MATRIZ EFE: CASO BEMBOS

Factor critico

Valor

Calificación

Calificación Ponderada

Oportunidades

 P. 16. La situación económica actual es favorable para el incremento en la demanda de los servicios.

0.3

3

0.9

P.17. Es la primera empresa peruana con presencia directa en la India (Bombay).

0.2

3

0.6

Amenazas

P.1. Se observa un crecimiento acelerado en infraestructura de los competidores.

0.1

1

0.1

P.8. Ingreso de más franquicias internacionales del sector comida.

0.1

2

0.2

P.8. Existe competencia de precios de las diferentes empresas del mismo rubro.

0.3

2

0.6

Total

1

11

2.4

Factor critico

Peso

Calificación

Calificación Ponderada

Fortalezas

P.1. Tienen el liderazgo absoluto en el mercado de hamburguesas

0.03

3

0.09

P.2. Posee buena calidad de alimentos y presentación.

0.02

3

0.06

P.2. Cuenta con una eficiente estrategia de comunicaciones

0.02

2

0.04

P.6. Cuenta con maquinaria suficiente para la expansión de locales.

0.01

2

0.02

P.8 Utiliza tecnología de punta para la optimización de los procesos productivos.

0.02

2

0.04

P.9. Mantiene la calidad de sus productos.

0.1

2

0.2

P.10. Realiza innovación de productos de manera permanente.

0.3

2

0.6

P.10. Solvencia económica para atender compromisos con proveedores, trabajadores y bancos.

0.1

3

0.3

P.10. Alta concentración de ventas en los sectores.

0.1

4

0.4

Debilidades

P.10. Baja capacidad de financiamiento para proyectos de expansión.

0.2

1

0.2

P.12. Se reinvierte constantemente para mantener la marca.

0.1

2

0.2

Total

1

26

2.15

Factores caves de éxito

Ponderación

Bembos

Mc Donald

Burger King

Calificación

Puntaje ponderado

calificación

Puntaje ponderado

calificación

Puntaje ponderado

Cuota de mercado

0.15

2

0.3

3

0.45

1

0.15

Competitividad de precios

0.13

1

0.13

3

0.39

3

0.39

Calidad del producto

0.20

3

0.6

2

0.4

4

0.8

Lealtad del cliente

0.16

2

0.32

1

0.16

1

0.16

Posición financiera

0.22

4

0.88

3

0.66

3

0.66

Disponibilidad de materia prima

0.14

3

0.42

3

0.42

2

0.28

Total

1.0

2.65

2.48

2.44

FORTALEZAS

DEBILIDADES

F1. Cuentan con una eficiente estrategia de comunicaciones

F2.  Realiza innovación de sus productos de manera permanente

D1. Utiliza insumos caros

D2.  Baja capacidad de financiamiento para proyectos de expansión

OPORTUNIDADES

O.1.  Existe un mercado creciente de consumo de hamburguesas en los segmentos C y D.

Manejar una buena estrategia entre la clientela y la atención personalizada en el barrio residencial ( F1, F2, O1)

Renovar el local situada para la venta de hamburguesas. (D2, O1)

AMENAZAS

A1.  Crecimiento acelerado en infraestructura de los competidores

A2.  Ingreso de franquicias internacionales

A3.  Los competidores tienen gran capacidad financiera.

Posicionar un local grande con atención personalizada.( F2, A3)

Potenciar la venta de panes como postres con clientela fija. (A3, F1)

Promover el financiamiento de la franquicia con grandes créditos. ( D2, A2)

Promover una nueva franquicia con más trabajadores. (D1, A1)

