Proyecto Final-Fundamentos de la Administración

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PROYECTO FINAL

ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE LA ADMINISTRACION

NOMBRE: MILKA MARTORELL ALVARADO

FECHA: MAYO 2019

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1.-Realice análisis FODA, considerando las variables externas e internas a de la futura empresa, señalando dos ejemplos por cada variable.

A- FORTALEZA

1. Lealtad de los clientes,  Los clientes siempre prefieren la calidad del  servicio recibido con un comportamiento leal con su  permanencia en el tiempo, incremento en sus compras y hará recomendaciones a otras personas que serán posibles nuevos clientes.

1. Exclusividad de productos, Es muy importante en el mercado la venta al público, haciendo una presentación con un nuevo desafío creando nuevas expectativas en entregar menús Veganos, Vegetarianos y Celiacos,  ya que construiremos que nuestros clientes tengan  la devoción y la lealtad a nuestros productos, una tarea que no se consigue con facilidad o rapidez.

B- OPORTUNIDADES

1. Desarrollo tecnológico y la innovación de productos. Se debe generar una “buena idea” con un nuevo “producto alimenticio”, menús Vegetarianos, Veganos y Celiacos, por lo cual es importante realizar un profundo estudio del medio que lo rodea (sector, mercado, consumidor, novedades científicas, tecnológicas,  tecnologías de procesado de alimentos…) Junto a ello, la valoración de los gastos del proceso de desarrollo del nuevo producto es también imprescindible.
2. Apertura de nuevos mercados. Deberá identificar de manera temprana conceptos, ideas, descubrir nuevos productos y por su grado de éxito, recopilar información que ayude a mejorarlos o incluso obtener nuevos conceptos de productos. Una buena base sobre la que redefinir y ajustar el concepto inicial de producto alimentario con el que pretendemos innovar.

C- DEBILIDADES

1. Publicitar mal el negocio. Lo más importante: tener una gran idea y creer en ella.

• Crea tu propia página en las diferentes canales de publicidad
• Agrega servicios en tu página
• Crea publicaciones promocionales, haciendo concursos y promociones

1. Falta de capacitación hacia el personal de trabajo.

• Realizar un proceso de capacitación que sería la evaluación y las habilidades precisas que  las necesidades de la empresa requiera, identificando necesidades y haciendo capacitaciones que sean necesarias haciendo programas continuos de la base del negocio

4.-AMENAZAS

1. Llegada de nuevos competidores al mercado

Factores Externos competir contra otras Banqueteras o viceversa. Se debe tener una buena estrategia para convertirte en el referente de tu sector, ya que de esta amenaza se puede pasar a la quiebra.

1. Saturación del mercado

La Banquetera necesita lanzar un nuevo producto o servicio pero no está muy  claro el mejor mercado al que dirigirnos. Por lo que debemos  desarrollar y ofrecer, desafiando con nuestros menús innovadores,  y que ellos colmen las aspiraciones de nuestros clientes calidad-precio

2.- Identifique variables del modelo de 5 fuerzas de Porter que pudiesen estar presentes en el entorno de la empresa y sean relevantes de conocer al analizar el entorno de la futura empresa.

Amenaza de productos Sustitutos, siempre hay que estudiar el contexto socioeconómico que afecta a las banqueteras. Controlar el desarrollo y el crecimiento de nuestra empresa que ofrece dichos productos sustitutos: Evaluar sus precios, su plan de marketing, la respuesta de los consumidores. Hacer estrategias que levanten los productos sustitutos. Así, pues tener en cuenta estas consideraciones y hacer un exhaustivo seguimiento es de máxima relevancia, para nuestra Banquetera.

Poder de Negociación de los Compradores,  los clientes tienen poder de negociación y  son sensibles al precio, que limitan de cierta manera la rentabilidad, para ellos el costo de cambiarse a una marca competidora o a un sustituto es relativamente bajo. Los compradores representan lo más importante del total de ventas. Por otro lado cabe mencionar que existe una demanda fuerte o en crecimiento de este tipo de servicios de Banquetera. Es importante  que hoy en día  a los clientes deberemos  informarlos de nuestros productos y servicios, precios, costos, etc. periódicamente y lograremos éxito a un corto plazo.

