MERMELADA DE QUINUA

FORMATO PLAN DE NEGOCIO

Nombre de La idea de negocio:

• Mermelada de Quinua

Nombre de la Empresa

• Dandy S.A.C.

1.- PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

VISION DEL NEGOCIO

Ser la empresa peruana líder en la fabricación y comercialización de mermeladas para el mercado nacional y extranjero, posicionando nuestro producto como original en el mercado, orientado principalmente a los consumidores, teniendo siempre presentes la calidad en sus productos y servicios para poder tener ventajas competitivas de cualquier otra mermelada de este tipo.

MISION DEL NEGOCIO

Ser líderes en la producción de mermeladas que el mundo necesita, agregando valor a nuestros productos, de tal forma de satisfacer las necesidades de los clientes, brindando productos de calidad y entrega oportuna; con el compromiso de contribuir al desarrollo y bienestar del medio ambiente.

OBJETIVOS DEL NEGOCIO

- Buscar un crecimiento constante de nuestra demanda.

- Satisfacer las necesidades de nuestros clientes con productos de calidad.

- Utilizar métodos de producción que no contaminen nuestro medio ambiente.

- Lograr que los clientes se sientan identificados con la marca de nuestro producto.

- Lograr un crecimiento sostenido en la venta de nuestros productos con altos niveles de rentabilidad.

- Mejoramiento contínuo o de nuestros procesos de producción para obtener una buena productividad y reducir los costos.

- Proporcionar un ambiente de trabajo que fomente el trabajo en equipo y motive a nuestros empleados.

BREVE DESCRIPCION DEL NEGOCIO

 El negocio eta orientado en sacar al mercado un producto novedoso, que mediante un estudio se pueda observar que la Quinua con sus propiedades alimenticias es un valor agregado a un producto comercial ya conocido, como lo es la mermelada.

 El negocio está orientado a la elaboración y comercialización de la mermelada de Quinua a nuestro país vecino Chile, específicamente Calama; posteriormente nos expandiremos a las diferentes ciudades de Chile. Y a un largo plazo, poder expandir el negocio a otros países dando a conocer los diferentes beneficios del consumo de esta mermelada.

2. ANÁLISIS DEL MERCADO

2.1. ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL, evaluar que instituciones o empresas trabajan en el mismo sector, analizar con cuales de estas instituciones se puede realizar alianzas estratégicas, convenios u otras acciones que le(s) favorezcan

2.2. ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL

Nuestro Mercado Potencial es la ciudad de Calama, en Chile, hemos decidido por esta ciudad debido a que posee un consumo considerable de productos sustitutos a los productos tradicionales en cuanto a su alimentación. Añadiendo a esto esta ciudad posee un sector socioeconómico (A-D), debido a que es una ciudad netamente minera en consecuencia podrían estar dispuestos a consumir nuestro producto.

2.3. SEGMENTO EL MERCADO: PÚBLICO OBJETIVO

Nuestro público objetivo oscila entre las edades de 5 – 60 años de edad, entre ellos conforman Varones y Mujeres, los cuales pueden ser deportistas o personas que deseen cuidar su salud.

2.4. VENTAJA COMPETITIVA

La ventaja competitiva de nuestro producto es la calidad que este posee, además que tiene un sabor exquisito al paladar del consumidor por lo que a este se le será más fácil consumir un producto sano, y bajo en calorías y azucares.

2.5. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

Empresas Competidoras

Nivel de Aceptación

Tipo de cliente que atiende ¿Por qué razón la elijen? ¿Dónde se comercializa el producto? ¿A qué precio lo venden?

Alta Regular Poca

Mel Alimentos x Alto poder adquisitivo y preferencia del producto Porque ofrece productos saludables En su local, vitrinas de muestra No encontrado

A & M

X Alto poder adquisitivo e influenciados por el producto Calidad y prestigio En su propio local, No encontrado

Delicias Del L’Amalia X Cliente de clase media y alta que busca confort en atención sin importar precio ni calidad. Buena atención, precios medios altos, ofrece productos naturales. En su local. No encontrado

2.6. ESTRATEGIAS DE MERCADEO

2.6.1. ESTRATEGIA DEPRODUCTO O SERVICIO

Enumerar de una manera concreta, todo lo que el cliente obtendrá al comprar los productos o servicios (ventajas, beneficios, servicios post-venta, garantías, etc.).Resaltar las ventajas y beneficios diferenciales con referencia a los productos de las empresas o negocios de la competencia

ESTRATEGIA DE PRECIO

¿Cuál será el precio del producto? 15 soles.

