Estrategia empresarial familiar

Datos del Curso     

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Datos del Alumno

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ENUNCIADO

Alfredo Medina y su familia emigran desde La Gomera a Venezuela con el sueño de tener algún día un hotel. Una vez posicionado en Venezuela, empezó a enviar remesas para hacer inversiones en Canarias e ir formando un pequeño patrimonio. Así,  adquirió un apart- hotel que en ese momento estaba cerrado, lo reconvirtió y reformó completamente convirtiéndolo en el Hotel Contemporáneo, el primer hotel renovado de 3 estrellas en Santa Cruz.

 La terminación de la reforma fue en 1990 y en ese momento ganó el concurso para ser el primer Hotel Escuela de Canarias y estuvo arrendado cuatro años con esta finalidad y es a partir de ese momento, en el que  la familia Medina entra en la explotación.

Sin embargo, el fallecimiento de Alfredo Medina obliga a nombrar un director temporal, mientras su hija, Esther, que tenía 18 años, terminaba sus estudios.

Con 21 años, Esther Medina se hace cargo de la dirección del Hotel, convirtiéndose en la primera mujer de Canarias en ocupar este puesto. Este hecho, su juventud y el intento de aplicar las modernas técnicas de gestión hotelera aprendidas en EEUU, complicaron enormemente su integración, frente a un personal  reacio a las “novedades” como el uso de Internet.

El 50% de la plantilla renunció automáticamente al asumir ella el cargo y desde entonces, se han hecho tres reformas integrales, se adquirió un solar anexo al Hotel, y se comenzó un proceso de ampliación paralelo al de renovación para reforzar la imagen del establecimiento y dar cumplimiento a la normativa (contra incendios, de prevención de riesgos laborales, etc.).

El Contemporáneo, pese a tener una estructura pequeña, ha logrado convertirse en un punto de referencia en la ciudad de Santa Cruz, mejorando sus puntos de venta: bar café lounge, terraza abierta al público, puntos gastronómicos relevantes en la ciudad, proporcionándoles un aire mediterráneo y vanguardista.

Este abanico de servicios determina su política comercial. Para luchar contra la guerra de precios entre los hoteles de la capital, ha optado por subirlos adecuándolos a su oferta, siguiendo una estrategia de desnatado del mercado, además, la unión propiedad-dirección da solidez a la empresa.

La propiedad está “de cara al cliente y a los empleados”, eso les da seguridad y le imprime carácter, personalidad al negocio, y lo diferencia. Se intenta mantener a los trabajadores en el tiempo, el personal conoce a los clientes habituales y éstos al personal.

Todos estos, son detalles que marcan la diferencia, independientemente de la categoría, Esther Medina apuesta por la motivación de sus trabajadores. Cada departamento es una familia liderada por personas capaces que tienen mentalidad de empresa y dotes de mando y que, a su vez, pueden motivar a los demás. Se distinguen niveles intermedios de manera que se tenga en consideración el saber hacer de cada trabajador y su trayectoria.

A la motivación también contribuye el contar con los medios de trabajo necesarios para desarrollarlo con calidad: instalaciones, equipos, tecnología, formación, información, etc. Y, finalmente, se implica al personal haciéndole sentir suyos los logros de la empresa.

El espíritu emprendedor de Esther Medina le ha llevado a iniciar otras aventuras empresariales. Así por ejemplo, en el año 2004, inaugura el Sukothay, que fue el primer restaurante japonés de Tenerife. Su próximo reto es la apertura de un Hotel en La Gomera.

Misión

Hotel contemporáneo es una empresa familiar dedicada a satisfacer a sus clientes, por medio del gran abanico de servicios que ofrece y el trato personalizado que nuestro personal entrega a cada uno de ellos

Visión

 Hotel contemporáneo pretende posicionarse dentro de los mejores hoteles de Santa Cruz, siendo reconocidos por  un servicio personalizado, integral  y de excelencia que permita satisfacer  las necesidades y expectativas de nuestros clientes

Análisis de contexto

• Análisis PEST: 

