Plan de negocio para una heladería saludable

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Integrantes:

Karen Uriarte- Marketing y Publicidad

Jordan Velásquez- Negocios Internacionales

María Auxiliadora Osorno- Marketing y Publicidad

Tutor:

MBA. Fernando Carcache

Managua, Nicaragua.

2016

Contenido

I.        Resumen Ejecutivo        6

II.        Naturaleza del proyecto        7

i.        Introducción        8

1.        Matriz de selección        8

2.        Justificación de la empresa        11

ii.        Nombre de la empresa        11

iii.        Descripción de la empresa        12

1.        Giro de la empresa        12

2.        Ubicación de la empresa        12

3.        Tamaño de la empresa        13

iv.        Filosofía        13

1.        Misión        13

2.        Visión        13

3.        Valores        13

v.        Objetivos        14

1.        Objetivo General        14

2.        Objetivos Específicos        14

vi.        Ventajas y Distingos Competitivos de la Empresa        14

1.        Ventajas Competitivas        14

2.        Distingos competitivos        15

vii.        Análisis de la industria y sector        15

viii.        Productos de la Empresa        16

ix.        Clasificaciones para entrar al área        18

x.        Apoyos básicos para la empresa y en la elaboración del plan de negocios        18

xi.        Analisis FODA        19

1.        Fortalezas        19

2.        Oportunidades        19

3.        Debilidades        20

4.        Amenazas        20

III.        Mercado        21

i.        Objetivos del estudio de mercado        22

ii.        Tamaño del Mercado        22

1.        Clientes objetivos        22

2.        Consumo aparente y Demanda potencial        27

iii.        Fuerzas de Porter        27

iv.        Modelo de negocio Canvas        29

v.        Encuestas        30

1.        Aplicación de las encuestas        30

2.        Resultados obtenidos        31

∙        Encuestas a consumidores finales        31

∙        Entrevista a clientes corporativos        41

3.        Conclusiones del estudio de mercado        41

vi.        Participación de la competencia en el mercado        41

vii.        Distribución y puntos de venta        41

viii.        Definición de las estrategias promocionales        42

1.        Publicidad        42

2.        Promoción de venta        42

3.        Relaciones Públicas        42

4.        Venta Personal        42

5.        Etiquetas        42

6.        Empaque        42

ix.        Políticas de precio        42

x.        Plan de introducción al mercado        43

xi.        Riesgos y oportunidades del mercado        43

xii.        Sistema y plan de ventas        43

IV.        Producción        44

i.        Objetivos de producción        45

Objetivo general        45

ii.        Descripción del proceso        45

iii.        Características y especificaciones de las maquinarias y equipos        46

iv.        Características y especificaciones de la tecnología a utilizar        48

v.        Equipo y Herramientas        48

vi.        Materia Prima        49

vii.        Proveedores        49

viii.        Capacidad instalada de la planta        49

ix.        Localización optima        50

x.        Distribución de la planta        50

xi.        Mano de obra        51

xii.        Costo de la mano de obra directa        52

xiii.        Proceso de mejora continua        52

xv.        Diagrama de Gantt/cronograma        53

V.        Organización        54

i.        Objetivos        55

ii.        Organigrama de la empresa        55

iii.        Funciones generales y específicas de la empresa        56

iv.        Proceso de contratación        57

v.        Contratación        58

vi.        Inducción        58

vii.        Tabulador de la empresa        58

viii.        Motivación        58

ix.        Constitución de la empresa        58

x.        Obligaciones Laborales        58

xi.        Aspecto Legal        58

VI.        Contabilidad y Finanzas        61

i.        Objetivos        62

ii.        Proceso contable        62

iii.        Inversión fija        62

1.        Costo de equipos totales        64

2.        Capital de trabajo        64

Inversión diferida        65

Inversión total        65

iv.        Depreciación        65

1.        Depreciación mobiliario y equipo de oficina        66

v.        Financiamiento del proyecto        66

1.        Flujo de caja        66

vi.        Análisis de rentabilidad        67

1.        Relación costo beneficio        67

2.        Razones financieras        67

3.        Análisis de sensibilidad        67

VII.        Anexos        68

1. Resumen Ejecutivo

1. Naturaleza del proyecto

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1. Introducción

1. Matriz de selección

La metodología implementada para identificar el producto a ofrecer estuvo sustentada en un proceso participativo, en donde los involucrados exteriorizamos ideas las cuales en primera instancia fueron depuradas en función de sus características propias y su capacidad para satisfacer necesidades, este proceso permitió identificar un portafolio de 5 ideas las cuales posteriormente fueron valoradas en función de los siguientes criterios:

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