Plan de negocios La cuchara del mundo

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Plan de negocios

La cuchara del mundo

Profesor:      Daniel Castillo Ortega

Integrantes:

• Arias Barrera Christian
• Flores Arroyo Jaime
• Jiménez Torres Ana Karenina
• Muñoz Ramírez Adriana
• Soto Martínez Andrea

Grupo:   LT08A

Fecha de entrega: viernes 03 de Agosto, 2012

ÍNDICE

Introducción                                                                                   Página 2

Misión                                                                                              Página 2

Visión                                                                                               Página 2

Códigos de ética                                                                             Página 2

Resumen ejecutivo                                                                        Página 3

Análisis de mercado (graficas)                                                     De la Página 4 a la página 8

Estudio de mercado  (imagen, logo, slogan…)                          Página 9

Canales de distribución                                                                 Página 10

Análisis de la competencia                                                           Página 10 Y Página 11

Análisis financiero                                                                          Página 11 y página 12

Conclusiones                                                                                   Página 13

Protocolo                                                                                         De la Pagina 14 a la Página 19

INTRODUCCIÓN

Creado en el año 2012 el restaurante “LA CUCHARA DEL MUNDO”  bajo la supervisión de Flores Arroyo Jaime, Arias Barrera Christian, Jiménez Torres Ana Karenina, Muñoz Ramírez Adriana y Soto Martínez Andrea, tiene como objetivo general brindarle al comensal un excelente servicio y alimentos de calidad de 5 diferentes nacionalidades, con una cocina internacional, un servicio inigualable;  se otorgara  la excelencia del servicio a cada uno de nuestros clientes. Consumados como el primer establecimiento en juntar a estas grandes cocinas: italiana, argentina, mexicana, japonesa y china.  Con una gran variedad de platillos mundiales y bebidas exóticas el restaurante “La cuchara del Mundo  busca posicionarse como unos de los mejores de México. Mostraremos los valores que nos respaldan.

MISIÓN

Al ofrecer la diversidad de los alimentos, reflejamos la gran cultura y la tradición, siempre garantizando al cliente la mejor atención en un ambiente distinto e innovador.

VISIÓN

Recuperar la inversión en un tiempo estimado de dieciocho meses, obteniendo día con día la fidelidad de los clientes para que en cinco años se cumpla la meta de tener un establecimiento por cada año y ser una cadena restaurantera altamente reconocida.

CÓDIGOS DE ETICA

Verdad                                               Bien                                           Belleza

-Honestidad                                        -Equidad                                     -Armonía

-Confianza                                          -Respeto                                     -Orden

                                                                                                               -Responsabilidad

RESUMEN EJECUTIVO

NOMBRE DE LA EMPRESA: “LA CUCHARA DEL MUNDO “

OBJETIVO GENERAL
Lograr posicionar a el restaurante como una alternativa diaria para las personas que salen a comer con sus clientes, a cerrar una negociación o simplemente a comer en lugar cómodo, higiénico y a si mismo ofrecer  siempre  una comida con un excelente sabor y a su vez lograr cumplir nuestras metas, siendo consecuentes a lo que indican nuestra misión y visión.

JUSTIFICACION

“LA CUCHARA DEL MUNDO” es un restaurante que se dedica principalmente a la venta de alimentos de distintas nacionalidades (Mexicana, Japonesa, Italiana, Argentina) en modalidad tipo buffet y bebidas. En este restaurante se destaca la innovación del decorado; se utiliza una decoración temática acorde con cada nacionalidad antes mencionada, el concepto de negocio es único ya que además de ofrecer una variedad de alimentos el establecimiento va a ofrecer la experiencia de llegar y sentirse como si estuvieran comiendo en otro país. A si como el buen sazón de su gastronomía, buena atención, y todo en conjunto genera un ambiente atractivo.

EL restaurante además utilizara una innovadora estrategia de mercado, se creara un “Passport”; esto es un pasaporte que se entregara en la primera visita, después en cada visita se colocara un sello con una bandera de diferentes países y al juntar cierto numero de sello se dará una comida en cortesía.

Al realizarse un estudio de mercado el mismo nos indica que es un negocio realmente atractivo
buscamos atraer primero clientes a nivel  nacional pero a si mismo y a través de las buenas recomendaciones de estos buscamos que pronto los turistas que llegan en especifico a esta zona hotelera pronto nos den su confianza y acudan a nuestro restaurante.
A si mismo el estado de resultados nos indica que el negocio es rentable y que es necesario vender 30 platillos al día para  recuperar el quince porciento de el retorno de la inversión.

ANÁLISIS DE MERCADO

(Primeras encuetas aplicadas a estudiantes universitarios)

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