INGENIERÍA DE MÉTODOS empresa Gummies S.A.C

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UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

Gestión de la Calidad Total (IN96)

Trabajo Parcial

Profesor: León De los Ríos, Antonio José de María

Sección:  IV61

GRUPO:  7

INTEGRANTES:

2021 – 2

Índice

1.        Descripción de la empresa        4

Misión        4

Visión        4

Objetivos        4

2.        Descripción general y especificación        4

a.        Descripción del cliente        4

i.        Segmentación del producto        4

b.        Descripción del producto        5

c.        Especificaciones del producto        5

3.        Requisitos        6

a.        Requisitos de la empresa        6

b.        Requisitos del cliente        6

c.        Requisitos legales        6

d.        Requisitos funcionales        8

4.        Procesos de la empresa        8

a.        Diagrama SIPOC        9

5.        Lista de procesos        9

a.        Proceso Estratégico:        9

b.        Proceso Operativo:        10

c.        Proceso de Soporte:        10

d.        Jerarquía de procesos        10

i.        Proceso Estratégico        10

ii.        Proceso Operativo        11

iii.        Proceso de Soporte        11

f.        Objetivos de los macro procesos        11

i.        Proceso Estratégico        11

ii.        Proceso Operativo        12

iii.        Proceso de Soporte        12

g.        Mapa de procesos        12

6.        Documentos Internos        13

a.        Proceso Estratégico        14

i.        Ficha técnica del proceso - Gestión Financiera        14

b.        Proceso Operativo        14

i.        Ficha técnica del proceso - Gestión de las compras        14

ii.        Ficha técnica del proceso - Almacén        16

iii.        Ficha técnica del proceso - Producción        17

iv.        Ficha técnica del proceso - Control del producto        18

v.        Ficha técnica del proceso - Ventas        19

vi.        Ficha técnica del proceso - Distribución        20

c.        Proceso de Soporte        21

i.        Ficha técnica del proceso - Gestión de talento Humano        21

7.        Matriz de riesgo        22

8.        Identificación de indicadores        23

a.        Indicadores de proceso estratégico        23

b.        Indicadores de proceso operativo        23

c.        Indicadores de proceso de soporte        23

9.        Conclusiones        24

10.        Recomendaciones        25

11.        Bibliografía        25

12.        Anexos        25

Índice de Figuras

Figura 1. Logo de la empresa Gummies S.A.C.        3

 Figura 2. Diagrama SIPOC de la empresa Gummies S.A.C.        8

Figura 3. Mapa de procesos de la empresa Gummies S.A.C.        11

Índice de Tablas

Tabla 1. Segmentación del producto        4

Tabla 2. Especificaciones técnicas de Gummies        5

Tabla 3. Requisitos legales del producto Gummies        6

Tabla 4. Indicadores de los procesos estratégicos de Gummies S.A.C.        22

Tabla 5. Indicadores de los procesos operativos de Gummies S.A.C.        22

Tabla 6. Indicadores de los procesos de soporte de Gummies S.A.C.        23

1. Descripción de la empresa

                                 Figura 1. Logo de la empresa Gummies S.A.C.

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Fuente: Elaboración Propia

Gummies S.A.C. Está dedicada al rubro de producción de gomitas fortificadas que ayudan a la hemoglobina, prevenir la anemia; asimismo, brinda aportes adicionales como omega 3, el cual tiene la finalidad de la regularización cerebral. Del mismo modo, tiene aportes vitamínicos frente a otras enfermedades.

Misión

Nos basamos en la frase: ¡Obsesiónate con los clientes, no con la competencia! (Jeff Bezos)

• Brindar la posibilidad de que la población peruana deguste de nuestro producto que, a su vez, garantice el cuidado de su salud al consumirlo.

Visión

• Consolidarnos en el mercado nacional.
• Realizar contrataciones públicas con la finalidad de originar que más familias reciban los beneficios del producto.

Objetivos

• Tener 2 puntos de venta físicos en un plazo de 10 años.

1. Descripción general y especificación

1. Descripción del cliente

El mercado objetivo son los estudiantes de diferentes edades, madres gestantes, adultos mayores y todos aquellos con deficiencia nutricional, presenten índices de anemia o buscan un mayor cuidado en su salud. El producto será promocionado en los diversos sectores socioeconómicos con un mayor enfoque en los sectores A, B y C con una mayor demanda en las dos primeras, los cuales, mediante estadísticas desarrolladas con anterioridad se evidencian una alta preferencia por el consumo de productos ricos y beneficiosos para su salud con la finalidad de mantener un estilo de vida saludable y sostenible.

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