PROPUESTA DE CADENA DE SUMINISTRO EN LA EMPRESA LABORATORIOS GROSSMAN S.A

I N D I C E

RESUMEN EJECUTIVO        3

ABSTRACT        4

DATOS GENERALES DE LA EMPRESA        5

INTRODUCCIÓN        6

1        CAPÍTULO I. MARCO METODOLÓGICO        7

1.1        PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA        8

1.2        OBJETIVOS        8

1.2.1        OBJETIVO GENERAL        8

1.2.2        OBJETIVOS ESPECÍFICOS.        8

1.3        TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE MEDICIÓN        8

1.4        UNIVERSO O MUESTRA        9

1.5        JUSTIFICACIÓN        11

1.6        HIPÓTESIS        11

2        CAPÍTULO II. MARCO TEÓRICO Y REFERENCIAL        12

     2.1        GESTIÓN DE LA CADENA SUMINISTRO …………………………………………………………………………….13

3        CAPÍTULO III. PROCEDIMIENTO DE ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN DE CAMPO Y DOCUMENTAL        14

3.1        ANÁLISIS        15

3.2        DIAGNÓSTICO        15

3.3        RESULTADOS        16

4        CAPÍTULO IV. PROPUESTAS DE SOLUCIÓN        19

5        CONCLUSIONES        24

6        BIBLIOGRAFÍA        26

7        GLOSARIO        28

8        ANEXOS        33

8.1        ANEXO 1. Diagrama de reactor COMASA Versato 1000        34

8.2        ANEXO 2. Tablas de cálculo de ahorro de dinero por producto        35

8.3        ANEXO 3. Tablas de cálculo de ahorro de $/horas por producto        49

RESUMEN EJECUTIVO

Tras el análisis del diagnóstico de cadena de suministro de la empresa Laboratorios Grossman, se encontró que el principal problema que les aqueja, es que se sufrió una disminución de su capacidad instalada para la producción del departamento de cremas, por lo que podría tener complicaciones a largo plazo en la cadena  de suministro, específicamente en fallas en las entregas. El director del área de mejora continua, el Ing. Enrique Villegas, fue muy amable en proporcionarnos información histórica de demandas de los productos, así como costos de producción y costos de adquisición de material.

El  análisis  de  la  empresa,  se  realizó  comenzando  por  un  diagnóstico de la situación actual de la empresa. Este  nos  permitió  notar  el problema  de  la disminución de la capacidad productiva  en  el área de cremas de los Laboratorios Grossman,  siendo  este un problema debido a la cantidad de demanda que se tiene de sus productos en el mercado por parte de sus clientes.

Con el problema ya fundamentado, utilizamos una serie de técnicas de pronósticos las cuales nos permitieron obtener datos futuros con el afán de saber cuánto material se pediría y determinar costos de implementación así como posibles beneficios o ahorros.

Nuestra propuesta de solución, básicamente se desenvuelve en la adquisición de un reactor, modelo COMASA Versato 1000, el cual se eligió con base en dos puntos: el primero, las especificaciones técnicas del mismo y los requisitos del proceso productivo de los productos del área; el segundo, el espacio físico dentro de la empresa para poder instalar el reactor sin la necesidad de hacer modificaciones en la distribución de planta.

Después  de  analizar  la propuesta,  se  observa  que  el  beneficio  de tener  el reactor, cuyo costo asciende a $3’880,000 MNX, permitirá una nueva programación de la producción de los productos al aumentar el tamaño de lote pero reduciendo la cantidad de lotes a producir por mes de cada uno de los productos. El ahorro de implementar esta propuesta equivale a $16’415,726.18 MNX donde se incluye los costos de mano de obra directa, maquinaria y mantenimiento de la misma, análisis fisicoquímicos, análisis microbiológico y el control del proceso. También se tiene el cálculo de ahorro de horas de producción anuales, reduciéndose en 12,291.25 horas totales de trabajo de producción.

Se  concluye  en  conjunto,  que  las  herramientas  de  pronósticos  son  un  excelente método de adquisición de información futura para poder realizar un análisis pertinente de cómo invertir para futuros proyectos, aunque la demanda siempre tiene fluctuaciones, los datos históricos nos permiten tener  un panorama probable de lo que puede ocurrir en años  próximos;  si  combinamos  todo  esto  con  un  muy  bien  elaborado  diagnóstico  logístico, obtendremos  un  camino  estructurado  para  resolver  cualquier  problema  de  cadena  de suministros en la industria.

ABSTRACT

Following the analysis of the supply chain diagnosis of Laboratorios Grossman, it was found that the main problem that afflicts them, is that they suffered a decrease of their installed capacity for the production of the department of creams, reason why could have complications to Long term in the supply chain, specifically in delivery failures. The director of the area of ​​continuous improvement, Mr. Enrique Villegas, was very kind in providing historical information on product demands, as well as production costs and material acquisition costs.

The analysis of the company was made starting with a diagnosis of the current situation of the company. This allowed us to notice the problem of the decrease of the productive capacity in the area of ​​creams of the Laboratories Grossman, being this a problem due to the quantity of demand that one has of its products in the market by its clients.

With the problem already established, we used a series of forecasting techniques which allowed us to obtain future data in order to know how much material would be requested and to determine implementation costs as well as possible benefits or savings.

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