¿Cómo se ha determinado el precio? Se ha determinado a través de los costos operativos como también los costos de comercialización y gastos de la empresa.

¿Es un precio de introducción al mercado o es un precio definido? Es un precio de introducción al mercado para poder dar a conocer este y que se establezca en el mercado.

Otra información relevante para la fijación de precios

Para la fijación de precio también se toma en cuenta la cantidad de tela consumida mas los accesorios mas os honorarios del operario

2.6.2. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN (PLAZA)

Enumerar de una manera concreta, los aspectos a considerar en relación a los mecanismos de venta (venta directa, con distribuidores, delivery, etc.)

2.6.3. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

¿Qué se hará para promocionar el negocio? Crear una página web.

Crear una página en Facebook.

Repartir tarjetas de presentación del producto.

Pegar afiches.

¿Cuánto dinero se puede invertir en estas actividades? 200 soles aproximadamente.

Otros mecanismos a emplear para la promoción de los productos

Encargar calendarios con el nombre de su negocio para entregarlos a los clientes.

Hacer convenios con ferias, galerías, bautice para que puedan ofrecer mi producto

CONVENIO DE PARTICIPACIÓN CONJUNTA A FERIAS Y EVENTOS 2015

Ferias, entre otros, que dé a conocer PromPerú

3. PLAN DE PRODUCCION PRODUCCIÓN

3.1. Describir las características de la localización del negocio,

La ubicación de nuestra planta se encuentra en el Parque Industrial Mz G Lte. 10 que se encuentra en la ciudad de Tacna, debido a que de esta forma estaremos más cerca de nuestros insumos y a su vez podremos abaratar costos de transporte cuando realicemos la exportación.

3.2. Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de trabajo).

3.3. Especificaciones técnicas

NOMBRE DEL

PRODUCTO

MERMELADA DE QUINUA

DESCRIPCIÓN

DEL PRODUCTO Se define a la mermelada de quinua como un producto de consistencia pastosa y gelatinosa, obtenida por la cocción y concentración de quinua seleccionada, este tipo de preparación agrega al producto la cantidad de proteína necesaria para garantizar la calidad en alimentación. Garantiza también como un producto energético con un índice glucémico medio para mayor desempeño durante el día a día.

PRESENTACIÓN Y

EMPAQUES COMERCIALES

Envase de vidrio por 125 g

Envase de vidrio por 250 g

Envase de vidrio por 500 g

Incluir una imagen del producto descrito

En la etiqueta que se colocara al envase, consideraremos colocar lo siguiente:

- Código de barras

- El logo de la empresa

- Tabla nutricional

- Nombre e imagen del producto

- Lugar de procedencia

- Centro de atención al consumidor

- Receta(etiqueta trasera)

- Recomendaciones

Detallar las especificaciones técnicas y el diseño del producto

3.4. Diseñar el diagrama de Operaciones en Proceso de la elaboración de su producto o servicio.

Usar los iconos – símbolos que se adjunta

Recepción y almacenamiento de la materia prima

Inspección y verificación de la calidad y cantidad de los insumos y la Quinua

Transporte a la planta de procesamiento

Selección de los más finos granos de quinua

Transporte hacia el área de lavado

Lavado de la quinua

Transporte al área de formulación

Cocción

Inspección de contenidos (Control de calidad)

Transporte al área envasado y sellado

Envasado

Sellado

Transporte al área de Enfriado

Enfriado

Etiquetado y empaque

Transporte al almacén

Almacenaje del producto terminado

3.5. Hacer un listado de las maquinas, equipos y herramientas que se necesitan para elaborar el producto o brindar el servicio que se ha definido

Maquinaria Cantidad

(Unidades Requeridas) Equipos y Herramientas Cantidad

(Unidades Requeridas)

Computadora 2 cocina 1

Selladora 1 gas 1

Etiquetas 3800

Ollas de aluminio con tapa 5

3.6. Realizar el cálculo de Materiales y/o Materias Primas que usarán en el proceso productivo

Materia Prima

Insumos Cantidad

Unidades Requeridas Unidades a

Producir Necesidad de Materiales

Quinua 6kg Horno / cocina

Azúcar 3 kg Ollas de aluminio con tapa

Edulcorante 5kg Ollas de aluminio con tapa

Agua 10Lt Tuberías

3.7. Hacer un listado de los posibles proveedores que proporcionarán los insumos necesarios para la elaboración del producto o servicio.