Del análisis PEST podemos desprender que aunque España aún se encuentra en un entorno político económico de incertidumbre de a poco ha repuntado y el sector del turismo es uno de sus fuertes teniendo un 10,2% del PIB nacional  por lo cual se ha creado el plan nacional e integral de turismo lo cual favorece al sector en el cual se encuentra insertado el Hotel el Contemporáneo

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1. Poder de negociación de los Compradores o Clientes: el poder de negociación de los clientes es alto debido a que existe una gran oferta hotelera y hoy en día los clientes tienen mayor acceso a cotizar por internet y obtener las mejores ofertas

1. Poder de negociación de los Proveedores o Vendedores: el poder de negociación de los proveedores es bajo debido a que existe una gran cantidad de proveedores y los productos no son especializados por lo cual no existe fidelización

1. Amenaza de nuevos competidores entrantes: la necesidad de una gran inversión para entrar al rubro hotelero junto con las exigencias de altos estándares hace que las barreras a la entrada y de salida sean  altas por lo cual la amenaza de nuevos competidores es relativamente baja

1. Amenaza de productos sustitutos: existe una alta amenaza de productos sustitutos como lo son los establecimientos extra hoteleros (el establecimiento turístico de alojamiento que ofrece servicio de alojamiento acompañado o no de otros servicios complementarios) dentro de los cuales se encuentran:  apartamentos, villas casas rurales, casas emblemáticas y viviendas vacacionales

1. Rivalidad entre los competidores: existe una alta rivalidad entre los competidores al ser un mercado muy fragmentado se ha creado una competencia por precios

Conclusión del análisis Porter

Del análisis de las 5 fuerzas de Porter podemos concluir que el sector hotelero es un sector de alta rivalidad con un alto grado de productos sustitutos, pero con altas barreras a la entrada y con un gran potencial de clientes, lo que convierte en un mercado atractivo

Debido a la guerra de precios existente en este mercado es que el Hotel el Contemporáneo decidió enfocarse en un segmento particular siguiendo la estrategia de desnatado de mercado, apuntando a un mercado del segmento alto donde se cobra más pero también se da un servicio de excelencia y personalizado.

Análisis interno

Recursos

Los recursos se dividen en tangibles e intangibles

Recursos Tangibles:

1. La adquisición del Solar Anexo y el proceso de ampliación son recursos tangibles difíciles de imitar debido a la alta inversión y tiempo necesario para logarlo

1. Por otro lado consideramos que recursos tangibles también son las instalaciones, equipos y tecnología ya que todo esto permite desarrollar el trabajo y entregar un servicio de calidad

Recursos Intangibles: 

1. La renovación de los procesos del Hotel para reforzar la Imagen del Establecimiento y dar cumplimiento a la normativa existente en el lugar (contra incendios, prevención de riesgos laborales, etc). Consideramos que lo anterior es un recurso intangible debido a que Esther Medina aplica modernas técnicas de gestión hotelera aprendidas en EEUU

1. El Recurso Humano también es un recurso intangible ya se implica al personal haciéndole sentir suyos los logros de la empresa motivándolos constantemente lo que es imprescindible para entregar un servicio de calidad

Capacidades

 Debe entenderse no como la habilidad para desarrollar una actividad, sino como la capacidad de hacerlo mejor que los competidores.

1. La unión propiedad-dirección ya que da solidez a la empresa, “la propiedad esta de cara al cliente y los empleados” creando con esto una diferenciación donde se intenta mantener a los trabajadores en el tiempo así el personal conoce a los clientes habituales y estos al personal, todos se sienten como parte de una gran familia

1. La Capacidad de integrar servicios complementarios como lo son el bar café lounge , las terrazas abiertas al público y la inauguración del primer restaurante japonés de Tenerife convirtiéndolos en puntos gastronómicos relevantes en la ciudad y dando un aire mediterráneo y vanguardista al Hotel el Contemporáneo

Análisis VRIO

• Valioso: ¿El recurso otorga valor a la posición competitiva de la empresa?
• Raro: ¿El recurso lo poseen pocas empresas?
• Imitable: ¿Es costoso adquirir o desarrollar el mismo recurso para tus competidores que no lo tienen? 
• Organización: ¿La organización de la empresa es apropiada para el uso del recurso?

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