Grupo Bimbo

UNIVERSIDAD DEL PACÍFICO

ESCUELA DE POSTGRADO

“PROPUESTA DE PLAN ESTRATEGICO

PARA EL GRUPO BIMBO: 2007 – 20011”

JAIME ALBERTO CALVA MOREIRA

LINO ROLANDO RODRIGUEZ ALEGRE

Trabajo de investigación presentado

Para optar el grado académico de

Magister en Administración

Lima, 2012

Nuestro reconocimiento y gratitud al Prof. David Mayorga por su generosa asesoría, valiosas sugerencias, dedicación y estímulo brindado en este empeño.

RESUMEN EJECUTIVO

El grupo BIMBO, es el caso de una empresa Latinoamericana que habiendo consolidado su presencia en su país de origen, allá por 1984, inició el salto hacia otros mercados como parte de un ambicioso proceso de internacionalización en la búsqueda de materializar su visión 2010: “Ser líder en el sector de panadería industrial a nivel mundial” . Su ingreso a la China, en el año 2006, ha sido un movimiento estratégico para la consecución de tal objetivo.

BIMBO tiene como estrategia genérica la diferenciación la misma que toma como referencia su capacidad para gestionar una compleja red de distribución caracterizada por su eficiencia y confiabilidad. Se añade a ello, su permanente carácter innovador, que le permite seguir las tendencias de los mercados,

Entre sus capacidades tenemos la alta tecnología en sus procesos, su modelo de control de costos único, y la versatilidad de sus líneas de producción que le permite gestionar un portafolio de más de 5,000 productos.

Se propone como uno de sus objetivos estratégico consolidar su presencia expandiendo su participación de mercado producto de su proceso de internacionalización

Aun cuando, en los EE.UU., ha consolidado su presencia en los Estados del Oeste, buscaafianzarse en los otros Estados de la Unión Americana. En Latinoamérica ha recogido como enseñanza el enfoque a seguir en su esquema de distribución pues cada mercado tiene sus particularidades así como el adaptar sus productos a los paladares de estos consumidores.

El mercado de la China, por su magnitud, es interesante y están trabajando en un proceso que le permita tener un conocimiento profundo de los consumidores para definir el portafolio de productos idóneo para dicho mercado.

Se podría decir que el éxito en su proceso de internacionalización se ha basado en su capacidad de articular un triple compromiso tanto con las personas, los procesos y la tecnología.Se suma a ello la solidez de su cultura corporativa y ser una organización “plenamente humana” les dala garantía de contar con recursos humanos comprometidos reconocidos y valorados por la organización.

El Grupo ha sido cauteloso en la toma de deuda y ha financiado su crecimiento,básicamente, con recursos de su flujo de caja; Sin embargo, alcanzar el liderazgo mundial en su sector, de acuerdo con los pronósticos de nuestra propuesta estratégica, los obliga a ser agresivos en términos financieros. Estimamos que sonnecesarios US $ 2 mil millones de dólares para que el programa de inversiones de5 años pueda alcanzar este objetivo.

Se espera obtener, en términos de evaluación económica, un VAN de US $ 310.63 millones de dólares y una TIR de 20.77%. Financieramente, el VAN esperado es de US $ 557.66 millones de dólares con una TIR de 47.38%.

Se han evaluado, sobre la base de la tasa de crecimiento anual de las ventas, tres escenarios para las inversiones. El escenario optimista proyecta un crecimiento del 15%, en el escenario esperado la tasa es del 6.13% y en el escenario pesimista de 0%. En todos los casos el VAN es positivo y la TIR, en su nivel mínimo, cubre el costo de capital.

