Pasteleria

MISIÓN

La pastelería la exquisita Promueve a nuestros clientes la mejor calidad de nuestros productos como son: pasteles y postres. Tratándolos con honestidad y una buena atención al cliente. Manteniendo liderazgo con la colaboración iniciativa y creatividad de nuestro recurso humano.

VISIÓN

Dar satisfacción al cliente garantizando la calidad de nuestros productos elaborados, trabajando en equipo y mejorando así una industria con proyección que ayude al desarrollo del país.

OBJETIVOS GENERAL

Ofrecer una mejor calidad de nuestros productos para la satisfacción del cliente.

LA JUSTIFICACIÓN

La pastelería la exquisita se crea para la satisfacción de los socios, para mejorar nuestra calidad de vida y la de las demás, promoviendo empleo. Dando productos con una buena calidad, a un mejor precio, para la satisfacción del cliente.

DESCRIPCIÓN DE NUESTROS PRODUCTOS

Producimos pasteles y postres, para todo tipo de celebraciones, elaboradas con el más avanzado control higiene, calidad y tecnología en diseño y manufactura. Utilizando como materia prima la harina, con los mejores diseños en forma creativa, creando productos con garantía, calidad de tamaño y frescura total para que nuestros clientes tengan una plena satisfacción.

COMO SE ELABORAN NUESTROSPRODUCTOS

Nuestros productos se elaboran con los siguientes ingredientes de máxima confianza y de mayor salubridad:

* la esencias desabores que le dan un único sabor a nuestros productos diferenciándolos así de otros productos de otras pastelerías.

* La harina.

* La leche.

* Las cremas.

* la mantequilla.

* Los moldes.

* Las frutas.

* Los huevos.

* Etc.

USOS TECNOLÓGICOS

La pastelería obtienen los siguientes implementos tecnológicos:

* Sistema de computación

* Medios de comunicación ( teléfonos, radio y televisión)

* Caja registradora.

Para la realización de los productos:

* Un horno.

* Una laminadora de masas.

* Una batidora.

* Una balanza.

* Boquillas.

* Brochas.

* Coladores.

* Cortadores.

* Cuchillos.

* Espátulas.

* Ollas.

* Moldes.

* Refrigeradores

CONTROLES DE SANIDAD QUE TIENE NUESTRA EMPRESA

La pastelería exquisita da lugar a la limpieza donde se elaboran los alimentos es esencial para asegurar unas buenas condiciones higiénicas, siendo necesario diseñar y adaptar los locales a las tareas que se van a realizar en él. Los edificios deberán poseer espacio suficiente para que las operaciones sean llevadas a cabo de una manera correcta. El flujo (ciclo) del proceso deberá facilitar una adecuada limpieza y el buen control de la higiene delos productos. En esta línea se diseñaránlos procesos “de una sola dirección”, evitando el paso de zonas limpias a zonas sucias. Este requisito tiene por objeto evitar la contaminación cruzada. Los edificios e instalaciones serán diseñados para prevenir la entrada y propagación de plagas, y la introducción de contaminantes externos como polvo, humos, etc. No deberá almacenarse ningún producto contra las paredes. Las arquetas de los desagües se mantendrán limpias de residuos para permitir la evacuación de líquidos. Debe existir una separación física de áreas limpias o de manipulación de alimentos y áreas sucias. Ésta separación afecta sobre todo a áreas de recepción de materias primas que deben de estar separadas de las áreas de manipulación. A su vez, se recomienda que exista un habitáculo únicamente dedicado al almacenamiento de basuras. Es necesario que el local tenga disponible agua potable en suficiente cantidad como para garantizar la higiene tanto de las instalaciones

...