La gestión de procesos y su influencia en la empresa Inca Kola

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FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

Título del informe

La gestión de procesos y su influencia en la empresa Inca Kola

AUTOR(ES)

Calvay Castillo, Juan Carlos (Orcid.org/0000-0002-5704-7235) Espinoza Correa, Gonzalo Samir (Orcid.org/0000-0001-5437-8461) Guerrero Balcazar, Mary Carmen (Orcid.org//0000-0001-9580-7259) Madrid Alburqueque, Paulina Joselin (Orcid.org/0000-0002-2437-8361) Pariñas Mendoza, Karen Smith (Orcid.org/0000-0003-0798-4359) Palacios Peña, Yamira Priscila (Orcid.org/0000-0002-9842-3145) Sanchez Montalban, Rosario (Orcid/0000-0002-1020-1055)

Villegas Tavara, Maria Fernanda (Orcid.org/0000-0002-4045-6024)

ASESOR:

Briceño Palacios, Allen Robert

LINEA DE INVESTIGACION

Gestión de Organizaciones

LÍNEA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL

Desarrollo económico, empleo y emprendimiento

PIURA - PERÚ 2023

ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN        3
2. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL FENÓMENO ESTUDIADO        7
3. CONCLUSIONES        7

REFERENCIAS        7

1. INTRODUCCIÓN

Inca Kola es una marca de bebidas gaseosas originaria en nuestro país, fundada en 1935 por la empresa José R. Lindley S.A. La bebida se caracteriza por su color amarillo intenso buscando hacer un homenaje al oro del Perú y a la cultura incaica de este país, haciéndose conocida como una de las bebidas que es infaltable para la mesa de la población. En la década de 1950, Inca Kola comenzó a ganar popularidad en Perú y se convirtió en la bebida gaseosa más consumida en el país. La empresa también comenzó a expandirse a otros países de América Latina y, más tarde, a Estados Unidos y Europa. En la actualidad, Inca Kola es una de las marcas más reconocidas y queridas de Perú y cuenta con una amplia presencia en varios países del mundo. Ha transcurrido cierto tiempo, ¿Quién no ha saboreado una bebida Inca Kola? Un refresco con la bandera peruana, que es parte integral para disfrutar de las delicias gastronómicas del país, motivo de orgullo que sentimos al disfrutar esta bebida elaborada en nuestro país. Inca Kola ha sido reconocida por su estrategia de marketing innovadora y creativa, así como por su compromiso con la responsabilidad social y el desarrollo sostenible, también por su inigualable sabor y conexión con las tradiciones del país, se consume tradicionalmente en el Perú y se puede encontrar desde pequeños establecimientos hasta los lugares más elegantes del país, pero existen otras empresas que ofrecen una gran variedad de bebidas, es por ello que Inca Kola tiene un competidor muy fuerte a nivel internacional. La misión de esta empresa es satisfacer a sus consumidores en todas sus ocasiones de consumo de bebidas, creando valor de manera sostenida para sus accionistas, produciendo y distribuyendo eficientemente bebidas de la más alta calidad y la visión es ser una organización orientada al consumidor, innovadora, rentable y líder en el mercado de bebida, conformada por un equipo comprometido con la excelencia, ofreciendo productos de la más alta calidad.[pic 2]

La gestión de procesos es una herramienta clave para lograr la eficiencia y la calidad en cualquier empresa. Inca Kola, una empresa líder en la industria de bebidas, la gestión de procesos se vuelve aún más relevante debido a la complejidad y la diversidad de los procesos involucrados en la producción y comercialización de bebidas. Por lo tanto, se justifica la realización de una investigación sobre la gestión de procesos y su influencia en la empresa Inca Kola, con la finalidad de analizar cómo

la gestión de procesos influye a mejorar la eficiencia y calidad en la producción y comercialización de bebidas de la empresa. Además, este estudio nos permitirá identificar los procesos críticos de la empresa, evaluar su eficiencia y efectividad, y proponer mejoras en la gestión de procesos que puedan llevar a un aumento en la eficiencia y calidad en la producción y operaciones de Inca Kola.

