Plan De Marketing

PLAN ESTRATÉGICO DE MARKETING

SECCIÓN “”

INTEGRANTES CARNÉ

GUATEMALA, DICIEMBRE DE 2010

INDICE

PÁGINA

INTRODUCCIÓN i

I Resumen Ejecutivo 2

II Análisis de la Situación

Análisis del Ambiente para el Cliente 4

Análisis del Ambiente Interno 7

Análisis del Ambiente Externo 11

III Análisis FODA 20

IV Metas y Objetivos de Marketing 21

V Estrategias de Marketing

Segmentación 23

Objetivos (Targeting) 26

Posicionamiento 27

VI Implementación de Marketing

Actividades Tácticas de Marketing: ¿Qué? ¿Cómo? ¿Cuándo? ¿Quién? 31

VII Evaluación y Control 45

CONCLUSIONES

49

BIBLIOGRAFÍA 50

ANEXO 51

INTRODUCCIÓN

El plan de marketing hace énfasis en el desarrollo de la estrategia, es un manual para la implementación, evaluación y control del marketing. La información debe ser: Flexible, Lógica, Completa y Consistente. No es lo mismo que un Plan de Negocios.

El presente plan de marketing de la empresa “Jousek” (Delicioso) se quiere implementar en el año 2011, la empresa se dedica a la elaboración y venta de comida tradicional cantonesa, está ubicada en la 12 avenida y 5ta. Calle de la zona 1, fue creada en 1970, en esas fechas estaba ubicada en la 7ª. Avenida 11-64 zona 1, la iniciativa y visión de crear esta empresa nació del señor Feliciano Hong Tamsi, quien llegó a Guatemala hace ya media década, para satisfacer al segmento de mercado que conoce y gusta de la comida tradicional cantonesa, ligado a su procedencia y/o parientes que les han permitido degustar esta especialidad culinaria, así también para dar a conocer el producto nuevo y de un delicioso sabor creando demanda.

A continuación se encuentra plasmado el resumen ejecutivo, análisis de la situación interna y externa acompañada de diagramas que permiten su fácil interpretación, definición de metas y objetivos de marketing, las estrategias de marketing a implementar para alcanzar las mismas, tácticas para implementar el marketing y como parte final la evaluación y control del plan de mercadeo.

I RESUMEN EJECUTIVO

El restaurante Jousek inició sus labores en el año 1970, siendo fundado por el Sr. Feliciano Hong Tamsi en la 7ª. Calle 11-64 Zona 1, el cual estuvo por 20 años en ese establecimiento y debido a la poca afluencia de personas con el paso de los años por ese lugar decidió cambiarlo de ubicación hacia la 12 Avenida 5-48 Zona 1. Actualmente la propietaria de dicho negocio es la Sra. Josefina Hie Mack. El restaurante está ubicado en un sector comercial, colindando a dos cuadras del Parque Colón, a 4 cuadras del mercado Colón, Despensa Familiar. Al realizar el análisis correspondiente del Restaurante Jousek se pudo constatar que de acuerdo a la situación del mercado por el momento no hay ingresos de competidores potenciales. Asimismo, existen varios proveedores lo que permite la negociación del precio de los productos. En el mercado existen diferentes opciones de comida. Por lo que, el cliente tiene diferentes opciones de restaurantes y es muy difícil contar con la fidelidad de los clientes, ya que los mismos se dejan llevar por el precio y no por la calidad de servicio.

Actualmente, en la zona 1 existen muchos competidores similares, uno de ellos se encuentra contiguo al restaurante. Cabe destacar que el gremio de restaurantes chinos acordaron precios mínimos y máximos por los cuales se van a regir en el mercado con el fin de no tener una competencia desleal. Además, se observa que la industria de restaurantes chinos no es muy atractiva debido a que cuenta con muchos competidores y productos sustitutos. Entre las estrategias que se recomienda utilizar al Restaurante Jousek se encuentran:

La Ventaja Competitiva que se adoptará es la de especialización del Mercado. Para trabajadores y público que frecuenta el centro histórico (mercado meta) el restaurante Jousek (marca, modelo) ofrece platillos con el auténtico sabor cantonés (calificador distintivo), (categoría de producto) utilizando ingredientes de primera calidad a buen precio y con un buen servicio (beneficios y razones para creer en esos beneficios).

La ventaja competitiva consiste en ofrecer variedad de platillos con un auténtico sabor cantonés, con calidad, a buen precio en un ambiente agradable y con excelente servicio enfocado a un mercado de personas que frecuentan y trabajan en la zona 1 de la ciudad capital.

Entre las estrategias de penetración de mercados se analizaron las siguientes:

Desarrollar la demanda primaria: Debería ofrecer a las oficinas cercanas servicio de almuerzos ejecutivos y servicio a domicilio. Aumentar la cuota de mercado: Se recomienda entregar volantes a las personas que se encuentran en la estación de transmetro más cercana al restaurante. Adquisición de nuevos mercados: Asimismo, se recomienda dar degustaciones gratis de los diversos platillos que ofrece el restaurante. Nuevos segmentos: y por último deberá aplicar una campaña publicitaria enfocada a la tradición y experiencia del restaurante. No se aplicará ninguna estrategia a nivel de producto ya que los clientes que consumen el producto están satisfechos con el mismo.

El Restaurante JouSek deberá aplicar la estrategia de ofensiva: invertir para crecer y defensiva: proteger la posición; las cuales consisten en invertir recursos de marketing

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