Estudio de mercado FerriGalletas

Contenido

4.8. Estudio de Mercado        2

4.8.1. Objetivos del estudio:        2

4.8.2. Estimación de la demanda:        3

Anexos        5

4.8. Estudio de Mercado

En este titulo se presenta el estudio de mercado que se realizo en la provincia de Ayabaca para evaluar su aceptación entre los locales del producto. Aquí se planteará los objetivos principales y también los objetivos específicos del estudio de mercado del proyecto “FerriGalletas”, para realizar la encuesta se realizó la estimación de la demanda para tener un numero de encuestados necesarios para el estudio. Des pues de ello se analiza la información.

4.8.1. Objetivos del estudio:

Objetivo General:

Tomar conocimiento sobre las distintas preferencias de los consumidores a los que va dirigido el proyecto, además de su opinión sobre los sabores, hábitos de consumo y la posibilidad de consumir galletas de cañihua.

Objetivos específicos:

• Elaborar encuestas que sean respondidas por la población de Ayabaca a la que va dirigida el proyecto.
• Identificar el tamaño de la demanda de consumidores de galletas a base de cañihua en Ayabaca. (nota:  ¿se debe colocar la ciudad de piura o colocar “que las encuestas se hicieron en Ayabaca”?
• Realizar encuesta parecida en la ciudad de Piura para comprobar el nivel de aceptación en la ciudad. (nota: coloque Piura porque es aquí donde se realizó la encuesta)
• Identificar el nivel de aceptación de las galletas a base de haría de Cañihua.
• Representar de forma gráfica por gráficos pastel, barres o pastel los resultados del estudio para su posterior análisis.
• Elaborar el análisis de resultados posteriormente presentar las conclusiones de las encuestas realizadas.

Estimación de la demanda:

Nota (la demanda de toda la provincia de Ayabaca no la considero por tamaño muestral, el n debe ser pequeño porque no hay suficientes encuestas llenadas)

En el distrito de Ayabaca la población infantil (5- 10 años) es de 4097 (Ministerio de salud, 2021). (aproximado hay datos en la web del Minsa) el consumo de galletas es de aproximadamente una 40970 Galletas y al año considerando solo 9 meses es de 368730.

Encuestas:

Se realizado encuestas de forma virtual en la ciudad de Piura (nota : podría colocar Ayabaca pero de eso no estoy seguro)  la forma virtual de realizarse la encuesta fue virtual debido al estado de emergencia que hay actualmente debido a la pandemia. Debido a ello se realizo la encuesta en la ciudad de Piura de forma virtual considerando un publico similar al que el proyecto va dirigido y así tener una muestra adecuada para su posterior análisis.

Las encuestas fueron realizadas en el periodo de dos semanas, de forma virtual enviándola de forma virtual al publico objetivo del proyecto esto incluye jóvenes y adultos (nota: edad referencial) .

Como se explico en los objetivos la encuesta tiene como finalidad recoger información útil sobre los consumidores y sobre la aceptación que se tiene de la haría de Cañihua.

Encuesta virtual:

La encuesta fue dirigida a población amplia entre ellos jóvenes y adultos, con el fin de determinar la aceptación de las galletas realizadas a base de cañihua, gustos o preferencias por los sabores de las galletas, percepción de las galletas, tamaño, precio, etc. En el anexo 1 se puede ver el contenido de la encuesta.

Perfil del encuestado:

La encuesta es dirigida a un público amplio y general, parecido al publico objetivo al que va dirigido el proyecto, se toma en cuenta la edad y el género. Ver preguntas 1 y 2 del anexo.

Consumo de galletas

En esta parte se busca identificar los sabores que prefiere el consumidor, la frecuencia de compra, las características que busca al comprar galletas, aceptación de galletas de cañihua, precio que paga por las galletas y medios por cuales se informa. Ver preguntas 3, 4, 5, 6 y 7 en el anexo.

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