PROPUESTA DE ELABORACIÓN DE UNA FABRICA DE CHOCOLATE ORGÁNICO

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ESTE

(UCE)

Facultad de Ciencias de las Ingenierías

Escuela de Ingeniería Industrial

TÍTULO:

PROPUESTA DE ELABORACIÓN DE UNA FABRICA DE CHOCOLATE ORGÁNICO THE BERAS’S CHOK EN

SAN PEDRO DE MACORÍS

SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2017

SUSTENTANTE:

Br. Rosa L. Beras Mat. 2015-0712

MATERIA:

Diseño de Puesto de Trabajo

Ing. MS. Diana Carolina Cedano

Docente

Año Académico 2017

San Pedro de Macorís

PROPUESTA DE ELABORACIÓN DE UNA FABRICA DE CHOCOLATE ORGANICO THE BERAS’S CHOK EN

SAN PEDRO DE MACORIS PERIODO

SEPTIEMBRE-DICIEMBRE 2017

ÍNDICE

PARTE I

Pág.

Introducción…………………………………………………………………………..

Planteamiento del problema...............................................................................

Justificación………………………………………………………………………….

Límites y Alcances del Tema………………………………………………………..

Objetivos (Generales & Específicos)………………………………………………..

PARTE II

1. Identificación de la Empresa......................................................................

1.1.1 Ubicación de la empresa...………………….…………………..…….. 01

1.1.2 Descripción de la empresa………..……………………..………...…. 00

1.1.3 Historia……………………………………………………..………… 08

1.1.4 Misión…………………..………………..…………………………… 10

1.5 Visión……………………………………………………….…..……..… 10

1.6 Valores…….……………………………………………………..……… 10

1.7 Filosofía del trabajo………….………………………………………....00

1.8 Jornada laboral…………………………………….………….…..……... 10

1.9 Organigrama………………………………………...………………… 11

1.10 Cantidad de empleados por área………………………………………..12

1.11 Análisis FODA……………...……………………………………………13

1.12 Políticas de Seguridad…………………………………………………….14

1.13 Mercado Meta, Potencial, Mercado Real (Nacional e Internacional)…….15

1.14 Suplidores………………………………………………………………16

1.15 Proveedores………………………………………………………………….

1.16 Materia Prima……………………………………………………………….

1.17 Descripción del Proceso Productivo …………………..……………..… 09

1.18Descripción de Equipos y Materiales………………………………………..

1.19 Diagrama de Flujo………………………………………………………….

1.20 Diagrama de Operaciones

1.21 Modelo Canvas…………………………………………………………….

1.22 Producción de la Empresa………………………………………………….

1.23 Gastos Fijos y variables de la Empresa……………………………………

1.24 Puesto de Trabajo……………………………………………………………

1.25 Descripción del Puesto………………………………………………………

Capítulo 2. Marco Teórico

2.1 Marco Referencial

2.2 Marco Contextual

2.3 Marco Legal

2.4 Marco Conceptual

Capítulo 3. Diseño metodológico

3.1 Tipo de estudio

3.2 Localización

3.3 Universo y muestra

3.4 Técnicas de investigación

3.5 Instrumentos de investigación

3.6 Fuentes de datos

3.7 Criterios de inclusión y exclusión

3.8 Aspectos éticos implicados en la investigación

Capítulo

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