Loncheras Escolares

INFORME Nº 04

LONCHERA ESCOLAR

1. INTRODUCCIÓN

El término lonchera proviene del término en inglés lunch que significa almuerzo; en nuestro país se conoce comúnmente como “lonchera” al refrigerio que es transportado a la escuela en un envase, maletín, bolso, etc. que sirve como complemento de la alimentación de niños pre escolares y escolares.

Son dos los aspectos fundamentales que debemos tomar en cuenta para considerar una lonchera escolar como saludable y son:

• Que sea nutritiva y se adecue a las necesidades nutricionales del niño o el adolescente.

• Que contenga alimentos inocuos, entendiendo como inocuidad una correcta higiene de los alimentos y que los alimentos no contengan ninguna clase de químicos, tóxicos o sustancias extrañas.

2. OBJETIVOS:

• Aportar energía, ya que diariamente los niños sufren desgaste por las actividades desarrolladas durante las horas de clase, recreo y práctica de deporte.

3. PRESENTACIÓN DEL CASO:

• Preparación de lonchera escolar para niños de 12 años.

• Preparación de lonchera Con productos oriundos de la región selva.

• Necesidades energéticas 420Kcal.

4. APORTES DEL PLAN DE ALIMENTACIÓN

ALIMENTOS GRAMOS PROTEÍNAS GRASA CHO CALCIO ZINC HIERRO VIT A

Plátano maduro 120 1,44 0,24 32,35 - 0,18 0,48 96,4

Cerdo de cerdo 80 11,52 12,8 0,08 9,6 1,39 1,04 -

Aceite 5 - 5 - - - - -

Culantro 5 0,17 0,07 0,35 1,3 0,01 0,03 0,15

Pepino 20 0,1 0,02 0,52 4 0,03 0,06 0,2

Cocona 20 0,18 0,14 1,84 2 0,02 0,06 -

Caigua 20 0,1 0,04 0,66 6,8 - 0,18 1,8

Azúcar 4 - - 3,89 1,8 0,07 - -

Palta 30 0,51 3,75 1,68 9 0,19 0,18 2,1

SUMATORIA 14,02 x 4 22,06 x 9 41,37x 4 34,5 1,89 2,03 100,65

56.08 198.54 165.48

420.1 Kcal

4.1. Aporte Nutricional de la Lonchera Escolar

 MACRO NUTRIENTES

 Aporte de proteínas de la dieta 14. 02 x 4 = 56.08Kcal.

 Aporte de grasas de la dieta 22.06 x 9 = 198.54Kcal.

 Aporte de carbohidratos 41.37 x 4 = 165.48Kcal.

 MICRONUTRIENTES

 Aporte de calcio de la dieta 34.5

 Aporte de zinc de la dieta 1.89

 Aporte de carbohidratos 2.03

 Aporte de vitamina A 100.65

5. ANÁLISIS DE RESULTADOS

Las loncheras escolares son importantes y necesarias para los niños en las etapas pre-escolar y escolar, porque permiten cubrir las necesidades nutricionales, asegurando así un rendimiento óptimo en el centro educativo, proporcionando energía para realizar sus actividades en el recreo como: correr, saltar, etc. y todo lo que un niño escolar realiza en el colegio.

La función de la lonchera en primer lugar es poder darle al niño energía y nutrientes indispensables para su organismo.

Hay que tener claro que de ninguna manera la lonchera sirve para reemplazar ninguna de las comidas principales como el desayuno o el almuerzo. La lonchera es una pequeña merienda su aporte energético debe ser de

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