Exportaciones Pimientos

1.2. Generalidades Del Producto

1.3.1 Características.

El nombre Páprika tiene aparentemente su origen en la palabra Greco-Latina Peperi-Piper. Presumiblemente en el sur Slavo fue gradualmente cambiando de nombre de Peperke para finalmente llegar a Páprika.

La páprika, también conocida como pimiento o ají dulce, es el tercer producto de agro exportación más importante, después del café y del espárrago.

Nombre común: Páprika, Pimiento dulce

Variedades: Papriqueen, papriking, papriace

Nombre científico: Capsicum annuum, L

Familia: Solanáceae

Origen: México, Perú y Bolivia

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Descripción Pimienta piper, sin triturar ni pulverizar.

Variedades de Paprika

Las variedades de Páprika cultivadas actualmente en Perú, son los siguientes:

A) PAPRI KING: El fruto producido por esta variedad de páprika tiene una longitud promedio de 15.2 a 20.3 cm. El fruto es de paredes delgadas con un excelente color rojo y poco picante en la mayoría de las condiciones de cultivo, la capacidad para secado es muy buena. Papri King ofrece niveles ASTA 220/280 u. Petoseed (1990).

B) PAPRI QUEEN: Produce frutos de paredes delgadas, de largo ligeramente menor que Papri King pero de hombro mucho más ancho; de buena capacidad de secado. Ofrece niveles 200/300 u ASTA con menos de 500 grados Scoville. Petoseed (1990)

C) SONORA: Pimiento tipo Anaheim está caracterizado por excelentes cosechas de frutos grandes y uniformes. Produce frutos de (20.3 x 3.8 cm.) con dos celdas lisas y de paredes gruesas. Es una planta erecta, de tamaño mediano con madurez precoz. El fruto madura hacia el rojo oscuro y tiene muy altos niveles de ASTA es excelente para procesamiento con 300 a 600 Scoville. Petoseed (1990).

1.3.2 Propiedades y Aspectos Nutricionales.

En cuanto al valor nutricional la páprika presenta un alto contenido de vitamina C, pro-vitaminas A (carotenos) y en menor cantidad vitaminas del grupo B, sales minerales, carbohidratos y oleorresinas.

Presenta un contenido importante de varios carotenoides que se clasifican en carotenos (colores rojos y anaranjados: ß-caroteno, criptoxantina, etc.) y xantofilas (colores amarillos y en algunos casos rosa: luteínas, cis - capsantina, trans-capsantina, zeaxantinas, violaxantina, etc.).

También tiene bajo contenido de capsaicina (pungencia o picante) que se mide en unidades Scoville y se encuentra entre 0 a 100 para el páprika y otros pimientos dulces. Existen valores como de 100,000 a 300,000 para el chile habanero (uno de los ajíes mas picantes).

En el siguiente cuadro, se indica la composición nutricional de páprika como especia por 100 g de sustancia comestible:

1.3. Proyección de Ventas de Exportación.

1.3.3 Estrategia de Ventas

• Realizar alianzas con empresas locales o tener un experto en el país donde quiere expandir su negocio, ya que es nuestra primera exportación.

• Enviar muestras de nuestros productos a los potenciales clientes mayoristas.

• Invertir en publicidad comprando sitios WEB e implementando una propia página web.

• Participar en ferias, misiones comerciales y ruedas de negocios.

2. VISION, MISION Y OBJETIVOS DE EXPORTACION.

2.1. Visión: Posicionarnos en el mercado norteamericano como los mejores productores de especias de páprika, desarrollados bajo altos estándares de Calidad, con valor agregado y precios competitivos, los cuales generen una plena satisfacción a nuestros clientes; con miras en el largo plazo a ingresar al Mercado Europeo.

2.2. Misión: Ser una empresa competitiva, con personal comprometido en fijar nuevos estándares de calidad, en utilizar nuestras ventajas de conocimiento de mercado, distribución, mercadeo y tecnología en beneficio de satisfacción total del cliente.

2.3. Objetivos

• Objetivo General

• Conocer ampliamente los requisitos de exportación para este tipo de especias.

• Penetrar en el mercado americano, brindando un producto con altos estándares de calidad y con precios competitivos de acuerdo a este mercado.

• Objetivos Específicos

• Lograr la rentabilidad creciente de la organización.

• Diversificar el tipo de producto en el mercado americano.

• Contribuir al desarrollo sostenido de los agentes que intervienen en la cadena productiva.

3. ANALISIS COMPETITIVO DEL SECTOR Y LA EMPRESA.

3.1. Demanda y Oferta

Demanda:

La demanda a nivel mundial está en aumento, se presenta un mercado extranjero potencial, el crecimiento es sostenido y estamos convencidos de que la principal razón de este incremento es debido a que el producto que ofrecemos cumple con todos los parámetros de calidad así como el grado "asta" que presenta, que a nivel mundial es de un promedio de 180-200 "astas", sin embargo a nivel de la irrigación y de los valles vecinos se puede lograr una producción "asta" de hasta 240; otro factor importante es la seguridad de los contratos que se ofrecen en la comercialización de este producto puedes todos se cumplen con las condiciones acordadas; por ello nuestras industrias están cada día están exportando grandes volúmenes lo que significa que nuestro que estamos obteniendo grandes ingresos por parte de este producto.

También se utiliza

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