Inventarios Control

Manejo de Inventarios

El inventario es el conjunto de mercancías o artículos que tiene la empresa para comerciar con aquellos, permitiendo la compra y venta o la fabricación primero, antes de venderlos, en un periodo económico determinados. Deben aparecer en el grupo de activos circulantes.

Es uno de los activos más grandes existentes en una empresa. El inventario aparece tanto en el balance general como en el estado de resultados. En el balance General, el inventario a menudo es el activo corriente más grande. En el estado de resultado, el inventario final se resta del costo de mercancías disponibles para la venta y así poder determinar el costo de las mercancías vendidas durante un periodo determinado.

Los Inventarios son bienes tangibles que se tienen para la venta en el curso ordinario del negocio o para ser consumidos en la producción de bienes o servicios para su posterior comercialización. Los inventarios comprenden, además de las materias primas, productos en proceso y productos terminados o mercancías para la venta, los materiales, repuestos y accesorios para ser consumidos en la producción de bienes fabricados para la venta o en la prestación de servicios; empaques y envases y los inventarios en tránsito.

A continuación se presenta el formato para el control de entradas y salidas dentro de la empresa:

Nomenclatura del formato

DESTINO: Lugar donde viene o se dirigen los insumos.

FECHA Y HORA: Se hace referencia al momento exacto en que se realiza el movimiento.

FOLIO: Consecutivo del documento

CONCEPTO: Se refiere al nombre del producto, materia prima o maquinaria adquirida para almacenar o para utilizar durante el proceso.

CANTIDAD: Hace referencia a la cantidad de material.

TIPO: Se describe el tipo de insumo.

ENTRADA-SALIDA: Seleccionar el tipo de movimiento, entrada o salida de material dependiente la respectiva acción.

OBSERVACIONES: Se hace anotación del estado del material.

COMENTARIOS: Anotar alguna observación, duda o sugerencia referente al proceso.

NOMBRE Y FIRMA DE QUIEN RECIBE: Como referencia para cualquier aclaración.

NOMBRE Y FIRMA DE QUIEN ENTREGA: Como referencia para cualquier aclaración.

Se pretende que con el formato control de entradas y salidas se tenga un mejor control de las existencias que hay en almacén, un registro por escrito de los movimientos y permita hacer eficiente el proceso de entradas y salidas de materiales.

Se realizará una clasificación en diferentes categorías para identificar de manera más rápida los insumos.

La clasificación acorde a las necesidades de la empresa será de la siguiente manera:

Categoría

 Maquinaria y equipo

 Herramientas

 Materia prima

 Consumibles

Maquinaria y equipo: Todo el equipo destinado al proceso de fabricación, se refiere a aquel equipo que requiere de un mayor cuidado, ejemplo: Cámara de congelación, Cazos de acero inoxidable, Empacadoras al vacío., Cámara de refrigeración y Congeladores horizontales, etc.

Herramientas: Se refiere al objeto para facilitar la realización de una tarea en las obras y procesos, ejemplo: Bascula colgante, Bascula de recibo, Basculas de precisión, Palas mezcladoras de madera, etc.

Materia prima: La parte esencial para tener el producto terminado y listo para su venta. Ejemplo: Carne de cerdo, Manteca, Cebolla, Laurel, Sal, etc.

Consumibles: Aquellos productos que tienen una vida útil limitada, y que son consumidos fácil y rápidamente, ejemplo: gas natural, agua, etc.

Realizada la clasificación de los insumos por categoría se realizará una clasificación más de inventarios por el método ABC, el cual se describe a continuación:

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