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PROGRAMA DE AUDITORÍA PARA MOSCAFRUT

vic_97Tarea28 de Febrero de 2019

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ÁMBAR CITLALY RODRÍGUEZ LÓPEZ.

8º ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS.

PROGRAMA DE AUDITORÍA PARA MOSCAFRUT

AUDITORÍA ADMINISTRATIVA.
ING. OSCAR BOCANEGRA DE GYVES

Tapachula de C. Y O., Chiapas a 8 de febrero de 2019

ÍNDICE

                                                                                                                      Pág.

INTRODUCCIÓN………………………………………………………....3

PROGRAMA DE AUDITORIA PARA MOSCAFRUT……………….....4-11

         Objetivo del Programa……………………………………………....4

        Alcance del Programa de Auditoria………………………………....4

        Criterios……………………………………………………………...4

        Recursos y Distribución……………………………………………...4

        Equipo Auditor Seleccionado……………………………….……......5-6

        Auditoria Externa de Calidad……………………………………...…7-8

        Clausulas de Confidencialidad y seguridad de la información……….8-9

        Riesgos…….……………………………………………………….10-12

                Tabla Nº1 Probabilidad de ocurrencia…………………..…......10

                Tabla Nº2 Nivel de Impacto………..……………………….....10

                Tabla Nº3 Clasificación del Riesgo………….…………….......11

                Tabla Nº4 Matriz de Análisis Cualitativo de Riesgos……........11

                Tabla Nº5 Análisis de Riesgos………………………………...12

CONCLUSIÓN……………………………………………………………..13

                

INTRODUCCIÓN

Las empresas a lo largo de la historia han evolucionado tanto internamente como externamente con la intención de exigirse día con día ser mejor tanto en procesos como en servicio o calidad, todo esto con el objetivo de dar la mejor versión de ellas al consumidor, por lo tanto, surgen las auditorias administrativas para permitir una revisión integral o de una parte de la organización y conocer el desempeño para establecer mejoras. Dentro de los grandes pensadores que dieron paso a que existieran las auditorias puedo mencionar a James Watt, Matthew Bolton, Henry Metcalfe, Daniel McCallum, entre muchos más, que poco a poco dedicaron parte de su vida a desarrollar y profundizar acerca de las auditorias, provocando un análisis minucioso de ellas, que hizo importante especializarlas o clasificarlas, existe auditoria operacional, de sistemas o especiales, públicas gubernamentales, integral, forense, etc., que facilitan el estudio de una parte especifica de la organización o en su conjunto.

Las auditorias nos permiten detectar fallas e implementar rápidamente alternativas de solución. Para que una auditoria se lleve a cabo, es necesario tener un proceso bastante estricto y rígido si queremos obtener resultados concretos, entonces, es decisión de la organización (auditado) determinar que persona será el auditor, si es externa o interna, dependiendo de los objetivos de esta, así mismo, asignar a la persona que fungirá como el encargado de realizar el programa de auditoria, el cual va contemplar fecha, hora, alcance, objetivo, profundidad, etc.

PROGRAMA DE AUDITORÍA PARA MOSCAFRUT

OBJETIVO DEL PROGRAMA

Examinar los estándares calidad en un 20% del producto final a través de la revisión de los procesos de producción de 1 semana en Moscafrut.

ALCANZE DEL PROGRAMA DE AUDITORIA

Verificar la calidad del producto final conforme a estándares Internacionales (ISO 9001) con la revisión de todo el proceso de producción de Moscafrut.

CRÍTERIOS

  • Normas técnicas o modelos de ISO 9001.
  • Normatividad legal aplicable a la entidad: Ley Federal del Trabajo.
  • Planes de mejoramiento radicados y aplicados por control interno.

RECURSOS Y DISTRIBUCIÓN (100%)

Humanos: Auditor Líder (35%), equipo del auditor: Experto técnico (15%)

Viáticos (comida, hospedaje y transporte): 30%

Materiales: 20%

EQUIPO AUDITOR SELECCIONADO

EQUIPO AUDITOR SELECCIONADO

Auditor Líder:

  • Capacidad de organización y dirección de su equipo.
  • Tener un amplio dominio sobre la terminología concreta de ámbito de Cálidad.
  • Conocer los principios que sustentan la Gestión de Calidad y su aplicación.
  • Saber manejar las herramientas de Gestión de Calidad.
  • Capacidad de análisis, observación y comunicación asertiva.
  • Objetividad, actitud positiva y emocional.
  • Comportamiento ético, discreción, respeto a las ideas de los demás y conciencia de valores propios y de su entorno.
  • Compromiso, responsabilidad, puntualidad y honestidad.
  • Conocimiento básico de los procesos de producción de Moscafrut.
  • Criterio, equilibrio y creatividad.
  • Habilidad para relacionarse con todos los miembros de la organización.
  • Predisposición para el trabajo en equipo, con habilidades como la cooperación, capacidad de consenso, tolerancia y liderazgo.

Experto técnico:

  • Conocimiento profundo de cada uno de los procesos de producción realizados en Moscafrut.
  • Compromiso, responsabilidad y puntualidad.
  • Comportamiento ético, discreción, respeto a las ideas de los demás y conciencia de valores propios y de su entorno.
  • Conocimiento de las herramientas de Gestión de Calidad.
  • Predisposición para el trabajo en equipo, con habilidades como la cooperación, capacidad de consenso, tolerancia.

Auditoría Externa: Cálidad

Nº de Auditoria

Método de Auditoría

Proceso de producción a auditar

Auditor Líder

Equipo Auditor

1

5 de abril de 2019

In Situ con interacción humana

Dietas (FPSGC_DIE)

19:00-22:00

Ing. Ismael Gama Salas

Experto Técnico

2

6 de abril de 2019

In Situ con interacción humana

D. longicaudata

(FPSGC_DI)

19:00-21:00

Ing. Ismael Gama Salas

Experto Técnico

3

7 de abril de 2019

In Situ con interacción humana

D. longicaudata

(FPSGC_DI)

19:00-21:00

Ing. Ismael Gama Salas

Experto Técnico

4

8 de abril de 2019

In Situ con interacción humana

  1. obliqua

(FPSGC_Ao)

19:00-21:30

Ing. Ismael Gama Salas

Experto Técnico

5

9 de abril de 2019

In Situ con interacción humana

  1. obliqua

(FPSGC_Ao)

19:00-21:30

Ing. Ismael Gama Salas

Experto Técnico

6

10 de abril de 2019

In Situ con interacción humana

Irradiación

(FPSGC_Ao)

1:00-3:00

Ing. Ismael Gama Salas

Experto Técnico

7

11 de abril de 2019

In Situ con interacción humana

Producto Final

17:00-20:00

Ing. Ismael Gama Salas

Experto Técnico

Una auditoria externa permite que el auditor a la hora de llevar a cabo la auditoria cuente con una vision imparcial de la organización y pueda tener rapidez de acceso a los niveles de desición, pero sobre todo puede contar con un  equipo de trabajo lo suficientemente especializado, es decir conocimientos mas profundos de Normas Internacionales de Cálidad. Por consiguiente pienso que un método In Situ con interacción humana permite evaluar mas eficientemente los procesos de produccion, pues tienes la oportunidad de relacionarte personalmente en la realizacion de cada proceso de produccion y realizar las entrevistas correspondiente directamente con los encargados de los procesos.

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