Poder de negociación de los Proveedores, los proveedores que ofrezcan condiciones más ventajosas, deberemos llevar a cabo varias y correctas estrategias de negociación con proveedores para que el acuerdo al que se llegue sea el más rentable posible para nuestra Banquetera. Nuestra gestión de compras y aprovisionamientos permitirá incrementar los beneficios de la banquetera ya que se tratan de unas cantidades bastante importantes para nosotros, y a su vez condiciona la calidad del producto final, porque a través de esta gestión se obtendrán las materias primas necesarias para que el proceso de producción se lleve a cabo de manera eficiente.

Nuevos Competidores Entrantes, La posibilidad y facilidad con la que pueden entrar nuevos competidores es un elemento importante para medir la rentabilidad de un mercado.  Esta facilidad o dificultad está determinada por las barreras de entrada. Las barreras pueden ser de muchos tipos y pueden dificultar o impedir la entrada de nuevos competidores. Estas barreras pueden ser naturales o creadas.

Rivalidad entre competidores, el mercado objetivo para las Banqueteras ha ido en aumento, es decir la demanda por este servicio cada vez es mayor, sin embargo hay variadas empresas que imparten tal servicio promueven precios competitivos, en busca de mayor crecimiento. En conclusión la Banquetera presenta una rivalidad alta debido a la diversidad de productos que se pueden elegir para ofrecer en los eventos sociales y masivos, los cuales apuntan a diferentes gustos de los clientes, sin embargo ya son conocidos por los consumidores. Por otro lado el crecimiento que ha tenido, este último tiempo hace que aumente la demanda por este servicio lo que desarrolle la rivalidad dentro de  esta línea.

3. Desarrolle como parte del proceso de administrativo, las siguientes etapas:

1. Etapa de Planificación

a. Elaborare misión de la empresa: Crear, crecer  y promover  comidas que serán especiales, más sanas y orgánicas. Trabajaremos  en deleitar y servir en  nuestro negocio con la misma honestidad e integridad que usamos para crear nuestros productos, pensando en sustentabilidad y un buen sabor para todos. Entusiasmar a nuestros clientes que confíen en nuestro servicios de excelencia, y con ello  obtendremos resultados sobresalientes con nuestro equipo de trabajo.

b. Elaborare visión de la empresa: Ofrecer un servicio personalizado de excelente calidad en el sector gastronómico, para todo tipo de clientes. Lograr un  posicionamiento como empresa referente destacándonos en el sector de la organización de eventos,  cuidando cada detalle para lograr un servicio integral y así dar con todos los requerimientos de nuestros fieles clientes

c . Defina 3 objetivos para la empresa, considere corto, mediano y largo plazo.

Corto plazo: 6 meses a 1 año

• Identificar las preferencias del mercado sobre el servicio de banquetes.
• Organizar un equipo de trabajo profesional.
• Brindar eventos de la más alta calidad para la satisfacción de nuestros clientes.

Mediano plazo: 2 a 3 años

• Recuperar la inversión para así poder ampliar la infraestructura de la Banquetera
• Colocarnos en el mercado como una empresa competitiva en un alto nivel de competitividad.
• Darnos a conocer como una Banquetera profesional e innovadora con un alto rendimiento y calidad de servicio.

Largo plazo: 4-6 años

• Posicionar nuestro servicio de banquetes en las principales ciudades.
• Ser una empresa reconocida a nivel nacional.
• Ser competencia para grandes cadenas y consorcios de banquetes así como posicionarnos en el mercado global.

d.  Planifique por medio de carta Gantt las etapas del plan de apertura de la banquetera, desde el inicio de actividades hasta la puesta en marcha de la empresa.

II. Organización

a. Seleccione y describa tres herramientas de organización que podría utilizar en la nueva empresa.

1.-Organigrama, se realizará definiendo claramente los cargos que se requieren  forma gráfica, informando a todos, sus responsabilidades que deben cumplir.

2.- Cuadro Ocupacionales y de distribución de cargos de trabajo, facilitarán la optimización y distribución y así se disminuirá los tiempos perdidos y posibles traslados, su función será la eliminar la duplicidad e ineficiencia, normalizar y normalizar sus procedimientos y además de distribuir las cargas de trabaja en los distintos puestos logrando eliminar los tiempos perdidos y así se evitarán las fugas de los responsables y sus pérdidas.

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