Investigacion De Mercado

Introducción

En este documento se hablara de la empresa café Bernardi la cual se mostrara de su manera de operar en el estado de chihuahua y como ha llegado tan lejos, dentro del documento encontraremos misión , valores, políticas, tendencias del mercado , análisis de la competencia, planes de mejora , comportamiento del mercado, políticas de compra y almacén , entre otros .

De esta manera observamos el comportamiento de la empresa en su entorno y como realizar diferentes mejoras en su funcionamiento para seguir siendo funcional e innovadora.

Historia

Café Bernardi es una empresa 100% mexicana, el grano que se utiliza para la elaboración de este delicioso café proviene de córdoba Veracruz, café Bernardi comenzó con su sucursal en plaza del sol la cual lleva diez años operando y dejando huella en la cuidad de chihuahua, después te un tiempo se inaugura la segunda sucursal plaza santa fe, esta sucursal lleva operando aproximadamente 7 años , con la buena administración y dirección se llevo la apertura de una tercera sucursal la cual se encuentra en las instalaciones del TEC de monterrey. Así café Bernardi sigue estando dentro de los mejores expositores de café en la cuidad de chihuahua y en el gusto de todos nuestros comensales.

Misión

Prepara las mejores tazas de café, siempre acompañadas de una atención personalizada en un ambiente para compartir.

Visión

Posicionar a “Bernardi Caffe” como la marca preferida y de mayor consumo en la ciudad: utilizando en cada taza granos de café 100% Mexicanos. Apoyando así el crecimiento económico de nuestro país

Valores

Pasión por la excelencia, la búsqueda de la perfección y la ética: es decir sostenibilidad, transparencia, exaltación de talentos individuales y del trabajo en equipo. Tensión por mejorar la vida de las partes implicadas. Atención a las personas y al medio ambiente. Estos son los valores en los que cree café Bernardi y que promueve con energía cada día.

Políticas

• El cliente es la persona más importante en nuestro negocio

• El cliente NO depende de nosotros. Nosotros dependemos e el

• El cliente NO interrumpe nuestro trabajo, es nuestro propósito

• El cliente nos hace un HONOR visitándonos. No le estamos haciendo un favor al atenderlos

• El cliente es parte de nuestro negocio, no un desconocido. El cliente es nuestro invitado

• El cliente No es una simple estadística, es de carne y hueso: una persona con sentimientos y emociones como nosotros

• El cliente es quien nos muestra sus deseos. Nuestro trabajo es satisfacérselos

• El cliente no es alguien con quien debemos discutir o competir

Perfil del puesto de ventas

NOMBRE DEL PUESTO:

Encargado de Ventas

DESCRIPCIÓN GENÉRICA:

Se encarga de realizar las ventas en la empresa, vender el café y demás productos al cliente

RESPONSABILIDADES: que todos sus subordinados realicen sus funciones de ventas correctamente.

REQUERIMIENTOS:

SEXO: AMBOS SEXOS

EDAD: 20-31 AÑOS

ESTADO CIVIL: INDIFERENTE

EXPERIENCIA: DE 2 A 3 AÑOS

IDIOMAS: español, ingles

DESCRIPCIÓN ESPECÍFICA:

Dirigir, controlar y coordinar las acciones de ventas vigilando que todo se realice correctamente para poder vender más cada día y crecer como empresa cada día.

Perfil del puesto de compras

NOMBRE DEL PUESTO:

Encargado de compras

DESCRIPCIÓN GENÉRICA:

Se encarga de realizar las compras en e negocio y de estar al pendiente de ofertas de productos para realizar la mejor compra y reducir costos.

RESPONSABILIDADES:

Mantener permanente relación y comunicación tanto con su cliente como con sus proveedores y así hacer las mejores compras.

REQUERIMIENTOS:

SEXO: AMBOS SEXOS

EDAD: 20-31 AÑOS

ESTADO CIVIL: INDIFERENTE

EXPERIENCIA: DE 2 A 3 AÑOS

IDIOMAS: español, ingles

DESCRIPCIÓN ESPECÍFICA:

Estar atento a todas las ofertas de productos nuevos que puedan llegar a beneficiar la producción, identificar las necesidades de cada uno de sus clientes e informarse, documentarse y asesorarse sobre las características ideales de los productos a comprar.