3.8. Organización de las personas en el proceso productivo

Hacer un listado de las personas que se necesitan para producir la cantidad de bienes o servicios detallados en este Plan de negocio.

Puesto de Trabajo Numero

Gerente General 1

Encargado de Marketing 1

Trabajador de mantenimiento 1

Encargado de la elaboración de la mermelada 1

Distribuidor

1

3.9. Enumerar las tareas según las responsabilidades de cada uno.

Puesto de Trabajo

Tareas del puesto Experiencia mencionada en la Idea de Negocio u Otra

Gerente general  Dirigir y administrar el buen funcionamiento de la empresa.

 Administrar y supervisar los fondos y valores financieros del negocio.

 Autorizar las adquisiciones, el almacenamiento, distribución y control de los materiales requeridos por el supervisor y vendedores.

 Estudios en Administración de Empresas y/o Contabilidad.

Encargado de marketing  Dirigir la publicidad del negocio

 Coordinar  Experto en manejo en páginas web.

Trabajador de mantenimiento  Darle mantenimiento a los artefactos

 Especialización en mantenimiento de artefactos de línea blanca.



Distribuidor  Atender al público.

 Captación de nuevos clientes.

 Mantener la buena imagen de la empresa.

 Experiencia Laboral en Ventas.

Encargado de la elaboración de la mermelada  Mantener la buena imagen de la empresa.

 Experiencia Laboral en preparación.

 Cursos de capacitación en cocina.

4. ESTUDIO ECONÓMICO

41 Determinar la Proyección de Ventas en unidades

Nº Producto Precio del producto o servicio Períodos Total

1 2 3 4 5 …

4.2Con los datos que se tienen, elaborar el Plan de inversión

PLAN DE INVERSIÓN EN NUEVOS SOLES

Rubro

Valor Unit.

Unid. Requeridas

Inversión Total

1. Activo Fijo

Terrenos y/o Infraestructura

Acondicionamiento de local

Instalación eléctrica

local

Maquinarias y Equipos

Herramientas

Agujas

Muebles y Enseres

Total Activos Fijos

2. Gastos Pre Operativos

Total de Gastos Pre Operativos.

3. Capital de Trabajo

Total de Capital de Trabajo

TOTAL

4.3 Determinación de la Estructura de costos

Producto representativo:

Unidad de costos:

Periodo de estimación:

Volumen de producción por periodo

Rubro Valor Unit. Unid. Requeridas

Costo Total

FIJO VARIABLE

1. Costos directos

Materiales

Mano de Obra

Gastos de fabricación

Total Costos Directos

2. Costos Indirectos

Gastos Administrativos

Gastos de Ventas

Total Costos Indirectos

TOTAL

4.4 Paso siguiente, determinar El costo Total Unitario de producción

CTU = CFU + CVU

Ahora se puede calcular el Precio de Venta Unitario – PVU

4.5Calcular la Proyección de Ventas en nuevos soles

Nº Producto Precio del producto o servicio Períodos Total

1 2 3 4 5 …

1

2

3

…

…

4.6 Margen de Contribución y Punto de Equilibrio

4.7 Con toda la información que se maneja, ahora se puede elaborar el Flujo de Caja del negocio

FLUJO DE EFECTIVO

CONCEPTO PERÍODOS TOTAL

0 1 2 3 ….. 10 11 12

INGRESOS (A)

VENTAS

EGRESOS (B)

ACTIVO FIJO

TERRENOS E INSFRAESTRUCTURA

MAQUINARIA Y EQUIPOS

HERRAMIENTAS

MUEBLES Y ENSERES

GASTOS PRE OPERATIVOS

MATERIA PRIMA / INSUMOS

MANO DE OBRA

COSTOS INDIRECTOS

GASTOS ADMINISTRATIVOS

GASTOS DE VENTAS

SALDO ANTES DE IMPUESTOS (A-B)

IMPUESTOS

SALDO ECONÓMICO (C)

ACTIVIDAD DE FINANCIAMIENTO

Aporte de Capital

Préstamos

Amortización

NETO actividad de financiamiento (D)

INCREMENTO NETO DE EFECTIVO (C+D)

EEFECTIVO AL INCIO DEL PERIODO

EFECTIVO AL FINAL DEL PERIODO

5. PLAN DE ORGANIZACIÓN DEL NEGOCIO

5.1 La forma de constitución de mi negocio será:

Las razones para seleccionar este tipo de forma legal son:

5.2 Plan de Implementación a corto plazo de mi negocio

Actividades

Acciones

inversión Cronograma de ejecución

MES

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

...