Ingenieria De Servicios

INDICE

Página

I. Información de la empresa 3

II. Introducción 4

III. Antecedentes de Terraza La Chopería Bar, Misión y Visión 5

IV. Características y Dimensiones de Calidad 6

V. Encuesta 7

VI. Resultados de Encuesta 8

VII. Conclusiones 10

INFORMACIÓN DE LA EMPRESA

Nombre comercial: Terraza la choperia

Nombre Fiscal: Terraza la Choperia

Datos Generales:

Dirección:

Blvd. Enrique Sánchez Alonso #2255 Desarrollo Urbano Tres Ríos, 80060 Culiacán.

Teléfono: 2572308

Redes sociales:

http://www.lachoperiaculiacan.com

info@lachoperiaculiacan.com

https://www.facebook.com/LaChoperiaCuliacan/info

INTRODUCCIÓN

Uno de los paradigmas que normalmente encontramos cuando hablamos de servicio al cliente tiene que ver con una concepción reduccionista que consiste en pensar que el éxito de un buen servicio al cliente se circunscribe al prestador del servicio.

El servicio al cliente, como cultura empresarial, aborda entonces varias dimensiones complementarias que establecen una balanza sobre la cual cada uno de sus componentes tienen el mismo peso, sobre las cuales la empresa debe invertir sus mejores esfuerzos con el fin de ofrecer al cliente una verdadera experiencia que vaya más allá de sus expectativas.

Crear una cultura de servicio al cliente implica una estrategia corporativa donde participen todos los niveles de la organización y se inicie con un diagnóstico profundo sobre el cual exista la determinación por parte de la administración y la gerencia de intervenir con el fin de establecer claros indicadores de mejoramiento que tendrán su impacto y su recompensa cuando sean los mismos clientes los que perciban y manifiesten con su comportamiento económico mayores niveles de satisfacción, fidelidad e incluso compromiso con un modelo gerencial capaz de crear un diferenciador significativo en la prestación del servicio al cliente.

Cabe mencionar que un servicio es una actividad o un conjunto de actividades de naturaleza casi siempre intangible que se realiza a través de la interacción entre el cliente, el empleado y/o instalaciones físicas de servicio con el objeto de satisfacerle un deseo o necesidad.

En este trabajo se analizará el restaurante la Terraza La Chopería Bar mencionando las características y dimensiones de la calidad para conocer cuales características son las más importantes para los clientes por medio de una encuesta.

ANTECEDENTES

La Terraza Chopería Grupo Modelo lanza “Terraza La Chopería” un nuevo restaurante galería donde las Cervezas de Barril Negra Modelo y Modelo Especial son las protagonistas. Terraza La Chopería es un nuevo concepto de restaurantes que Grupo Modelo ha desarrollado para México, especializado en servir cerveza de barril tipo Pilsner y Munich, Chope viene de la palabra Alsaciana “Schoppe” que significa “medio litro de cerveza fresca”. Se ha instalado exitosamente en más de 8 ciudades de la República Mexicana. Terraza La Chopería expone una galería fotográfica sobre las materias primas utilizadas en la elaboración de esta bebida, así como imágenes históricas de Grupo Modelo, la única cervecera mexicana, fundada en 1925.

Terraza La Chopería llegó a Culiacán, Sinaloa en 2011 y actualmente sigue ofreciendo sus servicios a los clientes.

MISIÓN

Terraza la choperÍa tiene como objetivo primordial ofrecer a nuestros consumidores productos de excelente calidad y con el mejor de los servicios, sabiendo que lo más importante es el cliente y es por él y para el por quien trabajamos.

VISIÓN

Ser el mejor Restaurant-Bar a nivel local, reconocido por la calidad de nuestros productos y el trato a nuestros clientes, lograr posicionarnos como uno de los mejores. Mantener un crecimiento constante en ventas y una mejora continua en nuestros sistemas operativos, siendo de ésta manera una empresa de éxito, donde nuestros clientes son la parte más importante de nuestra misión

CARACTERÍSTICAS Y DIMENSIONES DE LA CALIDAD

Filosofía Empresarial:

Comprometidos con excelencia en calidad del servicio y producto, su objetivo primordial no es vender sino ofrecer un servicio. Las características de calidad van de la mano con empleados calificados.

Elementos tangibles:

El restaurant bar la Terraza cuenta con instalaciones en buen estado, equipo de sonido, computadora, pantallas, personal capacitado para dar un buen servicio a los clientes, mesas y sillas de diferentes tipos para brindar comodidad, además de una decoración con estilo y un buen ambiente. Es accesible y tiene una buena ubicación estratégica.

...