Plan de negocio Cafetería móvil MISHI ÑU

Plan de negocio                                                                                                       cafetería móvil MISHI ÑU

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PLAN DE NEGOCIO

Cafetería móvil MISHI ÑU

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Presenta:

L. en G. Pedro Damian Melgoza Marquez

L. en G. Jessica Paola Reyes Rodríguez

Cel: 5591249173

        5572110262

Chimalhuacán, Estado de México, Enero del 2020

Contenido

1 Información general de la empresa        2

1.1 INTRODUCCION        3

2 Naturaleza de la empresa        3

2.1 EL PROBLEMA        5

2.2 LA SOLUCION        5

3 ORGANIZACIÓN        6

3.1 SLOGAN        6

3.2 MISIÓN        6

3.3 VISIÓN        6

3.3 FILOSOFÍA        6

3.4 PROPÓSITO        6

3.5 OBJETIVO        6

3.6 ESTRATEGIAS        7

4 ANALISIS FODA        7

5 Estrategia de precio        8

6 MERCADO        10

6.1 ANALISIS DEL MERCADO        11

6.2 COMPETENCIA        11

6.3 MERCADO META        12

6.4 CLIENTES        12

6.5 PRODUCCTO        12

7 ANALISIS FINANCIERO        12

8 PEQUEÑAS ESTRATEGIAS QUE CONTRIBUYEN AL CUIDADO AMBIENTAL.        13

1 Información general de la empresa

1.1 INTRODUCCION

Cafeterías MISHI ÑU tiene como objetivo presentar el emprendimiento, de una cafetería móvil dentro de la Universidad, orientada a todos y cada uno de los que con alguna necesidad se encuentran dentro de la institución mencionada, dicho interés nace a raíz de un concepto nuevo de crepería y pizzería, con mermeladas caseras con sabores no tan comerciales, con masas y guarniciones muy al estilo artesanal con su toque gourmet respectivo. Con el deseo de emprender un negocio familiar que detecte los clientes objetivos a los cuales se debe orientar este tipo de cafeterías, puesto que dentro de la mayoría de las universidades no es algo común, una cafetería móvil gourmet con producto artesanal ya que en ningún momento entraría en algún conflicto con los comedores o cafeterías escolares ya establecidos dentro de cada institución.

Es bien conocido que fuera de la Universidad se encuentran vendedores ambulantes que ofrecen, snacks, café, comida, postres, etc., se propone como una mejor opción que esa derrama económica que se queda fuera de las instalaciones se quede dentro de sus puertas para un mejor aprovechamiento de tiempos y costos, por lo que se hace de suma importancia nuestra propuesta.

2 Naturaleza de la empresa

La idea principal de la cafetería Mishi Ñu es la venta de café, postres, snacks y comida rápida, pero con el toque gourmet, enfocado a nuestro mercado meta, que es la clase media junto con la comunidad del alumnado, ya que los precios son accesibles y con la rapidez que es demanda por los estudiantes dentro de la institución y afuera por la clase trabajadora.

La estructura operativa se encuentra basada en la elaboración de los siguientes platillos:[pic 2]

La situación legal de la empresa se encuentra establecida como persona física con actividad empresarial, la base de clientes con la que se contara, son especialmente los estudiantes y administrativos dentro de la Universidad:

La base de la producción son alimentos frescos, conservas de casa y productos artesanales, la ventaja competitiva es la rapidez, cercanía, buen trato conjunto con la total satisfacción de todos y cada uno de nuestros clientes.

2.1 EL PROBLEMA

Para poder lograr tomarse un descanso o simplemente disfrutar de un buen café y un rico postre, se tiene que salir de la Universidad..

• Los lugares fuera de la Universidad, conllevan una mayor pérdida de tiempo, es un poco molesto tal vez no llegar a tiempo a las clases por disfrutar un buen café o postre.
• Los establecimientos fuera de la universidad no cuentan con una mayor variedad de productos que logren satisfacer las necesidades o gustos de los alumnos y gente que labora dentro de la institución.
• Un gran segmento de la población estudiantil se tiene que conformar con un mal café, una mala atención y productos que no sean de su agrado por que no hay más opciones.
• Los costos de los productos que consumen fuera de las instalaciones escolares en la mayoría de los casos supera el presupuesto de los estudiantes y algunos servidores de la universidad por ese motivo Mishi Ñu propone productos de calidad con precios accesibles para ellos.

2.2 LA SOLUCION        

• Cafetería móvil tipo food truck con enfoque gourmet y artesanal.
• Servicio de pedido dentro de la misma institución para lograr que los alumnos se sientan en un ambiente más cómodo y confiable.
• La cafetería podrá desplazarse dentro de la Universidad  a los lugares establecidos por las autoridades del plantel.
• Sabores, colores, olores, texturas diferentes en todos los alimentos de la cafetería, productos directamente de casa MISHI ÑU.
• Ofrecer alimentos seguros y al alcance económico de la comunidad estudiantil, para que así todos puedan tener un mejor rendimiento sin gastar todo su dinero en alimento.

3 ORGANIZACIÓN

3.1 SLOGAN

Las delicias de la vida en un bocado.

3.2 MISIÓN

Buscamos la satisfacción de nuestros clientes a través de un trato especial, comodidad y una experiencia agradable en cada visita, sin discriminar por algún tipo de condición física o ideología.

3.3 VISIÓN

Ser la confitería líder en la industria, superando cada vez más la calidad de nuestros productos y el servicio que ofrecemos a nuestros distintos clientes con una experiencia nueva en su vida.

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