PLAN GERENCIAL DE NEGOCIOS “La Ruta Verde”

Diploma de Especialización en Habilidades Gerenciales

PLAN GERENCIAL DE NEGOCIOS

“La Ruta Verde”

Participante: Adriana Carolina Adasme Oblitas

Ciudad: Lima, Peru

2015

Tabla de contenido

RESUMEN EJECUTIVO 2

PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA 4

VISION 4

MISION 4

ANALISIS DE LA SITUACION 4

MACROENTORNO 4

MICROENTORNO 6

DIAGNOSTICO DE LA SITUACION COMPETITIVA 8

ANALISIS FODA 8

FORMULACION DE OBJETIVOS 8

EL PRODUCTO 9

ANALISIS DEL MERCADO 9

PRINCIPALES TENDENCIAS DEL SECTOR 9

TASA DE CRECIMIENTO Y FACTURACION 9

EVALUCION DE PRINCIPALES COMPETIDORES 10

PROPUESTA DE NEGOCIO 10

SEGMENTACION DEL MERCADO 11

NECESIDADES CUBIERTAS 12

INVESTIGACIÓN DE MERCADO 13

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION 13

GENERAL Y ESPECÍFICO 13

PERFIL DE MUESTRA 14

CARACTERISTICAS 14

DEFINICION DEL SEGMENTO OBJETIVO (NICHO) 15

LOCALIZACION 15

MEZCLA DE MERCADOTECNIA 16

OBJETIVOS DE MARKETING 16

DEFINICION DEL SEGMENTO OBJETIVO 16

POSICIONAMIENTO 16

OBJETIVOS ESPECIFICOS 16

DISEÑO DE ESTRATEGIAS 17

ESTRATEGIA DE PRODUCTO 17

ESTRATEGIA DE PRECIO 17

ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION 18

ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN 18

DISEÑO DE OPERACIONES 19

DISEÑO DEL PRODUCTO 19

PROCESO PRODUCTIVO 19

DISTRIBUCION DEL ESPACIO EN EL ÁREA DE TRABAJO 21

ORGANIZACIÓN DE LAS PERSONAS EN EL PROCESO PRODUCTIVO 22

DISEÑO DE LA ORGANIZACIÓN Y EL EQUIPO 23

FUNCION POR AREAS 24

EQUIPO DE TRABAJO 26

EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA 27

ANEXOS 29

RESUMEN EJECUTIVO

Ante la situación de desempeño físico y mental y el sobrepeso de las personas en nuestro país por la deficiencia de proteínas adecuadas y el alto consumo de comida con grasas saturadas en la alimentación, se presenta la oportunidad de desarrollar una fuente de soda dietético LA RUTA VERDE.

Se espera obtener una venta de 85 488 de platos entre menús, postres y jugos y una facturación neta de S/. 512 655.00 durante el primer año de lanzamiento, lo cual representa un 5% de participación en el mercado total de restaurantes y fuentes de soda nacional, con una rentabilidad proyectada del 38.1%.

El producto será orientado hacia el sector socio-económico medio-bajo y bajo (NSE B-, C+), Nuestra empresa va dirigida a aquellas personas que quieren mejorar su alimentación y las que se tienen ya esa conciencia de comer sano, los clientes encontraran un lugar cómodo y acogedor que les brindara alimentos nutritivos y bajos en grasas, así como también aquellas personas que no tienen tiempo para salir a almorzar tendrán el gusto de comer sano.

De esta manera el proyecto busca no solamente obtener una rentabilidad atractiva para la empresa que lo ejecute, si no también contribuir con la buena y sana alimentación.

PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

VISION

Ser la primera empresa reconocida a nivel nacional en el rubro de fuentes de soda dietética.

MISION

Brindar un servicio que exceda las expectativas de nuestros clientes de todas las edades, superando los más altos estándares de calidad y estilos de vida. Así como el compromiso de brindar un ambiente de desarrollo a sus trabajadores y accionistas.

ANALISIS DE LA SITUACION

MACROENTORNO

Factor político legal.-

• Licencia por apertura: La licencia de actividad o de apertura es el documento que acredita que el local cuenta con las condiciones de habitabilidad y uso adecuadas para acoger la actividad económica a la que se le destina, sin causar molestias a terceros.

• Defensa Civil : Una vez que Defensa Civil declara a un local apto para abrir un restaurante, la municipalidad debe emitir el permiso para operar en un plazo no mayor a las 24 horas, de acuerdo con la Ley Marco de Licencia de Funcionamiento 28976.

• La tendencia de las variaciones en las normas legales, nuevos permisos o modificaciones en los permisos municipales afectarían al funcionamiento de la fuente de soda.

• Arbitrios, en la fuente de soda Son las tasas que se pagan por la prestación o mantenimiento de un servicio público, ejemplo el recojo de basura.

Factor Socio Cultural.-

• Estilo de vida.- Recomendado para personas que desean mantenerse saludable y tener un estilo de vida optimo.

• Clase de vida.- Son los más instruidos y los que poseen el ingreso más alto. Pertenecen a los B/C.

• Actitudes

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