PROFESIONALIZACIÓN EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

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PROFESIONALIZACIÓN EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

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Usted ha sido nombrado Gerente General de la empresa Olivares Ecuatorianos SA, la empresa se encuentra ubicada en Zapotillo al sur del Ecuador y desde hace 10 años son los pioneros del cultivo de olivares y la extracción posterior de aceite de oliva ecuatoriano. La primera decisión importante que se le encarga es decidir qué país se va a escoger para iniciar las exportaciones para lo cual usando los conocimientos aprendidos en la materia de Toma de Decisiones usted deberá escoger un país de América, un país de Asia y un país de Europa como los más indicados para iniciar con las exportaciones de tan importantes productos, para lo cual:

1. Usted deberá plantear los supuestos sobre la empresa Olivares Ecuatorianos (productos, precios, tecnología, calidad, etc.)

TOMA DE DECISIONES

Olivares Ecuatorianos S.A es una empresa ecuatoriana dedicada a la producción de aceite de oliva para el consumo doméstico, está situada en Zapotillo en la provincia de Loja y lleva en el mercado Nacional 10 años desde el 2012.

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La empresa está dedicada a la producción de aceite de oliva y ofrece una variada gama de presentaciones por contenido además de dos tipos de calidad, teniendo así:

En Olivares Ecuatorianos S.A el precio de nuestro producto se ve referenciado por la calidad, es así que mantienen las presentaciones de virgen con una acides de entre 1,5% y extra virgen, que mantiene dentro de su etiquetado AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), un grado de acidez de 0.08%, pues es el más puro que se puede obtener en la producción y refinería de aceites comestibles.

Análisis Mercado Mundial del Aceite de Oliva

En todo el mundo, se consumen más de 3 millones de toneladas de aceite de oliva al año, de las cuales España produce casi la mitad, lo que le sitúa indiscutiblemente como la primera potencia mundial del aceite de oliva. Sin embargo, el aceite de palma sigue siendo el más utilizado con unos 74 millones de toneladas consumidas, seguido del aceite de soja (o soya) con un consumo mundial de más de 60 millones de toneladas. El de colza (que ahora nos venden en las etiquetas como aceite de nabina) y el de girasol, también tienen una cuota significativa, con unos 28 y 20 millones de toneladas consumidas respectivamente.

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Producción de Aceites a nivel mundial

Fuente: statista 2020

En 2020, el tamaño del mercado de aceite de oliva a nivel mundial ascendía a aproximadamente 8.300 millones de dólares estadounidenses.

 Se estima que en los siguientes años experimente una tendencia creciente constante hasta aproximarse a los 18.000 millones en 2027

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Proyecciones Mercado Mundial de aceite de oliva

Fuente: statista 2022

En resumen, existe una producción de 3,2 millones de toneladas de aceite de oliva a nivel mundial, cotizados en 8,28 millones de dolaras en el mercado internacional; y mantiene una proyección para 2027 de 17,73 millones de dólares y una producción mundial de 6,8 millones de toneladas.

Consumidores de aceite de oliva

Los países con un mayor consumo por persona de aceite de oliva son los propios países productores, en España al ser el país con mayor producción según los últimos datos registrados (Consejo Oleícola Internacional, 2020/2021), los mayores consumidores per cápita de aceite de oliva son los españoles, con un consumo anual de casi 11,5 litros por persona. Les siguen de cerca los griegos con unos 11,20 litros por persona, y en la tercera lugar, Italia con unos 8 litros de aceite de oliva por persona.

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Consumo mundial per-cápita de aceite de oliva en litros

Fuente: directodelolivar 2022

Estados Unidos - América

Estados Unidos es el mayor importador de aceite de oliva del mundo. En 2019 se consumieron unas 350 mil toneladas de aceite de oliva, con un valor estimado en precios minoristas de casi 3.400 millones de dólares.

Características Principales

• Precio del aceite de oliva en los Estados Unidos es elevado
• La variable “precio” es importante para el consumidor ya que puede determinar su decisión final de compra.
• En los últimos años, las marcas blancas han incrementado su presencia en el mercado, ofreciendo envases atractivos, seguros y con mayor capacidad.
• La aparición de nuevas tendencias, sabores y modas, también, influye en el consumo. Como ya se ha mencionado, un formato que se está difundiendo es el del aceite virgen extra con sabores particulares que brindan un toque distintivo a los platos.

Principales países proveedores

Los principales países proveedores de aceite de oliva, en base a las estadísticas del año 2019 son Italia (37,9%), España (37,88%), Túnez (7,57%), Turquía (3,642%) y Grecia (3,460%). Quedando Argentina en el 6to. puesto (2,202%).

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