Empresa De Dulces A Base De Xoconostle

INTRODUCCION

Xocomex es una micro empresa dedicada a la producción, distribución y comercialización de diferentes tipos de dulces tradicionales a base de xoconostle, éste es un fruto del nopal originario de nuestra República Mexicana que se cultiva principalmente en las zonas semidesérticas, siendo la meseta central uno de las zonas de mayor producción y explotación de este fruto, los productos que elabora esta empresa utiliza la variedad de manzano o agrio.

Los principales productos que se elaboran son: xoconostle con almendra, xoconostle con chamoy, xoconostle con nuez, xoconostle con amaranto, cascaritas, mermelada de xoconostle con naranja y mandarina, haciendo que este producto sea agradable al paladar del consumidor y al mismo tiempo se vea beneficiado en su salud, al ingerir los componentes del xoconostle que se han demostrado ayudan a prevenir y controlar la diabetes, los niveles altos de triglicéridos y la gripa. El consumo de la tuna de xoconostle aporta al organismo importantes cantidades de fibra, minerales, vitamina C y antioxidantes por su contenido fotoquímico.

La presentación de nuestros dulces se realiza de diferentes formas, algunos en una base de papel encerado, envueltas con papel celofán y otros envasados en recipientes de cristal.

Para su venta realizaremos una estrategia agresiva de mercadotecnia donde nuestro producto se pueda posicionar en el gusto del público principalmente a niños y adolescentes como una alternativa sana para sustituir los dulces y productos chatarra.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Una costumbre que se tiene en las diferentes sociedades está el uso de ciertos productos como una alternativa para mitigar el hambre entre alimentos originando con esto el consumo de productos chatarra que solamente aportan calorías y como consecuencia un mal habito en alimentación ya que muchas veces trae otras implicaciones en la salud como es el consumo desmedido de carbohidratos y grasas que repercute en el sobrepeso y posteriormente en obesidad generando con ello problemas de salud al consumidor

En la actualidad nuestro país ha pasado a ocupar el numero uno a nivel mundial en obesidad y sobrepeso infantil, y el segundo en obesidad en adultos, problemas que está presente no solo en la infancia y en adolescencia, sino también en población en edad escolar, según los últimos reportes de la ENSANUT (Encuesta Nacional de Salud y Nutrición) indican que uno de cada tres adolescentes de entre 12 y 19 años presenta sobrepeso u obesidad., contribuyendo con ello a incrementar el número de personas con padecimientos de diabetes mellitus, que sea convertido en un problema de salud pública mismo que ha originado que el gobierno mexicano invierta más recursos económicos en tratamientos de esta enfermedad, por esta razón se ha constituido la microempresa Xocomex como una alternativa en la producción, venta y distribución de golosinas saludables que al mismo tiempo de satisfacer un gusto por productos dulces, también se beneficia al consumidor con la ingesta de alimentos naturales que aportan al cuidado de su salud, además de generar fuentes de empleo en el campo promoviendo el cultivo del nopal y la recolección de xoconostle.

JUSTIFICACION DEL PROBLEMA

Hoy en día nuestro país se ve afectado por el consumo de productos extranjeros ya que el beneficio no es para México. Xocomex preocupado por la pérdida de tradición y cultura intenta rescatar todo esto, lanzando dulces tradicionales con “sabor de una tierra única” beneficiando a trabajadores y consumidores mexicanos ya que se fomentará el empleo a campesinos de la región.

Los dulces que ofrece Xocomex ayudan a evitar ciertas enfermedades y a promocionar las riquezas naturales que nuestra tierra nos proporciona.

Xocomex lanza productos con beneficios naturales dirigidos a la salud y al rescate de nuestra cultura, la principal razón por lo que surgió esta microempresa es la escases de la comercialización de productos naturales como el Xoconostle.

HIPOTESIS

Elaborar, distribuir y comercializar los productos de Xocomex para el consumo en los niños y adolescentes originará un beneficio en la salud de los consumidores y reducirá los gastos del sector salud para la prevención y control de enfermedades como la diabetes Mellitus, los altos niveles de triglicéridos y colesterol en la sangre.

OBJETIVOS

GENERAL DE LA EMPRESA

Elaborar y distribuir los diferentes productos del xoconostle y que sean aceptados por su sabor y el grado de placer que provoca en el consumidor como una alternativa frente a los productos chatarra para mejorar las condiciones y la calidad de vida de niños y adolescentes.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Distribuir los productos de Xocomex en diferentes puntos de la comunidad para someterlo a consideración de los consumidores para conocer el grado de aceptación de los mismos.

