Informe Ejecutivo Terracota Gastropub
Enviado por SAN2636182 • 28 de Noviembre de 2023 • Ensayos • 2.215 Palabras (9 Páginas) • 17 Visitas
INFORME EJECUTIVO – TERRACOTA Gastropub
Informe Ejecutivo
TERRACOTA Gastropub
Presentado por:
Daniela Cortés Robayo
Monica Alejandra Ospina Lozano
Karen Dayanha Perdomo Guzmán
Universidad Surcolombiana
Facultad de Economía y Administración
Administración de Empresas
Neiva- Semestre - 8
2022
Informe Ejecutivo
TERRACOTA Gastropub
Presentado por:
Daniela Cortés Robayo
Monica Alejandra Ospina Lozano
Karen Dayanha Perdomo Guzmán
Presentado a:
Alexander Quintero Bonilla
Profesor de Política de las Empresas
Universidad Surcolombiana
Facultad de Economía y Administración
Administración de Empresas
Neiva- Semestre - 8
2022
Contenido
1. Informe Ejecutivo 4
1.1. TERRACOTA Gastropub 4
1.2. Diagnóstico Interno 4
1.2.1. Fortalezas 5
1.2.2. Debilidades 5
1.3. Diagnóstico Externo 6
1.3.1. Oportunidades 6
1.3.2. Amenazas 6
1.4. Propuesta De Mejora 7
1.5. Orientación Estratégica Propuesta 7
1.6. Propuesta De Misión Y Visión 9
1.6.1. Misión 9
1.6.2. Visión 9
Informe Ejecutivo
TERRACOTA Gastropub
TERRACOTA es una empresa de origen familiar y de carácter local, cuya idea nace inicialmente como un negocio dedicado a la producción de cerveza artesanal para el año 2016 – materializándose en el 2017 – y que pasa a ser una unidad de negocio enfocada no solo en la producción sino también en la comercialización de esta bebida acompañada de una variedad gastronómica que, inicia operaciones a finales del año 2019, bajo el nombre de TERRACOTA Gastropub. Surge como iniciativa del señor Julián Andrés Martín, ingeniero de petróleo, maestro cervecero, oriundo del municipio de San Agustín, Huila y un apasionado por la cerveza y por emprender.
Al encontrarse inmerso en el sector comercial y de servicios, romper tendencias de mercado fue el punto clave para la consolidación de su negocio, dado que el Sr. Julián buscaba constituir algo novedoso, que tuviese un impacto social, siendo diferente, innovador y visionario en el mercado. Consecuente con su propósito, dentro de su portafolio de productos, el sr. Julián inició a ofertar tres variedades especiales de su producto principal que es la cerveza artesanal, de producción propia: Blonde Ale Solarium (5% de alcohol), Ipa TERRACOTA (6%) y Stout Nival (6%). Adicionalmente, a nivel gastronómico, oferta un menú compuesto por hamburguesas, tacos, nachos, picadas; diversidad de entradas; especialidades platos de mar, carnes, pollo, pastas; variedades de café, té, soda y sangrías; bebidas como limonadas, jugos naturales, aguas y gaseosas; licores entre los que se encuentran diversos tipos de cocktails, mocktails, vinos y cervezas tradicionales.
Actualmente, TERRACOTA Gastropub cuenta con un punto físico ubicado en el CC. San Pedro Plaza, Calle Bistró, local 169B, en donde tienen 6 trabajadores así: 3 meseras, 2 chicas de cocina y una administradora. Es un negocio que quiere seguir posicionándose más en el mercado y lograrlo dependerá del manejo y la importancia que no solo se le otorgue a la parte innovadora y creativa, sino también a todos los actores que entran a jugar a nivel interno y externo en la empresa, puesto que determinan hacia donde van a dirigirse y cómo hacerlo.
Diagnóstico Interno
El análisis efectuado a nivel interno en la empresa TERRACOTA Gastropub, en el segundo semestre del año 2022, deja ver que este negocio cuenta con un variado número de fortalezas en paralelo a un igual número de debilidades que, dependiendo de la gestión y el control aplicado a cada grupo de ellas, puede permitirle a la empresa seguir construyendo una posición competitiva o, en su defecto, limitarla y evitar su crecimiento.
Fortalezas
La interpretación del diagnóstico aplicado a TERRACOTA Gastropub, permite identificar las siguientes fortalezas que se pretenden potenciar para un buen resultado en la gestión de sus operaciones:
- Cumplimiento Obligaciones con la DIAN.
- Recursos Empleados en el Registro Contable y Financiero.
- Canales de Comunicación Efectivos.
- Diferenciación y Calidad del Producto.
- Infraestructura Agradable.
- Clima Laboral.
Debilidades
En línea con el ítem anterior, por medio del análisis se reconocieron las siguientes debilidades en la empresa en cuestión, las cuales pretenden minimizarse/contrarrestarse para evitar la prolongación de aspectos que limitan su crecimiento:
- Informalidad Laboral.
- Poca Inversión en Publicidad.
- Pocos Incentivos Laborales.
- Poca Planeación y Organización.
- Débil Control Administrativo
- Desconocimiento de la Misión y Visión Empresarial.
Diagnóstico Externo
La organización se encuentra inmersa en un entorno en el cual se advierten procesos que, bien aprovechados, podrían constituirse en fuentes de oportunidades para el desarrollo del negocio. Al mismo tiempo se logran identificar procesos que pueden situar a la empresa en un entorno amenazante que ponga en riesgo su sobrevivencia.
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