PLAN DE EXPORTACIÓN DE CACAO ORGÁNICO PERUANO AL MERCADO ESTADOUNIDENSE

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

ESCUELA DE POST GRADO

PROGRAMA DE MAESTRIA EN ADMINISTRACIÓN

CON MENCION EN GERENCIA EMPRESARIAL

ANTEPROYECTO DE TESIS:

“PLAN DE EXPORTACIÓN DE CACAO ORGÁNICO PERUANO AL MERCADO ESTADOUNIDENSE,

DENTRO DEL MARCO DEL TLC CON ESTADOS UNIDOS”

EJECUTORA : ING. JENNY YSABEL CURAY TIMANÁ

ASESOR : Dr. LUIS UBALDO CUEVA JIMÉNEZ

PIURA, FEBRERO 2015 

1. Título de Anteproyecto

“Plan de exportación de cacao orgánico peruano al mercado estadounidense, dentro del marco del TLC con Estados Unidos”

2. Responsables

Ejecutora: Ing. Jenny Ysabel Curay Timaná

Asesor: Dr. Luis Ubaldo Cueva Jiménez

3. Antecedentes

En todo este tiempo se ha confirmado que Perú es poseedor de una numerosa diversidad y variabilidad genética de cacao. Perú se ha consolidado entre los grandes de la calidad, con 36% de la oferta de cacaos finos y de aroma. Este resultado es el fruto de años de trabajo de miles de productores de cacao con sus cooperativas, en los que se han tenido aliados importantes desde compradores, hasta la cooperación de otros países, como la Unión Europea, la Agencia Francesa de Desarrollo y la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID). El aporte de los gobiernos locales y la intervención del Ministerio de Agricultura y Riego han sido también determinantes para que el Gobierno reconozca desde octubre del 2013 al Cacao Peruano como “Producto Bandera”.

Según información proporcionada por el V Censo Nacional Agropecuario de 2012, la superficie que actualmente ocupa el cacao en el país llegó a las 144.232 hectáreas. Sin embargo, en los últimos cinco años, se evidencia un crecimiento progresivo en la producción de cacao como resultado de la instalación de nuevas áreas de cultivo, rehabilitación de plantaciones y mejora en el manejo agronómico (podas, raleos y fertilización) . Así mismo, debido al aumento de la demanda del cacao en Asia, especialmente en China, y el precio del cacao, se prevé que para los próximos 5 años los productores multipliquen sus sembríos con la finalidad de lograr cubrir un mayor porcentaje de la demanda mundial.

Según el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), en el 2013, la producción nacional de cacao alcanzó las 71,431 toneladas métricas (TM), logrando un crecimiento del 20% respecto al 2012. Asimismo, se debe tener en cuenta que la producción del cacao en el 2013, generó alrededor de 6.9 millones de jornales anuales. En Perú, hay un total de 144 mil hectáreas sembradas de cacao, de las cuales la mitad está en fase de producción. El 90% de la producción se va al exterior y el resto se destina al mercado nacional, lo que les permite a los productores recibir US$2 el kilo por el cacao convencional, y hasta US$4 el kilo por el cacao orgánico.

El Ministerio de Agricultura y Riego proyectó que para el 2014, las exportaciones de cacao serían de US$160 millones, logrando exportar US$15 millones más que en el 2013, siendo los principales mercados de destino EE.UU. y la Unión Europea. La expectativa es superar los US$200 millones para el 2016, año en que deben entrar en producción 72 mil hectáreas nuevas de cacao.

Por otro lado, la tendencia alcista del precio del cacao debido a la escasez de producción en África y la creciente demanda mundial, principalmente por el aumento sostenido del consumo de chocolate en Asia, nos beneficia directamente. El precio promedio alcanzado el tercer trimestre de 2014 estuvo un 31% por encima del precio en el tercer trimestre de 2013. En octubre de 2014, el precio diario promedio fue de US$3,100 por tonelada, un 14% arriba del precio alcanzado en octubre de 2013.

4. Planteamiento del Problema

4.1. Formulación

El mundo de hoy presenta grandes desafíos a todo aquel que desee extender el horizonte de su negocio más allá del mercado nacional. Es en este momento en el que el comercio internacional entra a jugar un papel muy importante. Las nuevas regulaciones están buscando eliminar cada vez más las barreras entre las naciones, para lo cual se precisa que las negociaciones, sean de mutua ayuda y que cuenten con altos estándares de calidad y sanidad. En este contexto, Perú ve al mundo como su nuevo horizonte. Su nuevo mercado objetivo, el mundo, es aquel al que se le puede ofrecer todos los bienes y servicios, en especial a todas las regiones con las que se adelantaron acuerdos internacionales.

Considerando además que para generar un gran impacto en la mente del consumidor se requiere otorgar una muy buena imagen, se debe hacer hincapié en las fortalezas del producto a ofrecer, en este caso el cacao orgánico peruano, que cuenta con una creciente presencia y reconocimiento en el mercado exterior, en términos de calidad, sabor y precio lo que ha provocado que las exportaciones de cacao hayan crecido sostenidamente durante el período 2008 - 2014 en un 1677%, debido a un aumento en su consumo mundial.

Uno de los principales demandantes del cacao es el mercado estadounidense, en donde el consumo de este producto se ha incrementado de forma significativa en los últimos 5 años, principalmente por la nueva percepción del consumidor sobre el producto, la cual es influenciada por nuevos lineamientos de marketing y publicidad enfocados en los beneficios para la salud del chocolate puro (al menos 70% de pureza), las certificaciones, las envolturas, y también por las estrategias de utilizar marcas más visibles al consumidor.

Es por ello, que ante el crecimiento de la demanda del cacao en los diferentes mercados del mundo, donde Estados Unidos se configura como uno de los mayores demandantes de este producto, me surge la siguiente interrogante: ¿cómo puedo lograr ingresar de manera exitosa en el mercado del cacao orgánico en Estados Unidos?

A partir de esta interrogante me surge la necesidad de analizar a fondo los siguientes aspectos:

- ¿Cuáles son las principales características políticas, económicas, sociales, tecnológicas, ecológicas y competitivas del mercado interno y el mercado estadounidense?

- ¿Cuál

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