Exportacion de chocolate elaborado en base a cacao Silvestre (organico) a Suecia
Enviado por ojper • 14 de Septiembre de 2014 • Trabajos • 691 Palabras (3 Páginas) • 377 Visitas
EXPORTACION DE CHOCOLATE ELABORADO EN BASE A CACAO SILVESTRE (ORGANICO) A SUECIA
INTRODUCCION
De acuerdo a la historia oficial, el cultivo del cacao en Bolivia data del siglo XVIII, introducido en las misiones jesuíticas como un componente importante de las actividades económicas de la vida en las Reducciones.
El árbol del cacao pertenece al género Theobroma que significa "de los dioses" en griego. Las condiciones óptimas para la producción son: temperatura que oscile entre los 15º y 30º C, una precipitación de 1.600 mm anual, humedad entre el 35% y 85%, altitud entre 0 y 1.300 msnm, entre otras.
El Cacao Silvestre forma parte de un sistema de bosque natural, por tanto, nace, crece, produce y se reproduce sin necesidad de la intervención del hombre. Por otro lado, existe cacao cultivado en plantaciones de diversa envergadura. Se estima que la actividad productiva de cacao silvestre y cultivado sustenta a 8.240 familias en Bolivia.
Al igual que en muchos productos forestales no maderables, resulta difícil cuantificar el cacao silvestre en cuanto a las hectáreas en las que está presente, toneladas de producción y valor comercial. Sin embargo, su presencia ha sido evidenciada en la región amazónica de Bolivia, sobre todo en las subcuencas hidrográficas de los ríos Mamoré, Itenez, Beni, Orthon y Madre de Dios. También se encuentra extendido en grandes manchas o "islas" en las áreas boscosas de la llanura beniana
El CIPCA estima que el cacao silvestre abarca una superficie de 12.115 hectáreas, concentradas en los departamentos de Beni (67%) y Santa Cruz (24%). El primer lugar en cuanto a la extensión de cacaotales silvestres lo tienen los municipios de Baures y Huacaraje, seguidos de San Ignacio de Moxos donde las comunidades productoras se ubican en áreas más boscosas (Bazoberry y Salazar 2008).
ANTECEDENTES
La creciente demanda mundial de productos orgánicos aumento en estos últimos años dando lugar a que Bolivia tenga un incremento considerable en cuanto a la producción y exportación de estos productos tal es el ejemplo del "CACAO SILVESTRE (ORGÁNICO)" y su exportación a Suecia tema en el que se encuentra desarrollado esta monografía.
De acuerdo a datos del Instituto Nacional de Estadistica (INE) el valor de las exportaciones bolivianas de cacao y sus derivados experimenta un crecimiento del 60% entre el 2010 y el 2012 pasando de 1.4 millones a 2.2 millones de dólares, pese a que el volumen exportado cayó casi a un 9% como ha favorecido a este sector la subida de su precio internacional y la exportación con mayor valor agregado, informo el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE).
3.- IDENTIFICACION DEL PROBLEMA
La creciente demanda del mercado mundial de productos
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