2. Logradas las grandes distribuciones, aumentar los niveles de producción.

3. Aumentar la gama de productos de acuerdo a la demanda de los clientes.

4. Crear franquicias para que en toda la república se deleite del sabor de nuestros productos.

5. Exportación de nuestra gama de productos.

MARCO TEORICO

El xoconostle es un nopal nativo de México, cuyo nombre náhuatl significa en español “tuna agria”. Su fruto, como su nombre lo indica, es una tuna de sabor marcadamente ácida, que varía según el tipo de xoconostle del que proceda, ya que existen alrededor de 8 tipos de Xoconostles. Dentro de las riquezas naturales de México, en especial en una de las regiones mexiquenses, se encuentra el xoconostle; tuna deliciosa que nace del nopal, rica en fibra, vitaminas A, C y K; calcio, magnesio, potasio, hierro y cobre.

El Xoconostle, originario de las zonas semidesérticas del país: Coahuila, Zacatecas, Jalisco, San Luis Potosí, Guanajuato, Querétaro, Estado de México e Hidalgo, ha visto diversificada su forma de consumo gracias a la creatividad y al empeño de las pobladores de las regiones donde se cultiva.

El Xoconostle ha sido un importante factor de sustento económico del campesino mexicano quien los utiliza en su alimentación, como medicina alternativa y fuente de trabajo.

El xoconostle contiene polisacáridos que producen un efecto contra la diabetes mellitus. Este fruto es de una variedad específica de nopal, que en la herbolaria se conoce por sus propiedades para combatir la diabetes y los triglicéridos. El consumo de la tuna de xoconostle aporta al organismo importantes cantidades de fibra, minerales, vitamina C y antioxidantes por su contenido fotoquímico. El aporte en vitamina C de ese tipo de tuna es superior al de muchas frutas. La ingestión de la cáscara causó en personas sanas una disminución estadísticamente significativa de colesterol y triglicéridos séricos, respecto a la ausencia de consumo (según la unidad de investigación social, epidemiológica y de servicios de salud), el xoconostle tiene bajo contenido de azúcares.

En personas con DM2 el consumo de xoconostle disminuye la concentración de glucosa y aumenta la insulina. El consumo habitual de la cáscara del fruto de xoconostle puede ser útil para controlar la glucosa sérica en individuos con DM2. En personas sanas puede coadyuvar a prevenir estados de hiperglucemia y niveles altos de colesterol y triglicéridos que pueden relacionarse con síndrome metabólico.

Los Jugos de xoconostle al no colarlos, se obtienen mayor cantidad de fibra, por lo que ayuda en el control de peso, convirtiéndose en un jugo para bajar de peso, también actúa como planta medicinal e infusión para la tos, migraña y dolor de cabeza.

Para la Organización Mundial de la Salud (OMS) el sobrepeso y la obesidad se definen como “una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud”. Esta situación aumenta los riesgos de padecer hipertensión, diabetes o problemas cardiovasculares.

Las estadísticas de obesidad que prevalecen en nuestro país son sumamente alarmantes, razón de obra para emplear estrategias que coadyuven a un país más sano. En México, 30% de la población tiene obesidad y 70% sobrepeso, según cifras de la Secretaria de Salud

La Secretaria de Salud informó que en México hay cerca de 36mil mujeres que mueren por diabetes, a lo que se suma el aumento de peso y enfermedades crónicas como hipertensión arterial y problemas cardiovasculares.

En el caso de las mujeres adultas 72% tienen sobrepeso, mientras que los hombres suman 67% según cifras de la secretaria de salud

A causa de la obesidad, se corre el riego de que una persona sana padezca distintos tipos de enfermedades, como diabetes, hipertensión y enfermedades cardiovasculares.

PLANEACION Y DESARROLLO

El objetivo de esta etapa es asegurar la validez y confiabilidad del estudio, por lo que debe describirse con detalle y precisión el proceso y las técnicas que se seguirán para la recolección de datos y las otras etapas de la ejecución. Es la metodología del proyecto.

Se deben plantear los siguientes aspectos:

PRODUCCION Y VENTAS

PROCESO

El proceso se rige de acuerdo a los lineamientos establecidos por la planeación táctica, y su función consiste en la formulación y asignación de actividades más detalladas que deben ejecutar los últimos niveles jerárquicos de la empresa. Por lo general, determina las actividades que debe desarrollar el elemento humano. Los planes operativos serán a corto plazo y se refieren

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