Sin duda alguna la gestión de procesos ayuda para que todas las empresas consigan una mayor productividad y así mismo logren con sus objetivos tanto a corto como largo plazo, es por ello que hemos elaborado este estudio de caso para conocer más a fondo este tema y así mismo conocer detalladamente como la empresa Inca Kola gestiona todos sus procesos hacia el cumplimiento de sus objetivos y hacia la viabilidad de dicha empresa, tanto así que como futuros administradores es provechoso tomar cada información de como las empresas hoy en día gestionan todos sus procesos ya sean estratégicos, operativos, o de soporte, y de esa forma en el futuro poder llevar al éxito a cualquier organización tomando decisiones acertadas, ya que si bien es cierto la empresa Inca Kola tiene una serie de procesos que en conjunto han sabido sacar provecho es por ello que hoy en día es una de las empresas productoras de gaseosa más reconocidas por todo nuestro país, siendo un producto muy preferido por todos los peruanos, pero esta información no solo es importante para nosotros los estudiantes sino también para todas aquellas empresas que aún buscan como gestionar todos sus procesos.

El diseño de la investigación que vamos a ver para el presente estudio de caso es de carácter no experimental por ser un tema descriptivo basado en los sucesos que ya ocurrieron acerca de la bebida no alcoholizada "Inca Kola" para poder analizar los cambios en el tiempo, en variables determinadas, así como su relación entre ellas.

Inca Kola mantiene una comprensión clara de sus procesos internos, desde la fabricación del producto hasta la distribución y las ventas, por lo cual incluye la creación de un diagrama de flujo para documentar los pasos que ocurren en cada paso del proceso. Una vez que se entendieron los procesos internos, Inca Kola comienza a buscar formas de optimizarlos para mejorar la eficiencia y la calidad, en este caso influye la identificación de cuellos de botella en la fabricación, la eliminación de actividades redundantes y la implementación de tecnología para automatizar

ciertas tareas. Esta empresa también puede trabajar para establecer estándares y procesos de calidad consistentes en todas sus operaciones, lo cual conlleva a la creación de un manual de procedimientos y la capacitación de los empleados para garantizar que todos estén en sintonía con respecto a los procesos y las expectativas. En general, la gestión de procesos de Inca Kola es importante para mejorar la eficiencia, la calidad y la coherencia de las operaciones de toda la empresa, promoviendo la posición de liderazgo en el mercado de bebidas en Perú y en otros lugares.

Es importante destacar que el mapa de procesos es una representación general de los procedimientos que se realizan para llevar a cabo para la producción y distribución de Inca Kola. La empresa puede tener variaciones en sus procesos específicos de acuerdo a su organización y operación. Un mapa de procesos es efectivo y eficiente, lo cual ayuda a la empresa a garantizar la calidad y consistencia del producto y a conocer las necesidades que tienen sus clientes.

Los procesos operativos permiten generar el producto que se entrega al cliente, por lo que inciden directamente en la satisfacción del cliente final. La fabricación de Inca Kola comienza con la extracción del agua ubicada en el pozo de la propiedad de la empresa, esta se divide en dos tanques, uno para producción de la bebida y otro para el lavado de botellas, cada uno recibe un tipo de procesamiento. Al agua de la bebida, se le agrega sulfato de aluminio tales como bicarbonato de calcio y magnesio y luego se sedimenta. El sedimento se elimina mediante purgas, realizado cada 3 horas, el agua pasa por filtro de arena y carbón activado y por último por un filtro pulido para eliminar todo tipo de partículas. Una vez obtenida el agua se mezcla con el azúcar para obtener el jarabe simple, seguido se le aumenta el concentrado secreto y aquí se obtiene el jarabe determinado. luego el jarabe se enfría y se mezcla con agua y CO2 para su embotellamiento.

El proceso de soporte es un apoyo para la organización, lo cual va de la mano con los procesos operativos, donde sus clientes son internos, en este caso tenemos el control de calidad, lo cual su se encarga de producir y comercializar productos de la más alta calidad, satisfacer las necesidades de los clientes en oportunidad y servicio; y a los accionistas con la rentabilidad adecuada y mejorar continuamente los

productos, procesos y servicios con el compromiso de nuestros trabajadores, provistos de las herramientas y el entretenimiento necesarios.

De tal manera como objetivo general tenemos analizar la influencia de la gestión de procesos en la eficiencia y calidad de la producción y operaciones de la empresa Inca Kola. Así mismo como objetivos específicos tenemos; identificar y mapear los procesos críticos de la empresa Inca Kola, evaluar la eficiencia y efectividad de los procesos de la empresa Inca Kola y proponer mejoras en la gestión de procesos de la empresa Inca Kola que puedan aumentar la eficiencia y calidad en su producción y operaciones.

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