Organigrama:

Segmentación de mercado:

El mercado meta del café Bernardi, consiste de: estudiantes universitarios, amas de casa, profesionistas emprendedores permanecientes a la clase media y media alta.se habla de personas con una vida intensa y agitada que generalmente consumen café por gusto, o que por otro lado tenga la necesidad de comer y tomar algo rápido.

Análisis del mercado

Segmentación del mercado

Gracias a su amplio servicio la demanda de este lugar a llegado al tope, por lo tanto la gente tiene a Bernardi Caffe como uno de los mejores cafés para reunirse y disfrutar de un buen café alado de las personas que quieres.

Bernardi Caffe tiene una amplia variedad de cafés y postres que se adaptan a la necesidad del cliente y está preparado con los productos para cualquier temporada y siempre está dando a conocer algo nuevo pues siempre esta innovando sus productos para sorprender al cliente.

Demográficos:

Bernadi Caffe es para jóvenes de 15 a 29 años, sexo indistinto, con un nivel socioeconómico medio y medio-alto pues los precios son muy buenos, muy accesibles y alcanzables para todos. La mayoría del cliente son estudiantes de universidad también por lo regular se ven profesionistas jóvenes hasta amas de casa.

En la siguiente imagen podemos visualizar las diferentes colonias y su cantidad de viviendas (color verde) observamos el número de viviendas que se encuentran por cada manzana, también se puede observar que dentro de cada vivienda se muestra el número de personas (color rosa) que se encuentran en el rango de 15 a 29 años de edad las cuales es nuestro mercado meta.

Datos INEGI

Número de viviendas en colonias aledañas Número de habitantes en colonias aledañas (15 a 29)

257 viviendas habitadas 187 habitantes de 15 a 29 años

Geográficos:

Bernardi Caffe cuenta con dos sucursales en chihuahua una localizada en Fashion mal y la otra en Ortiz mena y calle california en plaza cumbres.

Boulevard Ortiz Mena y Fashion mall

Plaza del Sol

Uso del producto:

El producto de esta empresa es una bebida para todo tipo de gustos, se cuenta con la variedad de café caliente, fríos y una variedad de té gourmet.

Lealtad del producto:

Este negocio tiene un alta lealtad con el cliente ya que se satisfacen todos los gustos que la persona desea probar en variedad de grano de café.

Situación de compra:

Se procura tener un excelente trato con los clientes y formar un ambiente grato donde podrán disfrutar nuestros productos los cuales son del gusto de nuestros visitantes. Bernardi complace diferentes necesidades de nuestros comensales.

Personalidad:

La personalidad del cliente varia, son visitantes que acuden a Bernardi después de sus labores cotidianas unos acuden después de realizar ejercicio dentro de la plaza y en diferentes lugares, otros después de su jornada laboral, y otros solo por diversión, como podemos observar es una rango de edad muy variado así que se muestra una personalidad tranquila, relajada, madura, jovial y diversión, todos gozan del mismo gusto de Café Bernardi.

Estilo de vida:

Diferentes tipos de niveles socioeconómicos, se puede encontrar desde jóvenes, amas de casa, profesionistas, profesionistas empresarios, universitarios. Todos ellos tienen algo en común un estilo de vida semejante, comparten el mismo gusto por el grano de café mexicano que Bernardi ofrece.

Percepción:

Nuestros clientes principal mente lo que ven en nuestros productos es el sabor del grano mexicano y el ambiente relajado donde se disfruta de la compañía de amigos y familiares; también un ambiente fresco, renovada a la vez juvenil y un toque de seriedad lo que le dan a café bernardi la preferencia de los clientes.

Ventajas:

Que se cuenta con propios cafetales establecidos en Córdova Veracruz eso le da confiabilidad a nuestro

Producto, se comparte unos cuantos productos parecidos con la competencia, pero Bernardi cuenta con un mejor precio y sabor distintivo que lo hace único.

Beneficios:

• Atención excelente a nuestros

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