Fundamentos de la administracion, proyecto final. Caso banquetera

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Introducción

Este proyecto se centra en el caso de Nicolas. A continuación, analizare algunas características de la administración, también el proceso administrativo, como por ejemplo; Planificación, Organización, Dirección y Control.

“toda organización sea de tipo comercial, industrial, político, religioso, militar o filantrópico necesita de la administración ya que en cualquier condición existe una función administrativa por desempeñar. La organización en sentido formal significa orden y su objetivo es contar con un procedimiento organizado y ordenado que facilite la gestión, que permita responder a las características del entorno en el cual se desenvuelve” – Henry Fayol 1916 (iaac, 2018, antecedentes de la administración)

Caso banquetera

Nicolás comenzó a trabajar cuando era un estudiante en una banquetera de eventos a gran escala (fiestas de empresas, fiestas de año nuevo). Era mesero o asistente según la ocasión. Gracias a su responsabilidad y constancia fue ascendiendo y asumiendo más responsabilidades. Cuando se tituló le dieron la posibilidad de ser jefe de proyectos, cargo en el que lleva 6 años, donde asumió el desafío de coordinar completamente un evento. Hoy ya conoce el negocio y está pensando en independizarse. Nicolás ha podido ahorrar aproximadamente 10 millones de pesos y con ello espera dar inicio a su emprendimiento, arrendar una oficina y hacer una página web. Como jefe de proyecto conoció a muchos clientes que estarían dispuestos a recomendarlo y parte del equipo estaría dispuesto a embarcarse con él en este nuevo desafío. Con el fin de diferenciarse, además de los menús tradicionales, le gustaría ofrecer productos sanos, enfocados a personas con alergias alimenticias o que busquen una alternativa saludable y rica para atender a sus invitados. Está pensando en matrimonios vegetarianos, veganos, cumpleaños para niños celiacos, aspecto que va a evaluar, ya que no tiene certeza de la demanda de esos productos

Análisis FODA

Fortalezas:

Según el caso podemos inferir que esta nueva empresa que quiere abordar Nicolas tiene como fortaleza, querer ofrecer productos sanos, enfocándose en personas con algún tipo de alergia alimenticia o simplemente en personas que quieran ofrecer algo sano en sus eventos. Lo cual yo creo que esto es muy provechoso para él, porque posiblemente su competencia no esté ofreciendo ese tipo de productos.

Otra fortaleza que podemos encontrar es que en este caso Nicolas tiene una fuerte experiencia en el rubro, podríamos decir que sabe lo que hace

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