Plan de negocio el ricoton

UNIVERSIDAD “JOSE CARLOS MARIATEGUI”[pic 1]

FACULTAD DE CIENCIAS JURÍDICAS Y EMPRESARIALES Y PEDAGÓGICAS

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN Y MARKETING ESTRATÉGICO

GERENCIA ESTRATEGICA

DOCENTE    :

ALUMNOS

SEMESTRE              :     VII  

GRUPO                 : “A”

PERÚ

2020

Contenido

1.        RESUMEN EJECUTIVO        3

2.        DATOS DE LA EMPRESA        3

2.1.        EQUIPO DE TRABAJO        4

2.2.        HISTORIA        5

2.3.        Misión        5

2.4.        Visión        5

2.5.        Análisis FODA        5

3.        PLAN OPERATIVO        6

3.1.        CARACTERISTICAS DE DISTRIBUCION        6

3.2.        DISEÑO DE PRODUCTO/SERVICIO        7

3.3.        ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION        7

3.4.        POLITICAS OPERACIONALES        8

3.5.        CALIDAD        8

3.6.        PROCESOS        9

3.7.        TECNOLOGÍA        10

3.8.        DISEÑO DE INSTALACIONES        11

4.        ANÁLISIS DEL ENTORNO        12

4.1.        COMPETENCIAS        12

5.        PLAN DE MARKETING        12

5.1.        PLANTEAMIENTO DE OBJETIVOS DE MARKETING        12

5.1.1.        OBJETIVO GENERAL        12

5.1.2.        OBJETIVO ESPECIFICOS        13

5.2.        ESTRATEGIA DE MARKETING        13

5.2.1.        SEGMENTACION        13

5.2.2.        POSICIONAMIENTO        13

1. RESUMEN EJECUTIVO

El Ricotón es una marca  especializada en la preparación de hamburguesas con la incorporación del servicio a delivery y cumpliendo los protocolos de seguridad.

El presente plan de ventas virtual se ha presentado con el fin de responder a la necesidad de distribuir alimentos a las personas que no pueden salir de sus hogares, debido a esta pandemia.

El objetivo del plan es incorporar el servicio a delivery y facilitar la accion de compra del cliente en general

• En el horario que ellos soliciten.
• A un precio competitivo.
• Con una presentación diferenciada.

A partir de este planteamiento se ha tratado de mejorar la eficacia y eficiencia de la actividad de interacción con el cliente como es la modalidad de pedido y pago, hasta la entrega del producto. Actualmente, existen restaurantes que se ofrece, pero el problema principal es que al

cocinar en cantidad muchas veces pierden características propias de la comida elaborada en

casa tales como la sazón, niveles bajos de grasa, utilización de insumos de calidad, etc.

1. DATOS DE LA EMPRESA

Nuestros productos para ofrecer, se diferenciará en primer lugar por el sabor, calidad y presentación que le daremos a todos nuestros clientes, desde la forma de servir la comida hasta la entrega en las manos del cliente. Para asegurar el sabor y la calidad, tendremos proveedores fijos ya evaluados con anterioridad, demostrándonos la procedencia de sus productos y la forma de la cosecha. Adicional a ello empezaremos con una publicidad en redes sociales donde daremos a conocer

1. EQUIPO DE TRABAJO

Nuestro equipo de trabajo está conformado por:

• SHEYLLA LUCERO ZEBALLOS FLORES

Edad 25 años, estudiante de la universidad Jose Carlos Mariategui y del Tecnologico Universidad Jose Carlos Mariategui, actualmente curso el 7mo ciclo en la carrera de Administración y Marketing. Apasionada por el arte culinario, el mismo que he aprendido de forma empírica, por lo que unas de mis principales funciones en la empresa EL RICOTON será ser la responsable de supervisar al equipo de trabajo y asegurar que todos los despachos salgan en óptimas condiciones y en tiempo establecido.

