PROYECTO DE GRADO PLAN DE NEGOCIO “LACTEOS FRESCURA Y RICURA”
Enviado por Luz Monsalve • 11 de Noviembre de 2015 • Trabajos • 8.000 Palabras (32 Páginas) • 404 Visitas
PROYECTO DE GRADO
PLAN DE NEGOCIO “LACTEOS FRESCURA Y RICURA”
LADY TATIANA ROBLEDO
PROYECTOS
CORPORACIÓN EDUCATIVA SIMÓN RODRÍGUEZ
ROLDANILLO - VALLE
2015
PROYECTO DE GRADO
PLAN DE NEGOCIO “LACTEOS FRESCURA Y RICURA”
LADY TATIANA ROBLEDO
PROYECTOS
LICENCIADO: LEONARDO FABIO PÉREZ
NIVEL III
CORPORACIÓN EDUCATIVA SIMÓN RODRÍGUEZ
ROLDANILLO - VALLE
2015
CONTENIDO
pág.
INTRODUCCIÓN 7
1. TÍTULO 8
1.1 ANTECEDENTES
1.2 JUSTIFICACIÓN
2. RESUMEN EJECUTIVO 9
2.1 DEFINICIÓN DE LA EMPRESA
2.2 ANÁLISIS DEL MERCADO
3. DEFINICIÓN DEL SECTOR 10 4. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 11
4.1 NOMBRE DE LA EMPRESA
4.2 MODELO DEL NEGOCIO
4.3 FUNCIÓN EMPRESARIAL
4.4 INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DEL PRODUCTO 12
5. MISIÓN Y VALORES 13
5.1 MISIÓN
5.2 VISIÓN
5.3 VALORES
5.4 VISIÓN GENERAL DE LA EMPRESA 14 6. DEFINICIÓN DE LOS PRODUCTOS 15
7. ANÁLISIS DEL MERCADO 16 7.1 OBJETIVOS DEL MERCADO
7.2 COMPETIDORES
7.3 EQUIPO ADMINISTRATIVO
8. PLAN DE MERCADEO 18 8.1 VENTAS
8.2 PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD
8.3 COSTOS Y MATERIAS PRIMAS 19 8.4 DEFINICIÓN DE PRECIOS 22 8.5 UBICACIÓN
8.6 DISEÑO DEL LOGOTIPO Y ENVASE 23 8.7 ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN 24 8.8 ESTRATEGIAS DE PRECIO Y PROMOCIÓN 25
8.9 MOTIVACIÓN DE LA VENTA Y ESTRATEGIAS
DE COMUNICACIÓN 26
8.10 CUBRIMIENTO GEOGRÁFICO
Y ESTRATEGIAS DE SERVICIO 27
8.11 PRESUPUESTO DE MEZCLA DE MERCADEO 28
8.12 ESTRATEGIAS DE APROVISIONAMIENTO Y
PROYECCIÓN DE VENTAS
8.13 POLÍTICA DE CARTERA 29
9. ANÁLISIS ADMINISTRATIVO 30
9.1 PERSONAL REQUERIDO
9.2 ESTRUCTURA PROPUESTA
10. ANÁLISIS TÉCNICO 31
10.1 CONCEPTO DE PRODUCTO O SERVICIO
10.2 FICHAS TÉCNICAS 33 10.3 CUALIDADES DE LOS PRODUCTOS 45
11. ANÁLISIS FINANCIERO 46
11.1 BALANCES CONTABLES
12. ANÁLISIS DE RIESGO 48
12.1 PROTECCIÓN PERSONAL
12.2 DOTACIÓN DE UNIFORMES
12.3 DEMARCACIÓN EN ZONAS DE TRABAJO 49
12.4 LIMPIEZA Y ORDEN DE INSTALACIONES
12.5 INSTALACIONES LOCATIVAS Y EQUIPOS 51 CONCLUSIONES 52
LISTA DE ANEXOS
Anexo A. PRODUCTOS ELABORADOS 54
Anexo B. ENCUESTAS 55
INTRODUCCIÓN
La leche natural es el producto íntegro, no alterado ni adulterado y sin calostros, del ordeño higiénico, regular, completo e ininterrumpido de las hembras de mamíferos domésticos, sanas y bien alimentadas.
La leche es un alimento fundamental y básico en la alimentación humana en las primeras etapas de la vida. El hombre es el único mamífero que consume leche a lo largo de toda la vida como tal, o bien transformada en los diferentes productos lácteos como las leches enriquecidas, evaporada, concentrada, en polvo, condensada, o bien productos fermentados como el yogur, kumis, o no fermentados como el manjar blanco, panelitas de leche y/o arroz con leche entre otros.
Al realizar diferentes transformaciones industriales para vender como la elaboración de productos lácteos, el control de calidad desde su origen es fundamental para obtener productos que cumplan las exigencias legales de calidad y que satisfagan las expectativas de los consumidores desde el punto de vista bromatológico.
En el presente proyecto se elaborará el plan de negocios para crear una empresa de productos lácteos
Los productos lácteos son nutritivos y pueden consumirse en cualquier etapa de la vida, contienen calcio, vitaminas y grasas; también es una forma de conservar
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