Panaderia

Contenido

Capitulo I

1. Datos Generales

2. Introduccion

3. Descripción del Proyecto

4. Ubicación del Proyecto

5. Justificación del Proyecto

6. Objetivos Generales y Específicos

7. Metas

8. Resultados Esperados

9. Metodología

10. Organigrama de la Empresa

11. Análisis FODA

12. Marco Lógico

13. Matriz de Planificación

14. Matriz de Impacto Ambiental

15. Cronogramas de Actividades

Capitulo II

16. Matriz de Mercado

17. Estudio de Mercado

17.1 Productos que se Ofrecen

17.2 Localización de Mercado

17.3 Mercado

17.4 Lista de Vendedores Potenciales y proyección de venta de cada

Vendedor

17.5 Vendedores

17.6 Competencia Local

17.7 Competencia Externa

17.8 Presentacion y Precios

17.9 Análisis de la demanda

18. Calculo Pronósticos de la Demanda

19. Grafica Tendencia de la Demanda

20. Cuadro Comparativo de la Oferta y la Demanda

21. Grafica de la Oferta

22. Diagrama de Comercialización

Capitulo III

23. Estudio Técnico

23.1 Producción y Desarrollo Técnico de Proyecto

23.2 Tramitar Permiso

23.3 Elegir Local

23.4 Compra de Maquinaria Equipo

23.5 Compra de Materia Prima

23.6 Contratar Personal

23.7 Producción de Pan

23.7.1 Selección de Variedades de Pan

23.7.2 Revisión de Ingredientes y Calidad

23.7.3 Selección de Materias Primas e Insumos

23.7.4 Mezclas

23.7.5 Horneado

23.7.6 Supervisión de Calidad

23.7.7 Empaque

23.7.8 Almacenamiento

23.7.9 Registro de Producción

23.7.10 Comercialización

23.7.11 Cancelación de Cuentas

24. Histograma de Producción

25. Diagrama de Proceso Variedad Levadura

25.1 Diagrama de Proceso Variedad Soda

Capitulo IV

26. Matriz de Riesgo Financiero

27 Presupuesto

28. Plan de Amortización Propuesta A

29 Plan de Amortización Propuesta B

30. Flujo de Efectivo

31. Estado de Ingresos Netos – Propuesta A

32 Estado de Ingresos Netos – Propuesta B

33. Origen y Aplicación de los Fondos – Propuesta A

34. Origen y Aplicación e los Fondos – Propuesta B

35. Análisis Capacidad de Pago – Propuesta A

36. Análisis Capacidad de pago – Propuesta B

37. Corriente de Liquidez neta VAN Y TIR – Propuesta A

38. Corriente de Liquidez VAN Y TIR – Propuesta B

39 Estado de Resultado Proyectado

40. Balance General Proyectado

41. Calculo de Costo Fijo y Costo Variables

42. Calculo de Punto de Equilibrio

43. Grafica de Punto de Equilibrio

44. Análisis de Estado Financiero

45. Conclusiones

46. Recomendaciones

1. Datos generales

Nombre del Proyecto: Producción y Comercialización de Pan

Lugar y Ubicación: El progreso, Yoro

Barrio Buenos Aires 4 calle entre 15 y 16

Avenida Nor-Este

Asesor : p h D. Fredy Garmendia

Tiempo de Duración: 10 años

Fecha de Iniciación: Enero 2006

Fuentes de Financiamiento: Banco Cuscatlán

Banco Promerica

2. Introducción

El pan Constituye un elemento Principal en a dieta alimenticia de los hogares Hondureños, a medida la Población crece es mayor la demanda de este producto, sin embargo la produccion del mismo se ve muchas veces mermada por la fluctuación en el costo de la materia prima, en el desarrollo de este proyecto se contara con vendedores con experiencia conocedores del mercado de pan y lo más importante que ellos cuentan con las rutas ya establecidas.

Las panaderías establecidas en el ámbito local forman parte de una competencia fuerte y significativa, por lo que la empresa tendrá que redoblar esfuerzos en cuanto a crear una diferencia en Presentacion precio y calidad, para mantener o mejorar Continuamente su calidad la Administracion implementará planes de manejo, y supervisión en el proceso productivo hasta su traslado al cliente.

Este Proyecto iniciara operaciones en Enero 2006 en un local alquilado con opción a compra del Edificio, Ubicado en Barrio Buenos Aires El Progreso Yoro.

La empresa se dotara de recursos económicos por medio de un Financiamiento Externo con un monto de Lps.1,500,000, para poder Adquirir toda la Maquinaria y equipo, y un aporte del propietario que consiste en un horno Electro - Diesel con capacidad de 40 cazuelejas, la mano de obra la absorberá e el mismo proyecto y la materia prima nos concederán un credito ha 30 días algunos proveedores Importantes.

Se producirán 25 quintales diarias como máximas, laborando en la produccion de Lunes ha Sábado, solamente trabajara despacho de productos terminados los Domingos de 7:00 AM

A 12:00 M, para obtener una rentabilidad aceptable en este rubro se requiere una inversión grande según se muestra en los flujos y las corrientes de liquides netas, la utilidad para el primer año del proyecto no es muy halagadora, debido halas inversiones que se van ha realizar y al costo financiero que tiene que absorber el Proyecto, no existe riesgo Financiero porque la capacidad de pago para ambas propuestas es Asequible, la taza interna del retorno 21% nos muestra que el proyecto se puede llevar acabo con mucho éxito siendo la propuesta A la que mayor se Adapta a las aspiraciones de lograr poner en marcha el Proyecto

3. Descripción del Proyecto

El proyecto consiste en la implementación de una empresa que se dedicará a la producción y comercialización de pan, colocando sus productos en los centros de venta de la zona norte y occidente del pais, con capacidad de producir los requerimientos de pan para la satisfacción de a demanda del mercado en dichas zonas, utilizando la tecnología mas avanzada en el proceso y cumpliendo con todos los requisitos y leyes de control y registro de alimentos.

4. Ubicación del Proyecto

Es la determinación del sitio donde se instalará el proyecto

Estará ubicado en el Barrio Buenos Aires, 4 calle entre 15 y 16 avenida

Nor – Este, El progreso, Yoro

5. Justificación del Proyecto

Con este proyecto se busca la independencia financiera, al contar con una empresa propia, se beneficiaran a unas 80 familias con la generación de empleo, 60 de ellas con empleo directo y 20 de una forma indirecta, contribuirá el proyecto al crecimiento económico y social del sector a traves de las aportaciones tributarias a la comuna progreseña y otras instituciones del estado, la puesta en marcha de este proyecto incrementara el Producto Interno Bruto Real (PIB REAL) y se sumara al conglomerado nacional de las micro- pequeña y mediana empresa (MYPYMES).

6. Objetivos

6.1 Objetivo general

Implementar una empresa de explotación de la industria de pan en la ciudad de El Progreso departamento de Yoro, a partir del mes de enero 2006 elaborando 24 variedades de productos de alta calidad a precios que satisfagan al consumidor final.

6.2 Objetivos Específicos

1. Fundar una empresa que se dedique a producción y comercialización de pan.

2. Satisfacer

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