• ALEXANDRA LUCERO CATACORA LUIS

Edad 20 años, Estudios de informática y  actualmente curso el 7mo ciclo en la carrera de Administración y Marketing. Emprendedora y entusiasta en trabajos de tecnología de la información y manejo de equipos por lo cual mi principal función será de captación de nuevos clientes mediante nuestras redes sociales y de la fidelización de los actuales clientes.

• JUAN BARCES ROSPIGLIOSI

Edad 20 años, estudiantes de la carrera de administración cursando el 7mo ciclo. Proactivo y comprometido con experiencia en atención al cliente, manejo de equipos, trabajos bajo presión, logística y abastecimiento. Mi función en EL RICOTON  será de asegurar la calidad de los insumos de cocina, que mantengan un nivel de frescura y de calidad, a su vez manejare al equipo de delivery asignando zonas estratégicas para lograr un reparto oportuno manteniendo nuestro valor agregado

1. HISTORIA

El negocio inicio en la ciudad de Moquegua con la participación de tres amigos de la carrera de administración, Alexandra catacora, sheylla zeballos y juan barces. En la cual deciden abrir un negocio virtual de ventas de hamburguesas ya que notaron la necesidad de las personas al adquirir alimentos de manera virtual. Nuestra empresa ha diseñado planes estratégicos para poder lograr nuestros objetivos y metas trazadas en el largo y mediano plazo. Para poder lograr estas metas y objetivos hemos analizado el sector externo e interno del sector

1. Misión

“Ofrecer un producto de calidad  basándonos en insumos de primera calidad con un personal constantemente capacitado, a través de un excelente servicio de delivery con su entrega a tiempo, logrando satisfacer las necesidades de cada cliente.”

1. Visión

“Ser el restaurant delivery líder en comida  de la mejor calidad, con proyección de crecimiento en todo el territorio regional para el año 2022”

1. Análisis FODA

Presentamos la matriz FODA donde aprovechamos nuestras fortalezas para aprovechar las oportunidades y contrarrestar las amenazas al igual que las debilidades, las cuales se deben mejorar para poder aprovechar todas las oportunidades y contrarrestar sus amenazas. También se presentan las estrategias a desarrollar con cada cruce:

Amenazas

• Ingreso de nuevos competidores
• Resistencia de los clientes para elegir nuestro producto
• Leyes reguladoras de la venta de alimentos por delivery

Oportunidades

• Conocimiento constante de la tendencia
• Presupuesto asignado
• Ingreso a las nuevas tecnologías alimentarias
• No tenemos competidores directos
• Conocimiento constante del comercio electrónico y delivery

Debilidades

• Somos nuevos en el mercado
• No se cuenta con cartera de clientes
• Altos costos fijos como apertura

Fortalezas

• Conocimiento en marketing digital
• Experiencia profesional en diferentes áreas
• Combos al alcance del cliente
• Servicio innovador
• Envase eco-amigables

1. PLAN OPERATIVO

1. CARACTERISTICAS DE DISTRIBUCION        

• Los pedidos se recibirán todo el día hasta las 7 pm. Después de esta hora no se aceptan pedidos
• Personal calificado
• Horario de entrega será todo el día
• Ruta diseñada para tiempos óptimos de entrega
• Se contara con más personal  motorizado  en horas punta para la entrega delivery

1. DISEÑO DE PRODUCTO/SERVICIO

Los cuáles serán presentados en presentaciones ordenadas y no combinadas además de ser envases biodegradables. Siendo uno de nuestros valores agregados, ya que la comida primero entra por los ojos.[pic 2]

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Y el servicio adicional será la distribución en el momento que cada cliente lo solicite, teniendo ubicación temporal. Para que llegue caliente su pedido.

1. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION

La distribución que vamos a realizar es a través de motorizados en convenio con una empresa de delivery, los clientes van a consumir el producto preparado directamente de sabor de casa y distribuidos la  flota de motorizados.

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