INDICE

RESUMEN EJECUTIVO III

INTRODUCCIÓN 1

CAPÍTULO 1 IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA 3

1.1 Consideraciones generales 3

1.2 Grupo BIMBO: Pasado y presente 4

1.3Estructura orgánica de la Corporación 6

1.4 Perfil estratégico de la empresa 7

1.5 Problemas identificados 10

1.6 Enfoque y descripción de la solución prevista 11

CAPITULO 2 ANÁLISIS SITUACIONAL 12

2.1. Análisis del entorno general 12

2.1.1 EE.UU 12

2.1.1.1 Entorno político – Legal 12

2.1.1.2 Entorno económico 13

2.1.1.3 Entorno socio cultural 13 2.1.1.4 Entorno tecnológico 14

2.1.1.5 Entorno ecológico 14

2.1.2 Latinoamérica 14

2.1.2.1 Entorno político – Legal 14

2.1.2.2 Entorno económico 15

2.1.2.3 Entorno socio cultural 18

2.1.2.4 Entorno tecnológico 18

2.1.2.5 Entorno ecológico 19

2.1.3 China 19

2.1.3.1 Entorno político – Legal 19

2.1.3.2 Entorno económico 20

2.1.3.3 Entorno socio cultural 21

2.1.3.4 Entorno tecnológico 22

2.1.3.5 Entorno ecológico 22

2.2 Análisis de la atractividad de sector 23

2.2.1 Intensidad de la competencia interna 23

2.2.2 Amenaza de ingreso de nuevos 24

2.2.3 Poder de negociación de los clientes 24

2.2.4 Poder de negociación de los proveedores 25

2.2.5 Amenaza de ingreso de sustitutos 25

2.3. Matriz de evaluación de factores externos 25

2.4. Conclusiones 27

CAPITULO 3ANÁLISIS INTERNO 30

3.1. Análisis de las áreas funcionales 30

3.1.1. Administración y Gerencia 30

3.1.2. Operaciones y Producción 30

3.1.3 Finanzas y Contabilidad 31

3.1.4 Tecnología e investigación y desarrollo 31

3.1.5 Marketing 31

3.1.6 Recursos humanos 32

3.1.7 Informática 32

3.2 Análisis de recursos y capacidades centrales 33

3.2.1 Recursos 33

3.2.2 Capacidades 35

3.3 Cadena de valor 38

3.3.1 Actividades de apoyo 38

3.3.1.1 Infraestructura 38

3.3.1.2 Dirección de recursos humanos 38 3.3.1.3 Desarrollo Tecnológico 39

3.3.1.4 Abastecimiento 39

3.3.2 Actividades Primarias 39

3.3.2.1 Suministro y logística 39

3.3.2.2 Operaciones 40

3.3.2.3 Logística de distribución 40

3.3.2.4 Marketing y ventas 40

3.3.2.5 Servicio de post venta 40

3.4. Ventaja competitiva 40

3.5. Matriz de evaluación de factores internos 42

3.5. Conclusiones 42

CAPITULO 4OBJETIVOSY SELECCIÓN DE ESTRATEGIAS 44

4.1. Filosofía corporativa 45

4.1.1. Misión 45

4.1.2 Visión 46

4.1.3 Valores 46

4.2. Objetivo General 47

4.3. Objetivos estratégicos 47

4.4. Matriz FODA 49

4.5. Alineamiento de estrategias con los Objetivos 49

4.6. Estrategia Genérica seleccionada 49

4.7. Objetivos Estratégicos de responsabilidad social 50

CAPITULO 5ESTRATEGIAS FUNCIONALES 52

5.1. Iniciativas estratégicas de marketing 52

5.2. Iniciativas estratégicas de operaciones 53

5.3. Iniciativas estratégicas de recursos humanos 54

5.4. Iniciativas estratégicas de investigación y desarrollo 54

5.5. Iniciativas estratégicas de Finanzas y evaluación financiera 55

5.6. Iniciativas estratégicas de responsabilidad social 55

CAPITULO 6 EVALUACION ECONOMICO FINANCIERA Y 62

CONTROL DE LA ESTRATEGIA

6.1. Evaluación Económica financiera 62

6.2. Mapa Estratégico 65

6.3. Indicadores de Control 97

CAPITULO 7 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 68

BIBLIOGRAFÍA 69

ANEXOS 75

NOTA BIOGRÁFICA 80

INTRODUCCION

El trabajo de investigación que se pone a consideraciónse enfocaen la propuesta de Plan estratégico para el Grupo BIMBO para el periodo comprendido entre los años 2007 – 2011.

El capítulo I, Identificación del problema, presenta la panorámica delas actividades del grupo desde su fundación en 1945y detalles del enfoque estratégico seguido en su proceso de desarrollo. Seincluye, también, laidentificación de su posiciónen el sector a inicios del 2007, la estructura orgánica de la organización y los problemas que enfrentan en los EE.UU, Latinoamérica y lo que significará acometer con éxito el reto que representa el mercado Chino a donde han incursionado en el 2006. Se concluye con la descripción del enfoque propuesto para la solución del caso.

El

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