LINEA DE PROFUNDIZACION EN SISTEMA DE PRODUCCION BOVINO LECHE

TRABAJO FINAL

LINEA DE PROFUNDIZACION EN SISTEMA DE PRODUCCION BOVINO LECHE

PRESENTADO A

John Carlos Ruiz

Grupo: 201602_7

PRESENTADO POR

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Código:-----

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ZOOTECNIA

BOGOTÁ D.C

03 DE SEPTIEMBRE DE 2018

DESARROLLO DE ACTIVIDAD

1. El estudiante de manera individual debe revisar y definir de manera resumida, concreta y precisa, los siguientes conceptos solicitados:

• Eficiencia, eficacia y efectividad aplicadas a la producción lechera:  

Eficiencia es la relación que existe entre la cantidad de producto logrado en determinado periodo de tiempo y la cantidad de recursos aplicados para ello (mide la relación-insumo); por su parte la eficacia hace referencia al logro de los objetivos finales del proceso de producción (mide la calidad o grado de cumplimiento de los objetivos), finalmente la efectividad es el balance entre eficacia y eficiencia, en donde se estiman los resultados deseados y no deseados de una producción ; de acuerdo con la anterior  la eficiencia determinaría la producción de leche diaria en relación con el consumo de alimento;  por su parte la eficacia se encargaría de medir al final del proceso productivo el cumplimiento o no de los parámetros productivos preestablecidos en el sistema y la efectividad definiría  el cumplimiento de la producción en general tanto en objetivos como en parámetros productivos, así como la determinación de las debilidades y fortalezas de un sistema productivo  lo que permitiría el mejoramiento del mismo si no se tiene una efectividad positiva.

• Contabilidad ambiental económica

La contabilidad ambiental, es un modelo de contabilidad como ciencia social que estudia la valoración cualitativa y cuantitativa de la existencia y circulación de la riqueza ambiental; mediante esta contabilidad se mide el flujo de materiales a través de la economía., la información sobre el traspaso de insumos naturales, La conversión y la utilización de esos insumos en los procesos económicos (extracción, conversión, elaboración y consumo) y su retorno al medio ambiente como desechos.

•  Gases Efecto Invernadero

Son compuestos químicos en estado gaseoso como el vapor de agua, el dióxido de carbono (C02), el metano (CH4) y el óxido nitroso (N2O) que se acumulan en la atmósfera de la Tierra y que son capaces de absorber la radiación infrarroja del Sol, aumentando y reteniendo el calor en la atmósfera. Los gases efecto invernadero (GEI) contribuye al efecto invernadero intensificando sus efectos sobre el clima en la medida que aumentan. (Minambiente; 2018)

• Fermentación entérica en rumiantes

Esta hace referencia al metano generado en los procesos de rumia de los animales rumiantes, que son en elevadas proporciones, comparado con los generados por los monogastricos, debido a que los rumiantes poseen la capacidad de metabolizar el NNP y la fibra,  en este proceso generan metano como derivado de este proceso metabólico, lo cual es considerado como fermentación entérica.  

• Emisiones producidas por el ganado de leche

Los sistemas productivos de ganado de leche ocasionen emisiones de gases de efecto invernadero como dióxido de carbono, metano y óxido nitroso provenientes de la respiración, fermentación entérica y manejo de las heces.

• Programa desarrollo bajo en carbono

La Estrategia Colombiana de Desarrollo Bajo en Carbono (ECDBC) es un programa de planeación del desarrollo a corto, mediano y largo plazo liderado por el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible - MADS, a través de la Dirección de Cambio Climático y con apoyo del Departamento Nacional de Planeación – DNP y los Ministerios Sectoriales: Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, Ministerio de Vivienda, Ciudad y Territorio, Ministerio de Minas y Energía, Ministerio de Transporte y Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. La ECDBC busca desligar el crecimiento económico nacional del crecimiento de las emisiones de GEI logrando maximizar el carbono-eficiencia de la actividad económica del país y contribuyendo al desarrollo social y económico nacional. A través de la ECDBC el país busca establecer un pilar de crecimiento económico que promueva la competitividad, el uso eficiente de los recursos, la innovación y el desarrollo de nuevas tecnologías. (Minambiente; 2018)

• Centros de costos en producción de leche

Los centros de costos permiten a la empresa lechera evaluar la eficiencia técnica y económica de cada una de las actividades que se llevan a cabo en la producción lechera, así como también permite determinar ineficiencias o fallas en el proceso; los centros de costos en la producción de leche son tres: Proceso de cría,   Levante – primer parto y producción de leche.

• Análisis de costos en lecherías doble propósito

Los costos en una producción de lechería doble proposito estas encaminados en dos centros , producción de leche y levante etapa en la cual se puede obtener  novillas de remplazo como hembras de cría y novillos de carne .

• Concepto de lechería especializada

La lechería especializada consiste en un sistema de producción de leche que tiene como objetivo principal la producción de leche y no interfiere con procesos de producción de carne,. Estos sistemas siempre manejan una raza pura destinada a la producción láctea: Holstein Friesen Canadiense, entre otras, es un sistema intensivo, se maneja pastoreo rotacional con electricidad, la reproducción se maneja mediante inseminación artificial, el sistema funciona mediante un ciclo cerrado en el cual las hembras que nazcan en el sistema serán hembras de pie de cría que remplazaran a futuras vacas descarte y los machos serán descartados al nacer.

• Concepto de lechería tropical

Es la lechería que se da en zonas tropicales, estos sistemas cuentan con razas F1 con el fin de aprovechar lo mejor de dos razas con el objetivo principal de generar adaptabilidad del cruce a zonas tropicales en donde no se presentan estaciones y los bovinos normalmente sufren por estrés calórico, es por ello que la lechería tropical casi en su totalidad es generada mediante razas F1.

• Concepto de lechería doble propósito

La lechería de doble proposito, también se conoce como ganadería de doble proposito este es un tipo de producción animal, en donde se busca aprovechar la carne y la leche del ganado bovino dentro de un mismo sistema, en estos sistemas la producción de carne va acompañado con la lactancia de los terneros hasta su etapa de destete, pero a sus vez un porcentaje de la leche es aprovechada para comercialización.  

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