1 de información –entrevistas, consultas, documentos, etc. Responda cada una de las siguientes preguntas:

1. Piense en una familia como unidad básica de toma de decisiones de consumo –podría ser la suya–, padres e hijos considerando sus edades, ingresos y preferencias (aplique lo estudiado en el capítulo 9 y lo que desee indagar de otras fuentes de información para ampliar conocimientos para interpretar la conducta de la familia escogida).

1. ¿Para esa familia, existen pocos o muchos sustitutos de ese bien? Enumérelos. Considera usted que esa condición afecta o no las preferencias de consumo de la familia. Comente. (2 puntos)

Existen muchos sustitutos para ese bien entre ellos se enumeran a continuación los siguientes:

1. Leche en polvo (pinito)

2. Leche materna

3. La leche fórmula

4. La leche delactomy

5. Leche descremada

6. La leche semidescremada

7. La leche de soya

8. La leche de almendra

Considero que al haber una variedad de sustitutos perfectos si le puede afectar a la leche fluida esto depende del ingreso que la familia tenga y de las preferencias y necesidades de cada familia en el caso de la familia ejemplo que escogí que es mi familia los ingresos no son inconveniente para adquirir la leche fluida, lo que afecta en este caso es la preferencia y la parte salud ya que a la niña de este núcleo familiar solo puede consumir leche delactomy y a la madre no le gusta la leche por lo tanto de vez en cuando se compra 1litro de leche para consumo del padre por lo tanto en este caso si le afecta los sustitutos a la leche fluida ya que está familia no la consume prácticamente e adquieren sustitutos.

Ejemplo de una familia rural, en este caso los productos sustitos no le afecta a la leche fluida, ya que este es un bien económicamente más cómodo que los bienes sustitutos, creo que para la mayoría de las familias costarricenses consumen la leche fluida ya que la línea de presupuesto que es la que marca el consumo en combinación con sus preferencias, pero en el caso de estas familias los ingresos son tan bajos que no podrían inclinarse hacia los sustitutos de leche fluida.

1. ¿El nivel de ingreso de la familia afecta o no la elección de la cantidad que desea adquirir de leche o no? Comente. (2 puntos)

El nivel de ingreso de la familia si infiere en la elección de la cantidad de leche que la familia pueda adquirir, esto debido a que el ingreso de la familia es la línea de presupuesto con que estos cuentan para poder cubrir sus necesidades o poder darse ciertos gustos con respecto al costo del bien o la necesidad que tienen que suplirse.  Solo que para la familia ejemplo o sea la mía no infiere el nivel de ingreso ya que casi ningún miembro de la familia consume leche fluida tanto porque no les gusta y por problemas de salud, ya que la leche fluida no es un bien que satisfaga una necesidad para mi familia.

1. ¿El cambio en el precio de la leche, pero dejando inalteradas las demás condiciones –ceterirs paribus– altera o no la cantidad de leche que la familia elige consumir? Comente. (2 puntos)

Si el precio de la leche cambia la línea de presupuesto también lo hace. O sea si altera la cantidad de leche que la familia pueda consumir, debido a que si el precio disminuye tendrían más recursos para poder adquirir más leche y si es que el precio aumenta la familia tendrá la posibilidad de comprar menos leche fluida de lo que compraba originalmente.

1. ¿Afecta o no la cantidad de leche que elige consumir la familia si el abastecedor donde suele adquirirla estuviera más lejos o más cerca? ¿Otras familias reaccionarían igual? Comente. (2 puntos)

Para la familia ejemplo tomada no afecta la cantidad de leche que elige la familia consumir si el abastecedor estuviese más cerca o más lejos, debido a que la leche no es un bien de que lo consuman.  Para otras familias influiría un poco ya que entre más alejada sea la zona donde se localice el abastecedor el precio varía un poco por que el distribuidor tiene que cubrir los gastos de flete que le cobran, además si son zonas muy aledañas si  influye ya que se debe considerar si tienen accesos a tener una refrigeradora o un congelador para poder mantener la leche sin que se les dañe, por lo tanto a este tipo de familias si le afectaría la cantidad de leche que eligen consumir por que tendrían que adquirir solamente la cantidad que vayan a consumir ese mismo día porque de lo contrario se les dañaría, por lo tanto creo que tendrían que evaluar la posibilidad de consumir otro bien sustituto que pudiesen tener en la casa como la leche pinito y que nos necesitan de una refrigeradora o un congelador.

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