Las empresas minoristas
Enviado por pepa45 • 11 de Mayo de 2016 • Apuntes • 3.559 Palabras (15 Páginas) • 318 Visitas
TEMA 3: LAS EMPRESAS MINORISTAS.
La distribución minorista incluye todas aquellas actividades relacionadas con la venta directa
de productos o servicios a los consumidores finales para su consumo personal. También
pueden vender a otras empresas para su consumo interno o reventa.
Los intermediarios minoristas son aquellas empresas distribuidoras cuyas ventas se dirigen
principalmente al consumidor final.
Algunas empresas productoras de bienes o servicios realizan actividad de distribución
minorista de sus productos, como por ejemplo, a través de venta por Internet, máquinas
expendedoras, etc. E incluso algunas de ellas tienen sus propias tiendas especializadas en la
1. CAMBIOS EN LA DISTRIBUCIÓN MINORISTA:
La distribución comercial ha experimentado un intenso proceso de transformación en los
últimos años, que ha repercutido de forma significativa en la cadena de suministro
Desde los años 80 comienza en España un fuerte proceso de transformación en el comercio
debido al importante desarrollo de los modelos de libreservicio, que vienen a sustituir a los
modelos tradicionales de despacho. Esta evolución se da principalmente en productos de gran
consumo, dejando un poco de lado a los productos frescos.
Si analizamos la evolución del número de establecimientos de alimentación envasada,
podemos constatar cómo se produce un fuerte incremento en el número de establecimientos
de mayor tamaño (hipermercados y supermercados), a costa de una caída en el número de
establecimientos tradicionales y libreservicio de menos de 100 m 2 .
Esto ha afectado a las cuotas de mercado de los diferentes formatos, produciéndose un fuerte
incremento en la cuota de los supermercados, mientras que decrece la de los demás formatos.
Este proceso de transformación ha sido menos intenso en los establecimientos tradicionales
especializados en frescos, donde los canales de comercialización tradicionales mantienen una
cuota de mercado mayor frente al formato de libreservicio, que sufre una reducción más
intensa en los establecimientos tradicionales de “ultramarinos” de carácter generalista.
Se presta más atención a los establecimientos de libreservicio y supermercados debido a su
mayor involucración en los productos frescos, que se debe al mayor margen de
comercialización que existe en estos productos.
La evolución de los formatos comerciales se está expresando también en una mayor
concentración de la oferta en un número reducido de empresas. De una parte, un fuerte
crecimiento interno mediante la apertura anual de nuevos establecimientos comerciales de las
mayores empresas, y por otra parte una tendencia hacia las fusiones y concentraciones de
empresas, están causando una reducción del número de empresas y un mayor tamaño de las
existentes. A esto, habría que añadir la existencia de centrales de compra potentes que
agrupan a un importante número de pequeñas y medianas empresas a la hora de comprar.
2. TIPOS DE MINORISTAS.
Podemos clasificar a los minoristas en función de:
Nivel de servicio que ofrecen a los compradores, pudiendo ser despacho
personalizado o autoservicio.
Variedad y amplitud de su surtido en generalistas y especializados.
Nivel relativo de precios.
Ubicación espacial puede ser independiente, en calle comercial o agrupados en
centros comerciales o mercados.
La organización de la empresa y del establecimiento, desde establecimientos
independientes hasta cadenas franquiciadas o integradas.
Evolución desde un sistema de despacho y atención personalizada hacia el
autoservicio. Las denominadas tiendas tradicionales funcionan mediante el sistema de
despacho y atención personalizada, mientras que los grandes establecimientos de
alimentación operan en régimen de autoservicio. No obstante, estos últimos suelen
utilizar el sistema de despacho para los productos frescos, en los cuales el consumidor
exige una atención más personalizada. El autoservicio permite reducir costes de
gestión de tienda, ya que algunas funciones las puede realizar el propio comprador, lo
que supone menores gastos de personal.
Cuando los clientes necesitan una mayor información sobre el producto aparecen los
minoristas de servicio limitado, como por ejemplo Zara, Mango, etc. que combinan la
posibilidad de autoservicio con la atención al consumidor que lo requiere. La mayor
...