Insalubridad en restaurantes de Villa El Salvador
Enviado por FABRIZIO EDUARDO VARGAS CESPEDES • 11 de Noviembre de 2023 • Informes • 824 Palabras (4 Páginas) • 48 Visitas
INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TEGNOLOGICO PRIVADO CERTUS
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“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”
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PROFESOR.
CURSO.
ACTIVIDAD.
GRUPO.
INTEGRANTES.
AÑO. 2023
INSALUBRIDAD EN RESTAURANTES DE VILLA EL SALVADOR
PROBLEMA.
Insalubridad en restaurantes de villa el salvador
DESCRIPCION DEL PROBLEMA.
Se encontró la evidencia del problema al haber demandas y clausuras por insalubridad. También por la aparición de roedores, insectos, entre otros en la mayoría de restaurantes de este distrito.
CAUSAS.
- Mala gestión
- Alimentos en mal estado
- Higiene del personal, guardado, etc.
PROBLEMAS.
- Enfermedades gastrointestinales (salmonella, cólera, etc.)
- Diarreas, vómitos, malestar estomacal ,indigestión etc.-
ARBOL DE PROBLEMAS
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SOLUCION.
Se debe de empacar, refrigerar y conservar los alimentos en lugares adecuados para evitar la descomposición y fermentación de estos Este proceso es obligatorio para todo los establecimientos de consumo.
¿Para qué sirve?
Para poder fidelizar al comensal y nos recomiende con sus amigos y familia.
¿Ayudara a resolver algún problema?
Si porque se evitara conseguir alguna multa o clausura por la mala conservación de los productos.
¿Se llenara algún vacío del conocimiento?
No porque esos son medidas de sanidad que todo restaurante debe de tener a consciencia y aplicarlo.
¿Cuál es la novedad?
No hay novedades por que las medidas de sanidad que se deben de tomar son obligatorias en todos los locales de consumo.
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SOLUCION 2. El gerente Del restaurante tiene que poner memorandos a sus trabajadores si es que no cumplen con las Normas asignadas, las Normas sanitarias son obligatorias en cada local de consumo.
¿Para qué sirve?
Para poder evitar varios conflictos Como las demandas y más’ clausuras y así poder recuperar su reputación.
¿Ayudara a resolver algún problema?
Si ya que así poco a poco recuperaran la confianza de los comensales.
¿Se llenara algún vacío de conocimiento?
No porque esas son medidas de sanidad que todo restaurantes debe tener a conciencia.
¿Cuál es la novedad?
Las multas pueden ser tan elevadas que pueden poner en peligro la supervivencia de la empresa.
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SOLUCION. Una solución para esta causa seria realizar funigaciones obligatorias cada 60 o 120 días, ya que así los restaurantes mantendrían un ambiente impecable para su también.
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