Cartera Productos

Ventas por unidades

Participación por producto

Vta. líder

Total ventas 2019

Total ventas 2018

Tasa de crecimiento del mercado

Cuota relativa del mercado

Matriz BCG

Hamburguesa Bembos Clásica

130000

0.31

60000

300000

260000

0.15

2.17

ESTRELLA

Hamburguesa Bembos Cheesse

200000

0.48

350000

700000

680000

0.03

0.57

PERRO

Hamburguesa Bembos La Churrita

67000

0.16

40000

200000

19800

0.01

1.68

VACA

Hamburguesa Bembos Queso Tocino

15000

0.04

34000

60000

50000

0.20

0.4

INTERROGANTE

Hamburguesa Bembos Royal

5000

0.01

10000

15000

12000

0.25

0.5

INTERROGANTE

Total

1

FACTOR CLAVE INTERNO

PONDERACIÓN

CALIFICACIÓN

RESULTADO

P.2. Cuentan con una eficiente estrategia de comunicaciones

0.05

2

0.1

P.10. Recurren a combos y a bajar sus precios para hacer frente a las ofertas de sus competidores

0.03

1

0.03

P.10. Realiza innovación de sus productos de manera permanente

0.07

4

0.28

P.10. Alto nivel de concentración de ventas en los sectores

0.07

2

0.14

P.4. La hamburguesa fue hecha para el paladar nacional, testeada para él

0.05

1

0.05

P.3. Inauguró su primera tienda en 1988 con una inversión de 40,000 dólares

0.03

2

0.06

P.3. Inauguró su primera tienda en 1988 con una inversión de 40,000 dólares

0.02

4

0.08

P.8. La utilización de tecnología de punta

0.01

3

0.03

P.8. Cuenta con personal especializado

0.02

3

0.06

P.8. Optimización de los procesos productivos logrando el objetivo de homogenización de la calidad del producto

0.05

2

0.1

-Utiliza insumos caros

0.06

1

0.06

P.10. Cuenta con solvencia económica

0.05

4

0.2

P.10. Baja capacidad de financiamiento para proyectos de expansión

0.08

3

0.24

P.11. Carlos Camino y Mirko Cermak supervisan cada detalle de la producción

0.09

1

0.09

P.9. Son muy exigentes en el proceso de selección de la carne

0.04

2

0.08

P.12. Es un negocio donde hay que reinvertir mucho

0.08

3

0.24

P.2. Brindan una buena presentación y un buen servicio

0.03

2

0.06

P.12. Buen nivel de la imagen de la empresa ante los consumidores

0.07

1

0.07

P.13. Tienen un centro de capacitación que es como un instituto dentro de Bembos

0.05

4

0.2

P.17. Tiene presencia directa en la India (Bombay)

0.05

1

0.05

P.6. Tiene el liderazgo en los sectores A y B

0.03

2

0.06

P. 2. Mantienen un estándar de calidad de los alimentos

0.05

4

0.2

TOTAL

1,00

2,48

FACTOR CLAVE EXTERNO

PONDERACIÓN

CALIFICACIÓN

RESULTADO

P.1. El Perú es el único país del mundo en el que McDonald y Burger King no lideran el mercado de hamburguesas.

0.1

4

0.4

P.1. Crecimiento acelerado en infraestructura de los competidores

0.05

2

0.1

P.1. Los competidores tienen gran capacidad financiera

0.03

3

0.09

P.6. Existe un mercado creciente de consumo de hamburguesas en los segmentos C y D

0.12

2

0.24

P.7. Los niveles socioeconómicos A y B de Lima con 1.4 millones de personas

0.2

1

0.2

P.8. Mayor cantidad de empresas del sector comidas y guerra de precios entre las diferentes empresas.

0.07

4

0.28

P.8. Ingreso de franquicias internacionales

0.03

2

0.06

P.9. Novillos argentinos y carnes de Uruguay, Bolivia y Brasil, son insumos de calidad

0.15

1

0.15

P.14. El Centro Internacional de la papa, ayuda a ubicar una óptima semilla

0.05

3

0.15

P.15. Los niveles socioeconómicos A y B de Lima han incluido en sus costumbres, la celebración de cumpleaños.

0.1

4

0.4

P.17. La comida peruana y de la india son muy parecidas

0.1

2

0.2

TOTAL

1,00

2,27