ORGANIZACIÓN DE MUESTRAS GASTRONOMICAS

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INEGRANTES:

RUBIO HERNANDEZ DALIA CECILIA

SHANI ALVAREZ

LÓPEZ CAMACHO MARIA FERNANDA

MAESTRA:

HERRERA SOTO ROSALBA

MODULO:

ORGANIZACIÓN DE MUESTRAS GASTRONOMICAS

GRUPO:

601

RESULTADO DE APRENDIZAJE:

1.2 INTEGRA UN PLAN OPERATIVO MEDIANTE LA DETERMINACIÓN DE RECURSOS ACORDE A LA TEMATICA DE LA MUETRA GASTRONOMICA

Información general del evento

“QUERETARO CULTURAL: EL SABOR DE NUESTRAS RAICES”

DIRIGIDO A PADRES DE FAMILIA, SECTOR EMPRESARIAL Y COMUNIDAD CONALEP.

CONTEMPLADO PARA EL 11 DE JUNIO DEL 2020 EN UN HORARIO DE 10:00 AM A 13:00 PM

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ESPECIFICACIONES GENERALES

a) La organización está integrada por comités a cargo de los alumnos de 6º semestre. En la dirección y control de la muestra gastronómica: finanzas, recepción, programa, servicios y coordinación generales.

 b) Contará con la participación de invitados especiales (sector empresarial), a la vez de que se informará con tiempo a las autoridades correspondientes.

c) Se contará con alumnos de protección civil y de seguridad que estarán al tanto de algún percance durante la jornada.

d) Se integrarán todos los módulos propios de la carrera: 2º, 4º y 6º semestre. Además de módulos básicos y propedéuticos.

e) Se montarán 2 stands (tablones) por semestre, presentando así, la temática correspondiente de acuerdo con los módulos impartidos en cada uno de ellos. Para 6os serán 3.

f) Se contará con un escenario para presentación de autoridades e invitados especiales.

g) Cada semestre (2º, 4º y 6º), decoran stand de acuerdo con sus módulos, sin salirse de la temática general.

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Objetivos del evento

• Objetivo general:

El módulo de Organización de muestras gastronómicas que se imparte en sexto semestre de la carrera de Profesional Técnico y Profesional Técnico-Bachiller en Alimentos y Bebidas, tiene como finalidad la realización de un evento final integrador, mismo que se lleva a cabo dentro de la Jornada tecnológica del plantel. Por tal motivo se presenta un proyecto transversal vertical/horizontal que permita al alumno utilizar la metacognición, articulando las competencias profesionales que ha adquirido durante su proceso de aprendizaje actuando operativa y estratégicamente, empleando los principios del proceso administrativo para desarrollar una muestra gastronómica, desde la premisa “Nuestras raíces”, enfocándose principalmente en la cultura local del Estado de Querétaro.

• Objetivo particular:

Unidad 2: Preparación de la muestra gastronómica.

 2.1 Integra un plan estratégico mediante la identificación de elementos que intervienen en la segmentación del mercado meta, empleando las fases del proceso mercadotécnico.

• Objetivo específico:

El objetivo específico de este evento es poder evaluar, examinar, establecer y exponer todas las características presenciales en un evento de masas, tomando en cuenta las características por desarrollar establecidas por otra persona.

RELACIONES ENTRE GRUPOS DE ALBE

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